虎ya(とらや)
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おすすめ度 ★について
サービス度

スープの種類について醤油塩

ラーメンの提供をやめた模様
(2005年11月頃)
名古屋市千種区内山3-22-9 
営業時間 11:00〜14:00,18:00〜21:00
定 休 日 日曜日・祝日
アクセス JR中央本線千種駅/地下鉄東山線千種駅より約220m
駐 車 場 なし
カウンター あり
テーブル あり
座 敷 -席
電話番号 052-735-3289 電話をかける際の注意
※営業日・営業時間等の情報は 2003.12.05現在のもの
禁 煙 × 水・お茶 ファミリー
券売機 × おしぼり - カップル ×
無化調 新聞雑誌 - 車椅子 -
自家製麺 × マンガ本 - 店舗詳細データについて
BGM - ランチセット ×
昼間は丼屋として営業している。店内はカウンター席と申し訳程度のテーブル席。店内は決して広くはない。白を基調とした内装と椅子の白に黒いカウンターとテーブルの色が映える。壁に目をやれば『無化調』の貼紙。メニューはとてもシンプル。その中で『タイガーラーメン』の文字が一際目を引く。香味油が入っているそうだが果たして・・・



中華そば
ややあっさり
・・・
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麺 縮れ
具 チャーシュー、メンマ、煮玉子1/2、ネギ
2004/02/13 食す。 ★★★★☆ 650円 評価について
結論から言ってしまえば・・・美味しかった。前回食した時はラーメンを待っている時間が長く感じられたが、この日は気にはならない。見た目はとてもシンプル。一口スープをレンゲで口に運ぶと僅かに香る魚介の風味。三種類の醤油を使うそうだが醤油の主張は控えめ、あっさりスッキリした感じのスープだ。麺はこの日も細麺をチョイス。玉子麺らしいが弾力のある縮れ麺だ。トッピングの主役、チャーシューは炭火で炙るのだったか。薄切りだが存在感があり、とても芳ばしい香りがあってやわららか。メンマは歯応えが良く、口の中に一噛み一噛み音が響く。煮玉子も黄身が深く色付き味が控えめなこともありスープとの相性も良いようだ。この店も化学調味料を使わないようだが私としてはプチ満足!。完食を以て店主の労に報いる他に術を知らなかった。美味しかった。ごちそうさまでした!
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タイガーラーメン塩
ややあっさり
・・・
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麺 縮れ
具 チャーシュー、メンマ、煮玉子1/2、ネギ、揚げネギ、ニンニクなど
2003/12/05 食す。 ★★★★☆ 650円 評価について
ラーメンが出てくるのに意外と時間がかかった。閑散とした店内でこれだけ待たされるのは久々のことだ。私の前に運ばれてきたラーメンは見るからに『塩ぉ〜』という感じのスープ。そのスープを口に含むとニンニクの風味が口の中に広がる。無化調でありながら比較的しっかりとした味のスープだ。ニンニクさえ香らなければ『あっさり』と評するところだが、ニンニクの風味は意外と強い。麺は縮れ麺。壁の貼紙を見る限りでは玉子麺らしいが、食感も良く無難な茹で加減だ。メンマは適度な歯応えがありシャクシャクとした食感が心地よい。チャーシューは見た目は芳ばしそうに見えるがニンニクの風味に負けたのか?思いの外あっさりとした軟らかいチャーシューだった。煮玉子は黄身の部分が深く色付く程度の絶妙な火加減。やはり気になるのはニンニクの風味だ。スープの大半を飲むと器の底の方には細かく切られたニンニクを見ることができた。まぁ無難としておこう。ニンニクを使うのは卑怯?だ。精算時に店員に確認するとニンニクはタイガーだけとのこと。次は塩ラーメンか・・・
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メニュー
調査日:2003年12月05日 メニューについて
中華そば 650円 チャーシューメン(しょう油・塩) 800円
塩ラーメン 650円 タイガーラーメン(しょう油・塩) 750円


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