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ちゅうかもりそばまるさんてい


中華盛そば

三亭

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スープの種類について味噌醤油塩つけ麺

名古屋市中区栄4-15-9 地図を表示

営業時間 11:00〜15:00,18:00〜
定 休 日 日曜日
アクセス 栄駅(地下鉄名城線ほか)より約440m
客  席 カウンター:4,テーブル:16
駐 車 場 なし
近くにコインP:あり
ジャンル ラーメン専門店
電話番号 052-212-9737
禁煙喫煙 禁煙
備  考 オープン:2018年5月3日
※営業日・営業時間等の情報は 2018.--.--現在のもの
券売機 前払い 無化調 自家製麺 水セルフ おしぼり 新聞雑誌 靴を脱ぐ ファミリー 車椅子
中華そばではなくて、中華盛そば。一方通行の通りから少し奥まったところ。それも2階にお店がある。北海道から沖縄まで20年食べ歩きたどりついたという味は・・・■このお店に対する本音コメントはありません。
スープ ・・・
麺 中太・ストレート
具 豚肉、ネギ、モヤシ、玉ねぎ、海苔など
2018/07/07 食す。 700円
写真映りがいいラーメンとでも言うのかな?WEBの上では美味しそうに見えたので店を訪ねてみた。それに、日本中を20年も食べ歩いた成果がこの店にあるらしい。微妙に澄んでいるとは言い難いスープだが、壁に昆布や煮干の写真がデカデカと飾ってある割りには昆布の甘みは前に出てこないし、魚介の輪郭も捉えられないのは、塩がかなり判りやすいからだと思う。口に含んだコップの水でスープを割っても、和風と思える程度。口当たりとしては、あっさりでない程度。何やら細かなものが漂っているが、何なんだろう?中太のストレート麺は、30cm近い長さ。加水はやや低めと思われ、スープとも一体感がある。チャーシューというより豚バラかな。タレをつけて炙ったらしく、いい味いい香り。モヤシにネギに玉ねぎに海苔・・・彩りとして緑は欲しいところだが、すべてが必要だったのだろうか?とはいうものの、これで700円なら悪くはない。ごちそうさまでした。 ■このラーメンに対する本音コメントはありません。
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