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とんこつらーめんしもむらや


とんこつラーメン

下村家

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スープの種類について豚骨醤油

豊田市山之手4-39 地図を表示

営業時間 11:30〜14:00,18:00〜22:00
定 休 日 日曜日
アクセス 三河豊田駅(愛知環状鉄道)より約280m
客  席 カウンター:10,テーブル:4
駐 車 場 あり
近くにコインP:不明
ジャンル ラーメン専門店
電話番号 090-7850-3398
禁煙喫煙 詳細不明
備  考 オープン:2017年12月
※営業日・営業時間等の情報は 2018.--.--現在のもの
券売機 前払い 無化調 自家製麺 水セルフ おしぼり 新聞雑誌 靴を脱ぐ ファミリー 車椅子
「とんこつラーメン」の看板を掲げているが、提供されているのは家系のラーメン。まぁ、家系も豚骨ラーメンであることに間違いはないし、醤油ダレを使う豚骨ラーメンが多いのも事実。厨房には大きな寸胴が鎮座していて、しっかり骨を炊いていることが伺える。店名は、店主の名字に由来するものなのだろう。■このお店に対する本音コメントはありません。
スープ こってり
麺 極太・ストレート
具 チャーシュー×1、ホウレン草、ネギ、海苔など
2018/08/18 食す。 680円
家系のお店でよく見る淡いブルーの丼ぶり。醤油とんこつと思しきスープにチャーシュー、ホウレン草、3枚の海苔とネギ。その間から太麺が顔を覗かせている。完全に家系のルックスだ。いつも通り「全部普通」とオーダーしたが、油でスープの表面がギラギラしていて、口当たりも重ため。味も強めで硬派な男っぽいラーメン。店内もそうだが豚が強く香ることはないが、動物系のスープとしてはドッシリと力強い印象を受ける。極太の少し縮れたような麺は、 20cm足らずという短さ。ほどよい弾力と思っていたのは始めの内だけ。持続力がないようで、カタのオーダーが多いのも頷ける。この力を失った麺は、私の好きな食感ではない。チャーシューはスープの味に呑み込まれてしまっているが、肉としては食べ応えがある。ホウレン草は、家系によくあるクタクタのタイプで、量は多めだ。男らしい家系ラーメンは好きだが、麺が今イチなのが残念。ごちそうさまでした。■このラーメンに対する本音コメントはありません。
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