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らーめんはうす とっと


ラーメンハウス

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スープの種類について醤油塩味噌白湯豚骨辛いラーメン

東海市中央町5-5-1 地図を表示

営業時間 11:00〜14:30,17:00〜21:45
定 休 日 水曜日
アクセス 太田川駅(名鉄常滑線)より約1.8km
客  席 カウンター:7,テーブル:16
駐 車 場 あり
ジャンル ラーメン専門店
電話番号 0562-32-3220
禁煙喫煙 喫煙
備  考  
※営業日・営業時間等の情報は ----.--.--現在のもの
券売機 前払い 無化調 自家製麺 水セルフ おしぼり 新聞雑誌 靴を脱ぐ ファミリー 車椅子
看板周りを綺麗にやり直してから少し経つが、まるで以前の面影がない。暖簾には「らーめん」の文字があるものの、看板には「餃子」、テントには「ちゃんぽん」の文字。「らーめんハウスとっと」として知られているが、店頭に「ラーメンハウス」の文字はない。店内は、テーブル席とカウンター席のみ。カウンターの手が届くところに灰皿が置かれている。間違っても触りたくないものだ。出来ることなら、視界にすら入れたくもない。
スープ ・・・ 
麺 太ストレート
具 豚肉、イカ、海老、キクラゲ、カマボコ、さつま揚げ、キャベツ、いんげん、ニンジン、タマネギ、ニンジン、モヤシなど
2012/09/08 食す。 730円
ボリュームは覚悟していたが、店員から手渡された黒い丼の重たいこと。軽い豚骨に具の旨味がうつり、胡椒で軽く味を引き締めるというチャンポンらしい味だが、ひと口めには期待以上の美味しさと香りの良さがあった。炒め油が多かったのか?スープ表面に脂の水玉が広がっているものの、口当たりに重たさはないが、スープは熱々だ。野菜の下から無理無理に麺を持ち上げてみれば、ゆるやかなウエーブを見せる太麺。中華麺に例えるなら加水は低めで、ゴワゴワしそうな程にかためだが、不思議とのびる様子がない。厨房に太陽食品の麺箱を見ることが出来る。野菜や海鮮などの具は盛り沢山。おかげで、決して少なくない豚肉が少なく見えてしまう。キャベツ、もやし、ニンジン、インゲン豆か?絶妙の炒め加減で、かたすぎず、それでいて食材の甘味が引き出されている。リング状のイカも歯応えを楽しむことが出来るし、3cmほどに丸まった海老も、甘味は別として独特の食感が活きている。さつま揚げかな・・・練り物はカマボコを含めて二種類。食感から察するに安物ではないと思う。これで730円なら看板メニューに据えているのも理解出来る。ごちそうさまでした。
スープ ・・・ 
麺 細め・ストレート
具 チャーシュー×1、メンマ、ネギ、茹で玉子1/2、胡麻、海苔など
2005/12/26 食す。 630円
ネギの小口切りとゴマが食感を、揚げニンニク?が風味をスープに加えている。白湯スープにありがち豚臭さはなく、豚骨の割にサラっとしたスープだが、ニンニクの風味のおかげで豚の旨味は後退気味。メニューには醤油・塩・味噌・豚骨と揃っているが、『麺以外は自家製』と謳うからには、スープもすべて自家製なのだろうか。軽めの塩豚骨といったところだが、スープ全体をピリっと引き締めるモノがあり、ニンニクが支配的でカップ麺でもありそうな味だ。麺は中細〜細のコシのあるストレート。厨房には太陽食品の麺箱も見られる。胡麻やネギをわざと麺に絡ませていただくと、麺の食感に変化を付けることも出来る。玉子は茹でただけで、味はなく黄身はしっとり。チャーシューは意外に厚みがあり、タレの醤油がよく効いている。ニンニクと胡麻のおかげで妙にまとまった印象がある。普通に食べさせてくれる一杯だが、食後のブレスケアを欠かすことはできない。
スープ ・・・ 
麺 太め・縮れ
具 チャーシュー×1、メンマ、ネギ、茹で玉子1/2、海苔など
2005/05/17 食す。 530円
いかにも醤油ぅ〜という濃い色をしたスープは、色が濃いなりに意外に澄んでいる。スープを口にしてみれば醤油辛さとは紙一重で味は強めで、味わいハッキリ。脂が多い訳ではないので重たくはないが、旨味や風味を楽しむような作りではなく、ありがたみはない。脂の風味が多少はスープに厚みを加えているのだろうが、醤油ダレが支配的だ。メンマもチャーシューも同じタレで味付けするのかな?味には統一感がある。1cm近い厚さのチャーシューはやわらかく、味は濃いめ。メンマもやはり味は濃いめで、食感はコリコリ。麺が特徴的だ。約20cm程と短く太めの縮れ麺で、食感はシコシコ・プリプリ。とても存在感のある麺だ。玉子は茹でただけだろうか?特に味らしい味もなく、黄身はかろうじてバサつかない程度。530円なら特に不満はないが、せっかく店名が入った器も、運ばれて来た時には店名が横を向いていたのが残念。まぁ無難な一杯と言うことで・・・
スープ ・・・ 豚骨・鶏ガラ・魚介
麺 縮れ
具 チャーシュー×1、メンマ、ネギ、味付玉子1/2、コーン、ワカメなど
2004/04/18 食す。 530円
黄金色に澄んだスープに炒り胡麻が散らされているものの、ゴマは香っていない。スープには気持ち塩っ辛いところがあって、鶏かなぁ?と感じる程度。もちろん他にも旨味・風味は感じるのだが、私には上手く表現することができない。少しばかり味がしっかりしすぎのようだ。やや太めの麺は縮れていて、舌触りと喉越しが良い。バラ肉のチャーシューは、タレもよく染みていてやわらか。メンマは私にはやや甘めかな。歯応えはしっかりしている。煮玉子は、白身がほのかに色付いているが食感としてはバサつかない程度。コーンの甘さと食感は、私の好むところ。スープの味が『しっかり』している為だろうか?コーンの甘さはスープにたいして影響しないようだ。ワカメは残念ながら存在感が薄い。もう少し肉厚のワカメが欲しいところだ。スープには、もう少しアッサリ感と魚介の風味が欲しいところだが、まぁ無難な一杯だと思う。この日は連食二杯目だったのでコメントが少し辛口になってしまったようだ。ゴメンなさい。
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