翔苑(しょうえん)
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おすすめ度 ★について
サービス度

スープの種類について醤油

名古屋市瑞穂区瑞穂通6-18-1 地図を表示
営業時間 11:30〜14:00,17:30〜22:00
定 休 日 水曜日?
アクセス 桜通線瑞穂運動場西駅より約200m
駐 車 場 あり
カウンター 10席
テーブル -席
座 敷 -席
電話番号 電話をかける際の注意
※営業日・営業時間等の情報は 2004.02.16現在のもの
禁 煙 × 水・お茶 ファミリー ×
券売機 × おしぼり カップル
無化調 - 新聞雑誌 - 車椅子 -
自家製麺 × マンガ本 - 店舗詳細データについて
BGM ランチセット -
ラーメンとチャーシューメンのみ。ここまでメニューがシンプルな店は多くはない。店内はカウンター席が10席のみ。壁の仕上げや椅子の形状からお洒落な印象を受ける。換気扇の音が響く厨房を眺めているとレードルで元タレを注いだ後に二つの寸胴からスープが注がれるの目の当たりにした。(2004.02.16)



ラーメン
あっさり
豚骨・・・
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麺 概ねストレート
具 チャーシュー×1、メンマ、煮玉子1/2、ノリ×1,ネギ、カイワレなど
2004/02/16 食す。 ★★★☆☆ 650円 評価について
二つの寸胴からスープが注がれた。なぜ?といぶかる私のもとにラーメンが運ばれてくる。スープにただよう脂はかなり少なめだが、僅かに混濁した感がある。ダブルスープか!と期待を胸にレンゲで一口スープを口に含む。何の変哲もない豚・・・豚らしさがかなり抑えられている。寸胴の一つを見ればネギ。そして目の前のラーメンにはカイワレ。私はカイワレは嫌いだ。かすかに風味がスープにうつっている。醤油の風味控えめな捉えどころのないスープだ。麺は概ねストレート。煮玉子は黄身白身とも深く色付き軟らかい。味付けはやや甘め。メンマもやや甘めの味付け。私には少々軟らかい。しかし、チャーシューは甘くなく控えめな味付け。肉の味も活きており軟らかい。ネギの小口切りが他に例を見ない程に少ない。このスープには薬味としてのネギは確かに必要ないかもしれない。強いて言えば無難。だが650円の満足感はなかった。
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調査日:2004年02月16日 メニューについて
ラーメン 650円
チャーシューメン 850円


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