みそ膳(みそぜん)
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スープについて味噌醤油辛いラーメン白湯豚骨豚骨醤油他

刈谷市東刈谷町2-1-3 地図を見る
営業時間
(土曜日)
(日曜日)
11:00〜15:00,17:00〜23:30
11:00〜23:30
11:00〜23:00
定 休 日 火曜日
アクセス JR東海道本線東刈谷駅より約800m
客  席 カウンター:あり,テーブル:あり,小あがり:あり
駐 車 場 あり(30台)
電話番号 0566-22-8355 電話をかける時には
備  考  
※営業日・営業時間等の情報は 2004.02.15現在のもの

西尾市平坂町上縄144-2
春日井市大手田酉町3-13-27
禁 煙 × 水・お茶 ファミリー
券売機 × おしぼり カップル
無化調 × 新聞雑誌 車椅子 ×
自家製麺 × マンガ本 - 詳細データについて
BGM - ランチセット -
味噌ラーメンが売りらしく、味噌だけでも10種類以上がメニューに名を連ねている。味噌、醤油、塩までは良いが、豚骨は別に寸胴を用意しているのだろうか。店内はカウンター席とテーブル席。それに座敷席があり席数は多い。



豆洋
一応あっさり・・・
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麺 中太縮れ
具 白髪ネギ、ミンチ、メンマ、モヤシ、タマネギ、ニンジン、コーン、トマト、三つ葉など
2009/12/10 食す。 ★★☆☆☆ 720円 評価について
豆乳を使った色白スープと白髪ネギに、コーンの黄色とトマトの赤、三つ葉のグリーンにと彩りがある。スープは色が白いというだけで、豆乳らしさは希薄。旨味は渾然一体となっていて、ありがたみがなく、黄色みを帯びた油がスープに水玉模様を描いているが口当たりは軽め。中太の縮れ麺はブヨブヨとまでは言わないが、食感はゆるめ。この麺と一緒に持ち上がるのが、モヤシ、タマネギ、白髪ネギ、ニンジン等の野菜とミンチ。モヤシはクタクタで、タマネギとニンジンは特に思うところなし。白髪ネギは辛味が一応アクセントになっているが、量が多すぎて存在がうるさい。歯並びは良いつもりだが、歯にはさまるのが面白くない。チャーシューの類は見られず、メンマは一応ザクザク。味にこだわりは感じられない。コーンにはみずみずしい甘味があるが、スープに興味が湧かないので、スープに散り散りに沈んだコーンを探すようなことはしなかった。
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スタミナ担々麺
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麺 中太・やや縮れ
具 チャーシュー、白髪ネギ、ニンニク、ニンジン、ネギ、ノリ、胡麻など
2008/02/25 食す。 ★★☆☆☆ 780円 評価について
味噌でも醤油でも通るような色をしたスープから、胡麻の香りが立っていないものだから、『頼んでいないよぉ〜』と言いたくもなる。まるで透明感のないスープは強いて言えば醤油なのだろうが、鶏が甘いとか豚が旨いとかはなく、食べられるだけの厚みはある。胡麻のコクは特になく、黒胡麻・白胡麻が散らしてあるだけで担々麺のつもりらしい。スタミナの方はスライスされたニンニクが見られるだけで、食後に口臭が気になる程でもない。チャーシューは長い短いはあるものの一応は棒切り。味は強くなく肉の旨味が判る程度。白髪ネギはシャキシャキとした食感の中、ネギ辛さが良いアクセントになっているが、ニンジンなどは彩りのみ。この白髪ネギの中に卵黄が落としてあって、やや縮れた中太麺に絡ませるようにして口にすれば、多少の面白みもあるが、麺自体の食感は程ほどにシコシコと言うのが精一杯。まるで担々麺らしさはなく、なんちゃって担々麺と言うより・・・単に言ったもん勝ち。担々麺を食べたという実感はなかった。
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海皇
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麺 太麺やや縮れ
具 白菜、玉葱、人参、モヤシ、カイワレ、海老、チャーシュー×1、煮玉子1/2、ノリ×1、白髪ネギ
2005/04/24 食す。 ★★☆☆☆ 800円 評価について
海皇・・・カイコウと読ませるらしい。そそられるネーミングだ。海老を使うと聞いて10日と開けずに同じ店を訪れてしまった。お馴染みの厚みがある深い器を見てみれば、白髪ネギとカイワレの下に白菜、人参、玉葱、モヤシなどの野菜。スープを口にしてみれば、白味噌主体の弱い味噌の味わいに、野菜の甘みが加わり、それほど強くない辛さがスープの味を引き締めているが、味噌の香りは弱く、海老をスープに使うという割に海老らしい旨味・風味は感じられない。大きなチャーシューは程よい噛み応えの中に味わいがある。薄茶に色付く煮玉子は黄身がバサバサ。野菜類のレポートは割愛して、白髪ネギの横に添えられた海老は、薄い衣を身にまとい、油の風味の中にプリっとした食感と甘みを楽しむことができる。麺はやや縮れた太麺。コシがしっかりしており食べ応えがある。もっと海老を前に出して欲しい・・・値段に見合った満足感がない。
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龍神めん
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麺 太めやや縮れ
具 キャベツ、玉葱、ニンジン、モヤシ、チャーシュー×1、煮玉子1/2、ゴマ、ノリ、ネギ
2005/04/18 食す。 ★★☆☆☆ 730円 評価について
こういう店で豚骨を頼むのに勇気がいるものだが、龍神めんは豚骨ラーメンらしい。径19cm程の器は高さ10cmと懐が深く、見た目にボリューム感がある。スープを口にしてみると豚骨の臭みもパンチもなく、ほのかに甘い・・・ただ白濁したスープ。胡麻や挽肉なども見られるが、スープの食感・風味を底上げしているのか?豚ブタした味わいは強くないが、味にそれなりの厚みはある。麺は微妙に縮れた中太。このスープとの相性は悪くないようだ。白髪ネギの下に、白菜、モヤシ、タマネギ、ニンジンなどを軽く炒めたモノ。時間の経過と共にスープの甘みが増すのは気のせいではない。存在感のないメンマ、バサ付く煮玉子はさておき、チャーシューは程よい噛み応えがあり、香ばしさと味わいがある。食物繊維の摂取の大半をメンマに頼る私としては歓迎すべきなのだろうが、やはり野菜類が多過ぎる。豚骨ラーメンと思って食すからいけないのか?こういうラーメンだと思って食せば無難だ。
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胡麻みそらーめん
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麺 太めやや縮れ
具 キャベツ、玉葱、ニンジン、モヤシ、チャーシュー×1、煮玉子1/2、ゴマ、ノリ、ネギ
2004/10/28 食す。 ★★★☆☆ 評価について
味噌ダレにスープの持ち味が負けている一般的な味噌ラーメンだった。仙台味噌・・・米麹を使った辛口の赤味噌だが、スープの味わいに癖はない。適度な味噌辛さがスープの味わいをまとめている。ただ、胡麻の方は、それほど風味・食感を主張することはない。麺は太縮れ。噛み応えのあるしっかりとした食感。もちろんスープの絡みも悪くない。トッピングは少々賑やか。キャベツ、モヤシなどの野菜とチャーシュー、メンマ等。私は野菜が多すぎるラーメンは好きではないが、これ位の量なら問題はない。野菜の甘味がスープに与える影響も最小限に抑えられている。チャーシューはロール。適度な噛み応えの中にやわらかさが感じられたが、煮玉子とメンマには存在感が感じられなかった。無難な一杯と言ったところか。この器は玉丼か高台丼か迷うところだが、径19cm程でやや深め。外側に『胡麻』と描かれており専用の器であることが判る。
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札幌みそらーめん
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麺 太めやや縮れ
具 ハクサイ、タマネギ、ニンジン、モヤシ、メンマ、ネギ、煮玉子1/2、ゴマなど
2004/10/04 食す。 ★★★☆☆ 評価について
札幌と聞いて、野菜と脂の多さが懸念されたが杞憂だった。多くの味噌ラーメンがそうであるように、味噌ダレの味がスープの味を引っ張っている。ほどよい味噌辛さだが、更に少量のトウガラシで味わいを引き締めているようだ。時折口に入るコーンの甘さが、味噌の味わいを引き立ててくれる。味噌の存在感は充分ながら濃すぎず、くどさもない。ハクサイ、タマネギ、モヤシなどの野菜が盛り付けられているが、それほど多くはない。多少はスープに影響を与えているかと思われたが、味噌ダレが強いらしく、影響らしい影響は感じられなかった。麺は緩やかにウェーブがかかった太めのやや縮れ。モチっと言ったら良いのか?スープとバランスの取れた食感だ。チャーシューの姿が見られないのと煮玉子の黄身がバサバサなのが難だが、平たく切られたメンマの食感は程々と言ったところか・・・味噌ラーメンとしては意外に悪くなかったと思う。
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中華そば
ややあっさり?
鶏ガラ・豚骨・・・
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麺 ストレート麺
具 チャーシュー×1、メンマ、煮玉子1/2、ノリ×1,ネギなど
2004/02/15 食す。 ★★☆☆☆ 評価について
カウンター席から厨房の様子が手に取るように見える。スープや具で汚れた調理台に器が並ぶ。湯を張って器を温めるようだ。そこへタレとラード、続いてスープ。気合いのない湯切りのあと麺が入りトッピング。私の前に運ばれてきたラーメンは器の外側が汚れていた。スープからは鶏豚っぽい感じを受けるが真偽の程は定かではない。醤油の主張も控えめで気持ちあっさりと言ったところ。麺はダラダラのストレート麺。軟らかいにも程がある。一口食しただけでどれだけ残すかを考え始めた。煮玉子も良くない。黄身はバサバサで味にカドがある。『斬って』ばかりでは申し訳ない・・・メンマはごく一般的な出来。チャーシューは芳ばしい風味が漂い噛み応えがある。スープとチャーシューは評価するが麺は許し難い。麺のおよそ8割を残して席を立った。この記録は年内に更新される事はないだろう。精算の際に再び驚く。消費税までとるらしい。
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メニュー
調査日:2009年12月10日 メニューについて
札幌味噌らーめん 630円 一品物
胡麻味噌らーめん 720円 餃子 315円
八丁味噌らーめん 720円 みそ餃子 330円
豚骨味噌らーめん 770円 黒豚餃子 380円
玄海味噌らーめん 720円 えび蒸し餃子 400円
西京味噌らーめん 720円 えび焼売 320円
みそ膳 天空 740円 揚げ焼売 320円
ねぎ味噌らーめん 790円 焼き豚 650円
辛味噌らーめん 720円 小龍包 530円
味噌バターらーめん 690円 サラダ・スープ・デザート
味噌ちゃーしゅーめん 900円 からっとタコサラダ 580円
スタミナ坦々麺 780円 野菜サラダ 420円
雷神めん 800円 手作り杏仁豆腐 420円
龍神めん 770円 単品
豚骨正油らーめん 770円 鶏の唐揚げ 650円
豚骨味噌らーめん 770円 チリカケ鶏唐揚げ 790円
正油らーめん 560円 エビチリ 820円
中華そば 560円 エビマヨ 820円
辛口四川風らーめん 630円 回鍋肉 650円
正油ちゃーしゅーめん 830円 手羽先 400円
ねぎ正油らーめん 770円 春巻 450円
豚骨正油らーめん 770円 もやし炒め 520円
お子様らーめん 630円 タコ唐揚げ 580円
天然塩らーめん 610円
天然塩ちゃーしゅーめん 880円 豚ねぎま 1本 150円
天然塩バターらーめん 670円 鶏ねぎま 1本 150円
豆洋 720円 とり串  1本 150円
なんこつ  1本 150円
鴨つくね  1本 160円
麺大盛 160円増 とり皮  1本 120円
ちゃーしゅー入り 270円増 飯物
コーン入り 30円増 チャーハン 560円
バター入り 60円増 ピリ辛チャーハン 610円
白髪ネギ入り 60円増 にんにくチャーハン 670円
ワカメ入り 110円増 天津飯 630円
チャーシュー丼(小) 380円
セットメニュー(正油半らーめん) チャーシュー丼(中) 450円
餃子セット 830円 ライス(小) 140円
 餃子、ライス、サラダ、香物 ライス(中) 170円
鶏唐揚げセット 1050円 ライス(大) 210円
 鶏唐揚、ライス、サラダ、香物 ドリンク
エビチリセット 1050円 瓶ビール 490円
 エビチリ、ライス、サラダ、香物 生ビール(中) 490円
焼売セット 830円 生ビール(大) 760円
 焼売、ライス、サラダ、香物 酎ハイ 400円
エビマヨセット 1050円 冷酒 一合 480円
 エビマヨ、ライス、サラダ、香物 オレンジ・コーラ・ウーロン茶 各230円

メニュー
調査日:2004年02月15日 メニューについて
札幌みそらーめん 600円 しょうゆらーめん 530円
胡麻みそらーめん 650円 中華そば 530円
八丁みそらーめん 680円 お子様らーめん 600円
玄海みそらーめん 680円 辛口四川風らーめん 600円
西京みそらーめん 680円 ねぎらーめん 730円
ねぎみそらーめん 750円 とんこつしょうゆらーめん 730円
辛みそらーめん 680円 しょうゆちゃーしゅうめん 780円
みそバターらーめん 650円 龍神めん 730円
みそ担々めん 800円 雷神めん 760円
みそちゃーしゅうめん 850円 海皇 800円


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