麺テリア異人館(めんてりあいじんかん)
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おすすめ度 ★について
サービス度

スープの種類について醤油塩味噌台湾辛いラーメン冷麺つけ麺

 閉店(2009年暮れ頃かな?)
店舗情報は省略・・・ごめんなさい
営業時間
定 休 日
アクセス
駐 車 場
カウンター -席
テーブル -席
座 敷 -席
電話番号 電話をかける際の注意
※営業日・営業時間等の情報は ----.--.--現在のもの
禁 煙 × 水・お茶 ファミリー
券売機 - おしぼり - カップル
無化調 × 新聞雑誌 - 車椅子 -
自家製麺 × マンガ本 - 店舗詳細データについて
BGM - ランチセット -
らーめん酒房異人館なのか?麺テリア異人館なのか・・・?



異人館
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麺 細め概ねストレート
具 角煮×1、チャーシュー×2、メンマ、モヤシ、ネギなど
2006/01/16 食す。 ★★☆☆☆ 650円 評価について
濃口醤油の豚骨スープらしいが、醤油ダレというより調味料的な味わい。って、醤油も調味料なのだろうが、取って付けたような味。スープに重たさはないが、味は濃いめ。背脂も見られるが、確かに甘みは感じられるものの、スープ自身の旨みは物足りない。豚の旨みが化けた甘みより、調味料の甘みが舌に触る。ネギの小口切りも多めだが、薬味としての葱はこれほど必要ではない。このスープに多めのモヤシとネギ。そして、バラ肉と角煮にメンマ。メンマは程よく食感・・・というものの、正直に言えば物足りない。2枚のバラ肉にも味もよく染みているし、厚さ1cm以上の角煮も、やわらかく味もよく染みている。モヤシは嫌いではないが、量が少しばかり多い。ただ、シャキシャキとした食感には好感が持てる。麺はストレート。食感にはある程度の力強さもあるが、こだわりは感じられず、悪く言えば、適度に弾力があるだけかもしれない。
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ホワイト
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麺 細め概ねストレート
具 角煮×1、チャーシュー×3、メンマ、モヤシ、ネギなど
2005/12/16 食す。 ★★☆☆☆ 730円 評価について
ホワイトソースをベースにすると聞いて思わずオーダーしてしまったが、見た目はまるで豚骨ラーメンだ。モヤシの上からネギが盛り付けられ、その上からカリッカリの細かなニンニクチップ。その周りをメンマとバラ肉と角煮が取り囲んでいる。スープには意外に厚みがあるが、クリーミーとかマッタリといった舌触りもなければ、洋風を思わせる風味・味わいもない。ニンニクチップがスープに散り散りになるにしたがって、ニンニクの利いた薄っぺらい白湯豚骨のイメージに近づいていく。麺はやや細めの概ねストレート。私にはゆるめで、口にしていて心躍るものはなかった。角煮は厚みがあり存在感は十分だが、甘みが控えめということもあり見た目程のインパクトはないが、スープに影響を及ぼさないのは怪我の功名。メンマはシャクシャクと程々に食感を残している。旨味がビリビリ伝わってくるのは、こういう店では仕方のないことかもしれない。
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塩とんこつ
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麺 概ねストレート
具 角煮×1、チャーシュー×3、メンマ、モヤシ、ネギなど
2005/10/31 食す。 ★★☆☆☆ 650円 評価について
そこそこに塩が利いており、豚の存在感と甘みも感じられたが、塩、豚、甘みを別々に感じ取ることができたのも最初の内だけ。気が付けば、塩ダレの強さも、豚の香りも見失っていた。脂も少なくはないがコッテリという程でもなく、それなりにまとまっていはいる。麺は概ねストレート。モッチリということも出来るが私にはゆるめで、特に面白みはない。トッピングは、モヤシを中央に、その上からネギ。それを取り囲むように角煮とチャーシューとメンマが盛り付けられている。角煮は1.5cm程の厚みがあり、やららか。味の方はスープに遠慮気味で、少々物足りない。チャーシュー・・・と言えば聞こえは良いが、ペラペラのバラ肉。嫌いではないが、角煮のボリュームと比べられるだけ可哀想だ。メンマは程よく食感を残していると言ったところ。ネギが山のように盛り付けられているが、このスープの中では邪魔に思える。この店に入るのは6年ぶりのことだったが、やはり心躍るモノは何もなかった。
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メニュー
調査日:2005年10月31日 メニューについて
醤油ノーマル 550円 広東風什錦撈麺 890円
醤油プチ 450円 冷し中華 790円
異人館(とんこつ醤油) 650円 炸醤麺 790円
異人館プチ 550円 和風冷しつけめん 790円
揚葱醤油(こってり) 690円 トッピング
塩(シンプル) 550円 チャーシュー 230円
塩プチ 450円 豚の角煮 130円
塩とんこつ(こってり) 650円 味付卵 130円
塩とんこつプチ 550円 ねぎ 100円
揚葱塩(こってり) 690円 もやし 70円
ホワイト(クリーミー) 730円 コーン 130円
ホワイトプチ 630円 メンマ 170円
味噌(コク深) 730円 バター 60円
台湾(激辛) 730円 コーン・バター 190円
台湾プチ 630円 キムチ(小) 90円
広東風香湯麺 830円 麺ちょっと大盛 120円


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