博龍軒(はくりゅうけん)
メニューへFileNo257

▲姥子山店(閉店)
おすすめ度
サービス度
★について
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スープの種類について白湯豚骨

名古屋市千種区神田町1-24
営業時間 11:00〜翌3:00
定 休 日 月曜日
アクセス 東山線/桜通線今池駅より約900m
客  席  
駐 車 場 あり
電話番号 052-721-9454 電話をかける際の注意
備  考  

安城市東栄町3-1-12
営業時間 11:00〜翌4:00
定 休 日 無休
駐 車 場 あり
電話番号   電話をかける際の注意
備  考  

閉店(詳細不明)
名古屋市緑区姥子山2-1607 
営業時間 11:00〜14:00,18:00〜
定 休 日 月曜日
客  席  
駐 車 場 あり
電話番号 052-623-9454 電話をかける際の注意
名古屋本店は商店街の一角にある豚骨ラーメンの店だが、気が付けば安城にも緑区にも店がある。この緑区姥子山の博龍軒は、緊張感のない店員さんだか家族が印象的だったが、店を閉めなくてはならなくなっただけでなく、後からしっかりとねぇ・・・



ラーメン(姥子山店)
ややこってり・・・
豚骨
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麺 極細ストレート
具 チャーシュー×2、ネギ、ノリ×2
2004/09/08 食す。 ★★☆☆☆ 630円 評価について
径18cm程の切立丼には店名と龍と双喜が描かれている。あれあれ?キクラゲの姿が見当たらない。とろこどころに泡だった感があるのは相変わらず。スープを口に含めば、豚骨の臭みはほとんど感じられないが・・・南区のお店のことを思うと豚骨の旨味は控えめ。味わいは豚骨醤油だ。コッテリではないがコクがある訳でもなく・・・心躍るものはない。前回食した時には、塩がキツく感じられたが、この日は特に感じられなかった。麺は極細麺。この日は、店員から茹で加減を確認された。『普通』で頼んだが、充分な食感がある。2枚のるチャーシューは、程々にやわらかいが、僅かに『肉の風味』を感じてしまった。キクラゲは載せなくなったのだろうか?カウンター席に座りお客さん然として喫煙をする女性店員の姿を見てしまうと、あえて聞く気にもならない。食後、妙に唇が乾く・・・もちろん喉も。
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のりラーメン(姥子山店)
ややこってり・・・
豚骨
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麺 極細ストレート
具 チャーシュー×2、キクラゲ、ノリ、ネギ
2003/01/06 食す。 ★★☆☆☆ 700円 評価について
豚骨の旨味を期待していたが・・・思った程ではなかった。ややトロミのあるスープは豚骨の臭味はほとんど感じられない。逆の言い方をすれば僅かに臭味がある。豚骨の旨味も少しは感じるが、それ以前に塩をキツク感じた。スープに浮く脂も多めでこってりとしている。メンは極細ストレート。南区:博龍軒とは違い茹で加減のオーダーを求められなかった。しかし、悪くない茹で加減と食感だ。チャーシューは二枚。それほど厚く切られていないこともあり、肉としては食感は認めるが、このスープの中では味らしい味は感じることができなかった。キクラゲは細く切られておりコリコリとした食感を楽しむことができる。このラーメンの主役はノリ。器を囲むように多くのノリが添えられているが、大して風味を感じるノリではない。器をはみ出した分、見た目は豪華に見えるが見た目ほどのことはない。口が渇きそうな豚骨と言うのが率直な感想だ。残念ながら次に何を食そうか思い浮かばなかった。
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メニュー
調査日(姥子山):2004年9月8日 メニューについて
ラーメン 630円 キムチラーメン 840円
ワンタンメン 630円 たかなラーメン 840円
メンマラーメン 735円 からしたかなラーメン 840円
もやしラーメン 735円 チャーシューワンタンメン 1050円
わかめラーメン 735円 特製 1050円
のりラーメン 735円 大盛 100円
チャーシューメン 840円 替玉 150円


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