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らーめんととちまる


ラーメン

ととち丸

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スープの種類について醤油塩カレー他

滋賀県大津市大江6-30-18 地図を表示

営業時間 11:30〜13:30,18:00〜21:00
定 休 日 月曜日
アクセス  
客  席 カウンター:あり,テーブル:あり,
小あがり:あり
駐 車 場 あり
近くにコインP:ない
ジャンル ラーメン
電話番号 077-548-9112
禁煙喫煙 禁煙
備  考  
※営業日・営業時間等の情報は 2018.--.--現在のもの
券売機 前払い 無化調 自家製麺 水セルフ おしぼり 新聞雑誌 靴を脱ぐ ファミリー 車椅子
住宅街の中に店があって、駐車場あるが人気店のようで駐車場待ちの車もいれば、ムリムリ路駐している車も。■このお店に対する本音コメントはありません。
スープ ・・・
麺 中細・ストレート
具 チャーシュー×2、メンマ、煮玉子1/2、ネギなど
2018/09/06 食す。 720円
あっさりという割に、見た目が重たそうに見える。実際、この微妙に澄んでないスープは、重くないというだけで決して軽くはない。醤油も強くはないが、口にヒリっと残る。鶏に豚に魚介を使っているらしいが、どれも強く主張していない。スープがぬるいのは店主の計算だと思うが、それで魚介の風味が立っている訳もなく、無化調の頼りなさこそないものの、物足りなさがある。一杯目に頼むものとしては失敗だったかもしれない。ネギの辺りのスープにネギの影響が強く出ているが、それが意外に合っている。ネギ増しもありかもしれない。中細のストレート麺は、23cmほどとありがちな長さ。加水が低めで噛み応えも強い。チャーシューは、肩ロースとバラの2枚。肩ロースは風味、バラの方はやわらかさがウリか。煮玉子は、気味がトロトロ。ほんのり色づく白身には、やさしい味が染みている。こってり醤油にすべきだった。再訪の日はいつになるやら。ごちそうさま。 ■このラーメンに対する本音コメントはありません。
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