ちゅうかそばはなまる
中華そば 華 丸
メニューへFileNo342
おすすめ度
サービス度
★について
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醤つけ他

一宮市萩原町串作1407-2
営業時間 11:30〜14:00,18:00〜21:00
定 休 日 水曜日・第1・3火曜日
アクセス  
客  席 カウンター:5,テーブル:8,小あがり:6
駐 車 場 あり(21台)
電話番号 0586-68-3065
備  考 オープン:2003年 
※営業日・営業時間等の情報は 2015.11.07現在のもの
禁 煙 水・お茶 ファミリー
券売機 おしぼり - カップル
無化調 - 新聞雑誌 - 車椅子
自家製麺 × マンガ本 -
BGM ランチセット -
駅の近くにひっそりとたたずむ店・・・駐車場は道を挟んで反対側と少し離れたところに確保されている。店の周辺にも魚介の香りが漂っている位だから、店内は言うに及ばずだ。カウンター席とテーブル席、それに申し訳程度の座敷席があるが、こぢんまりとしたお店だ。 



中華そば
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麺 太太・縮れ
具 チャーシュー、メンマ、ネギ、海苔など
2016/03/08 食す。 ★★★★★ 730円
この店も6年振り。中華そばに限って言えば11年振り。美味しい店だと判っていても、愛知県の西の果てともなると、足繁く通うことは難しい。オープンから12年の間に、当たり前のようにマイナーチェンジを繰り返してきているのだろうが、記憶に残るイメージよりは、麺が少しだけ弱くなったような気がする。それは魚介も同じ。軽く乳化したようなスープは、ほどよい動物感にこれまたほどよい魚介の風味。僅かに節の酸味みたいなものが見え隠れしているが、すぐに気にならなくなる。脂が見られるが口当たりは軽めで飲みやすい。味としては醤油なのだろうが、じんわりと味わい深いものがある。極太の縮れ麺は長さ20cmほど。かためだが、オープン当初はもっとかたかったような気がする。チャーシューには厚みがあって、赤身と脂身とを重ねあわせた層に沿ってホロホロと崩れやすい。極太のメンマは長めに使ってある。噛み切らずに口に入れると、口の中がメンマでいっぱいになる。この一杯が730円というのが素晴らしい。そう思いたくなるほどに、世の中には罪なラーメンが多い。言わせていただきます。ごちそうさまでした。
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冷やNIBOつけ
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麺 太ストレート
具 チャーシュー×1、メンマ、キザミノリ、三つ葉、スダチ、キザミタマネギなど
2009/07/30 食す。 ★★★★☆ 850円
名前の通り煮干しの香りが効いた冷たいつけ麺。飲むものではないと判っていても、つけ汁を一口・・・キンキンではなく程よい冷え具合。魚介の風味にはワイルドさがあり、醤油っぽい色の割に塩がかなり強い。脂の類は見られず口当たりはアッサリ。刻んだタマネギがチラチラと見られるが邪魔にはなっていない。コシの強い太ストレート麺はつけ汁の持ち上げが良いが、かなり噛み応えがあるので、途中でつけ汁を口に含みたくもなる。チャーシューは脂身が多め。やわらかいのは良しとして、肉そのものの旨味は今ひとつ。極太メンマは歯応えザクザク。さりげなく味がついている。煮玉子は黄身がトロリと半熟。判る程度に味が付いている。三つ葉を刻んだものが添えられているが思ったほど癖は強くない。スダチとカボスは見た目の区別が難しいが、この香りだと・・・私の中ではスダチ。つけ汁の持ち味を損なうことなく、さわやかな風味が加わって味わいサッパリ。ツルツルっと完食。言わせていただきます。ごちそうさまでした。
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メンマそば(太麺)
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豚骨・鶏ガラ・魚介・・・
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麺 平打ち・やや縮れ
具 チャーシュー×3、メンマ×8、ネギ、ノリ
2005/12/31 食す。 ★★★★☆ 700円
一年の締めくくりにこの店を選んでみた。メンマは8切れ・・・幅2cm厚さ1cmは大袈裟かもしれないが、極太メンマとチャーシューが麺を覆い隠している。一口スープを口に含めば、口の中に広がる力強い魚介の風味。舌にジンワリと染みこむような味わい深さ。動物系の旨みと魚介の風味が口の中でハーモニーを奏でる。極太メンマを口にすれば、ザクザクと隣の客の耳が気になる程の音が口の中に響く。チャーシューは厚さ1cm程。とてもやわらかく、素直な肉の味を楽しむことが出来る。細麺と太麺を選択出来るようになったようだが、この日は太麺をチョイス。平打ちの極太麺はやや縮れ。あえて言うならきしめんのような形状をしている。コシはそれほど強くはないようだが、ビロビロとした舌触りと喉ごしが面白い。以前より魚介の風味を抑えているようだが、私には堪らない一杯。スープまで完食。言わせていただきます!ごちそうさまでした。
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あさり潮つけ麺
ややあっさり・・・
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麺 概ねストレートやや細め
具 チャーシュー、あさり、小エビ、煮玉子1/2、メンマ、ネギ、キザミノリなど
2005/08/10 食す。 ★★★☆☆ 750円
期間限定という響きに釣られてしまった。あさりの風味・旨味が効いたつけ汁は熱々。強いて言えば塩なのだろうが、私には味が濃いめ。どこか磯を感じさせるモノがある。殻付きのアサリが意外に多いが、麺をつけるには邪魔だし、身が小さいのでありがたみはない。ネギとエビがつけ汁に白とピンクの彩りを添えているが・・・特に風味がある訳でもない。ニンニクのスライスが見られるが、ニンニクの主張はそれほど強くはなく、それとは別に舌先にピリリと刺激が残る。しかし、このニンニクと辛さが旨味と風味を後退させている感は否めない。麺は平打ちの太麺で、ほどよく締まっておりコシは十分。2cm角・・・太く切られたメンマは言うまでもなくコリコリ。チャーシューも厚さはざっと1cm。やわらかさの中に適度な噛み応えがある。悪くはないが、径19.5cm程の皿に盛り付けられた麺が多く感じる程に物足りなさがある。鰹が効いた普通のつけ麺にすれば良かったというのが正直なところ。
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中華そば
ややあっさり・・・
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麺 太め縮れ麺
具 チャーシュー×3、メンマ、ネギ、ノリなど
2004/05/04 食す。 ★★★★★ 600円
スープを口に含んでみると、何よりも先に魚介の風味、そして丸味のある醤油の味わいを感じる。スープは豚骨・鶏ガラに魚介を合わせたダブルスープらしいが、かなり魚介が前に出た感がある。ややあっさりとした味わい深いスープだ。麺は縮れ麺。スープもよく絡み、とてもしっかりとした食感だ。厨房内には太陽食品の麺の箱も見られるが少々食感がしっかりし過ぎか・・・。トッピングはチャーシューもメンマもなかなかのものだ。メンマは太く長く切られており、とても歯応えが良い。チャーシューも切り口だけ見ればやや小振りだが厚さは1cm以上。脂身を適度に含み軟らか。タレの染み具合も程よく、スープとの調和を保っている。とても美味しい一杯だと思うが、あえて注文を付けるとすれば、魚介の風味を少しだけ抑えても良いんじゃないかなぁと言ったところか・・・・なんだかんだ言ってもハシゴして二杯目のラーメンをスープまで完食。言わねばなりますまい・・・ごちそうさまでした!
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メニュー
調査日:2005年08月10日
中華そば 600円 つけ麺 650円
味玉そば 700円 味玉つけ麺 750円
メンマそば 700円 メンマつけ麺 750円
焼豚そば 850円 焼豚つけ麺 900円
華丸そば 1000円 華丸つけ麺 1050円
大盛 100円 あさり潮つけ麺 750円


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