ノアール(Noire)(のあーる)
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スープの種類について醤油他

名古屋市中区栄5-20-7
営業時間 11:30〜14:30,17:30〜20:30
定 休 日 日曜日
アクセス 地下鉄名城線矢場町駅より約400m
客  席 カウンター:あり,テーブル:あり
駐 車 場 なし
電話番号 052-241-7008 電話をかける際の注意
備  考  
※営業日・営業時間等の情報は 2007.01.05現在のもの
禁 煙 × 水・お茶 ファミリー
券売機 × おしぼり カップル
無化調 × 新聞雑誌 車椅子 ×
自家製麺 × マンガ本 - 店舗詳細データについて
BGM ランチセット
若宮大通りから一本中に入った一方通行に囲まれた中にあるラーメンを出す喫茶店。やや重たい開き戸を手前に開き店内に入るとカウンター数席と多くのテーブル席。各席にメニューはないが、店員に言えば持ってきてくれる。地元の方に愛されているのだろう・・・13時を回っても客足は途絶えなかった。  



ちゃぶすい
麺 中細・・・ ↑画像を
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具 キャベツ、タマネギ、ニンジン、ネギ、豚肉など
2006/02/21 食す。 ★★★☆☆ 400円 評価について
名前からくる先入観には、アッサリさっぱりのイメージがあったが、一口に言ってしまえば野菜あんかけラーメン。他店でも同じような仕様で同じ名前のラーメンはある。クセのない醤油・・・と言うより中華料理にありがちなスープ。醤油も強くなく、やわらかな味。そこへキャベツ、ニンジン、タマネギ等と豚肉がのって、さらに胡麻油の風味が効かせてある。野菜の上から餡がかけられているようだが、トロミも味もそれほど強くはなく、スープの素直な味を損なうこともない。野菜も季節によって内容が変わるのだろうが、スープへの影響は思った程でもなく、野菜不足の私にはありがたい。麺は中細。コシが強いのか?食感はしっかりだが、ゆっくり食していると麺が一回り太く見えてくる。化調のビリビリ感を含めて、これが400円なら悪くはないが、隣の席から流れてくる煙草の煙には耐え難いものがある。
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マーボーメン
2004/05/24 食す。 ★☆☆☆☆ 450円 評価について
麻婆麺・・・・麻婆豆腐がラーメンの上にかかっているのを想像する方が大半だろう。片栗でトロミがついている事が多いのだが・・・このラーメンにはトロミは感じられなかった。豆腐は大きさが不揃いなところを見ると手で崩したのだろうか。舌触りも喉ごしもなめらかさはなかった。ところどころにトウガラシが見られるがそれ程の辛さは感じられない。おそらくは350円のラーメンがベースになっているのだろうが、スープと麻婆豆腐の風味は一体となっており、味の変化を楽しむ作りではない。麺は、やや縮れ・・・この一杯については、多くを語らない方が良さそうだ。
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メニュー
調査日:2004年05月24日 メニューについて
ラーメン 350円 ちゃぶすいラーメン 400円
コーンラーメン 400円 マーボーメン 450円
天津めん ハヤシラーメン
ミルクラーメン


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