いっこく(いっこく)
メニューへFileNo304
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スープの種類について醤油塩冷麺

閉店(2014年? 詳細不明)
春日井市神明町25-2 地図を表示
営業時間 11:30〜14:30,18:00〜24:00
定 休 日 月曜日(祝日の場合は翌日)
アクセス JR中央本線勝川駅より約900m
城北線勝川駅より約1.1km
客  席 カウンター:あり,テーブル:あり
駐 車 場 あり(8台)
電話番号 0568-33-0343 電話をかける際の注意
備  考 オープン:2000年
※営業日・営業時間等の情報は 2008.12.26現在のもの
禁 煙 × 水・お茶 ファミリー
券売機 × おしぼり - カップル
無化調 × 新聞雑誌 - 車椅子 ×
自家製麺 × マンガ本 - 店舗詳細データについて
BGM ランチセット -
いっこく・・・頑固とか気難しいという意味の言葉らしい。店の看板にある『正統派醤油ラーメン』の正統派という響きと合わさり、筋が通ったような印象を受ける。店内はカウンターとテーブル合わせて24席だが、テーブル主体だ。店の裏には8本のプロパンガスと林製麺の箱を見ることができる。同じ春日井市内にある中華料理店うぇいうぇいが母体らしいが、うぇいうぇいの方は中華料理屋のラーメンの域を出ていない。



冷やしコロラーメン
ややあっさり
・・・
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麺 平打ち縮れ麺
具 味付玉子、ワカメ、キザミノリ、モヤシ、ゴマ、ネギ
2004/07/11 食す。 ★★★☆☆ 600円 評価について
冷やしラーメンだと冷やし中華の可能性もあるが、コロラーメンだと冷たいラーメンだと判って安心感がある。遠目には普通のラーメンにしか見えないが、チャーシューが見当たらないのが寂しい。しかし、冷やし中華の延長線上で捉えるべきというのが第一印象だ。しかし、まぁ悪くはない。スープは醤油ベースだろうか?カツオの風味豊か、冷たいこともありアッサリ感もあるが、スープと言うより麺つゆと言うべきか。麺は、やや縮れた平打ち麺。よく締めてあることもあり食感はしっかり。そしてスープ?が麺によく絡む。ワカメは比較的肉厚、モヤシのシャキシャキ感も良かったが、一番良かったのは刻みノリの風味。スープ?との相性が良いようだ。煮玉子も黄身の半熟具合がなかなかの出来だった。冷製ということもあり、サラっといただくことができたが、スープ?を飲み干そうなどとは、全く思わなかった。暑い時期には、こんなのもありかなぁと言う意味で・・・ごちそうさまでした!
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春日井ラーメン
ややあっさり
鶏ガラ・豚骨・魚介・・・?
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麺 縮れ麺
具 チャーシュー×1、鶏チャーシュー×2、鶏団子1/2、メンマ、ネギ、ノリ×1、味付玉子×1/2など
2004/04/24 食す。 ★★☆☆☆ 750円 評価について
コーチンとカツオのダシの塩ラーメンらしいが、ごく僅かに濁った感があるスープを舌の上で転がしたが、それ程の旨味は感じられない。優しい塩味と僅かな魚介の風味を包み込む丸い?味わい・・・この妙な味わいは少し邪魔にさえ感じる。雑味と言った方が良いのか。カドはないがインパクトもないとでも言っておこう。麺はやや縮れ。食感は良い。トッピングは少し賑やかか・・・煮玉子は醤油タレに漬け込んだのか?やや醤油辛いが黄身はトロトロだ。チャーシューは脂身を程々に含みやわらか。とろけはしないが口の中ですぐに形を失う。タレもよく染みており味わい深い。そして鶏チャーシューが二切れ。あっさりと言う他に誉める言葉が見当たらない。鶏のつみれ?肉団子と言うべきか?野菜などが練り込んであるようだが軟らかそしてあっさり。この鶏団子と鶏チャーシューに個性が見られるが、肝心のスープの方は、今一つ物足りない。750円と聞けばなおさらだ。おまけで『無難』としても良いところだったが・・・完食はなかった。
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醤玉ラーメン
ややこってり
鶏ガラ・豚骨・魚介・野菜
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麺 縮れ麺
具 チャーシュー×3、メンマ、モヤシ,ネギ、ノリ×1、味付玉子1/2など
2004/02/22 食す。 ★★★☆☆ 680円 評価について
レンゲでスープを口に含む。最初の一口で甘味と豚の風味を感じ、次の一口で魚介の風味を感じた。じんわり甘い豚骨・魚介スープと言うのが第一印象だ。スープ表面に見られる脂は意外に少なめで、僅かだが背脂も見ることができる。醤油のコクと野菜等の甘味が調和して、想像していたより、味わい深いスープに仕上がっていると感じるが、巷で言われる程あっさりしているとは思えない。麺は縮れならではの、舌触りの面白さがあって、食感の悪かろうはずがない。チャーシューはバラ肉か。醤油ダレがしっかり染みて味しっかり。箸で突くとホロホロと崩れるが、メニューで謳っている様にとろけるような感じは受けなかった。醤玉はいわゆる味玉子と言って良いだろう。醤油タレだろうか。白身が茶色に色付いて味はしっかり。黄身は橙色に色付き絶妙な火加減が伺える。このラーメンを否定すことは出来ない。ちょっと満足・・・ごちそうさまでした!
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メニュー
調査日:2004年7月11日 メニューについて
とろけるチャーシューメン 700円 冷やしコロラーメン 600円
醤玉ラーメン 680円 山かけコロラーメン 700円
ラーメン 520円 チャーシューコロ 750円
うま辛ラーメン 680円 冷やし中華 700円
角煮ラーメン 700円 とろけるチャーシュー 150円
特製ラーメン 750円 醤玉 130円
春日井ラーメン 750円 メンマ 50円
大盛 200円 醤肉(背脂) 50円


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