博龍軒(はくりゅうけん)
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▲名古屋本店
おすすめ度
サービス度
★について
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▲姥子山店(閉店)
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スープの種類について白湯豚骨

名古屋市南区道徳通1-18-33 
営業時間
(土日祝)
11:00〜14:00,17:00〜3:00
11:00〜3:00
定 休 日 月曜日
アクセス 名鉄常滑線道徳駅より約1.1km
客  席  
駐 車 場 あり
電話番号 052-692-9451 電話をかける際の注意
備  考  
※営業日・営業時間等の情報は 2003.11.22現在のもの
名古屋市千種区神田町1-24
営業時間 11:00〜翌3:00
定 休 日 月曜日
アクセス 東山線/桜通線今池駅より約900m
客  席  
駐 車 場 あり
電話番号 052-721-9454 電話をかける際の注意
備  考  

安城市東栄町3-1-12
営業時間 11:00〜翌4:00
定 休 日 無休
駐 車 場 あり
電話番号   電話をかける際の注意
備  考  

閉店(詳細不明)
名古屋市緑区姥子山2-1607 
営業時間 11:00〜14:00,18:00〜
定 休 日 月曜日
客  席  
駐 車 場 あり
電話番号 052-623-9454 電話をかける際の注意
禁 煙 × 水・お茶 ファミリー
券売機 × おしぼり - カップル ×
無化調 × 新聞雑誌 - 車椅子 ×
自家製麺 × マンガ本 - 店舗詳細データについて
BGM - ランチセット -
名古屋本店は商店街の一角にある豚骨ラーメンの店だが、気が付けば多店舗展開している。店内に豚骨臭が漂うかと思いきや全くと言って良いほど臭いはない。



ラーメン(姥子山店)
ややこってり・・・
豚骨
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麺 極細ストレート
具 チャーシュー×2、ネギ、ノリ×2
2004/09/08 食す。 ★★☆☆☆ 630円 評価について
径18cm程の切立丼には店名と龍と双喜が描かれている。あれあれ?キクラゲの姿が見当たらない。とろこどころに泡だった感があるのは相変わらず。スープを口に含めば、豚骨の臭みはほとんど感じられないが・・・南区のお店のことを思うと豚骨の旨味は控えめ。味わいは豚骨醤油だ。コッテリではないがコクがある訳でもなく・・・心躍るものはない。前回食した時には、塩がキツく感じられたが、この日は特に感じられなかった。麺は極細麺。この日は、店員から茹で加減を確認された。『普通』で頼んだが、充分な食感がある。2枚のるチャーシューは、程々にやわらかいが、僅かに『肉の風味』を感じてしまった。キクラゲは載せなくなったのだろうか?カウンター席に座りお客さん然として喫煙をする女性店員の姿を見てしまうと、あえて聞く気にもならない。食後、妙に唇が乾く・・・もちろん喉も。
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ラーメン(名古屋本店)
ややこってり・・・
豚骨
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麺 極細ストレート
具 チャーシュー×2、キクラゲ、ネギ、ノリ
2003/11/22 食す。 ★★☆☆☆ 600円 評価について
いかにも豚骨というスープの色・・・と言うのは失礼。ちゃんとした白湯豚骨のスープだ。スープのところどころに泡だった感があるので思わず身構えてしまうが、ほとんど豚骨の臭味はなく、それでいて豚骨の旨味は良く出ていると思う。タレは塩なのだろうか?少しばかり塩がキツく感じられた。ほのかに独特の風味を感じたが豚骨の臭味を消すのに何を使ったのか興味を覚えた。麺は低加水の極細麺。そうめん程の太さだ。細麺なので食感は良いのだが店員に言われるままにチョイ硬にしたのが良くなかった。私には少し軟らかかったようだ。茹で加減は硬麺にすべきだろう。キクラゲのコリコリとした食感も良い。チャーシューはバラ肉だろうか。薄く切られており味も含めて特にどうと言う代物ではない。豚骨ラーメンとしては無難にまとまっていると思うが、私の中では名東区:一番軒に及ばず、日進市:鶴亀堂に遠く及ばずと言ったところだ。
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のりラーメン(姥子山店)
ややこってり・・・
豚骨
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麺 極細ストレート
具 チャーシュー×2、キクラゲ、ノリ、ネギ
2003/01/06 食す。 ★★☆☆☆ 700円 評価について
豚骨の旨味を期待していたが・・・思った程ではなかった。ややトロミのあるスープは豚骨の臭味はほとんど感じられない。逆の言い方をすれば僅かに臭味がある。豚骨の旨味も少しは感じるが、それ以前に塩をキツク感じた。スープに浮く脂も多めでこってりとしている。メンは極細ストレート。南区:博龍軒とは違い茹で加減のオーダーを求められなかった。しかし、悪くない茹で加減と食感だ。チャーシューは二枚。それほど厚く切られていないこともあり、肉としては食感は認めるが、このスープの中では味らしい味は感じることができなかった。キクラゲは細く切られておりコリコリとした食感を楽しむことができる。このラーメンの主役はノリ。器を囲むように多くのノリが添えられているが、大して風味を感じるノリではない。器をはみ出した分、見た目は豪華に見えるが見た目ほどのことはない。口が渇きそうな豚骨と言うのが率直な感想だ。残念ながら次に何を食そうか思い浮かばなかった。
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メニュー
調査日(本店):2003年11月22日 メニューについて
ラーメン 600円 チャーシューメン 800円
ワンタンメン 600円 キムチラーメン 800円
メンマラーメン 700円 たかなラーメン 800円
もやしラーメン 700円 からしたかなラーメン 800円
わかめラーメン 700円 チャーシューワンタンメン 1000円
のりラーメン 700円

メニュー
調査日(姥子山):2004年09月08日 メニューについて
ラーメン 630円 キムチラーメン 840円
ワンタンメン 630円 たかなラーメン 840円
メンマラーメン 735円 からしたかなラーメン 840円
もやしラーメン 735円 チャーシューワンタンメン 1050円
わかめラーメン 735円 特製 1050円
のりラーメン 735円 大盛 100円
チャーシューメン 840円 替玉 150円


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