らーめん厨房 八海(らーめんちゅうぼうはっかい)
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おすすめ度 ★について
サービス度

スープの種類について白湯豚骨豚骨醤油味噌担々麺他

名古屋市北区喜惣治2-34 地図を表示
営業時間 11:30〜14:00,18:00〜23:00
定 休 日 月曜日
アクセス 城北線比良駅より約1.1km
駐 車 場 あり
カウンター あり
テーブル -席
座 敷 -席
電話番号 電話をかける際の注意
※営業日・営業時間等の情報は 2004.07.03現在のもの
禁 煙 × 水・お茶 ファミリー ×
券売機 × おしぼり - カップル
無化調 × 新聞雑誌 - 車椅子 ×
自家製麺 × マンガ本 - 店舗詳細データについて
BGM ランチセット -
2000年頃にオープンした店らしい。店内は、床と腰壁に木材が使われており木の温もりを感じる。店に入って右手にテーブル席、左手に厨房とカウンター席があり、入口付近におかれたテレビから大きめのボリュームで音声が流れている。 



玉子とじラーメン
やや・・・
豚骨・・・
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麺 細め・やや縮れ
具 チャーシュー×2、メンマ、ワカメ、ネギ、ノリなど
2004/07/03 食す。 ★★☆☆☆ 680円 評価について
期待通りスープの中で玉子がチリチリになっている。おそらくベースになっているのは豚骨でとったスープだろう。色白なスープに玉子が浮き黄色みを帯びて見える。スープを口に含む・・・口当たりも舌触りもマイルドだが、玉子が全てを包み込んだためか?豚の旨味はあまり感じられなかった。全体的な味わいとしては、白湯よりも少し濃いめに感じたが気のせいだろうか。やや細めの麺に玉子が絡む。食感は申し分ない。トッピングは、チャーシューとメンマ、ネギ。やわらかチャーシューの適度な噛み応えは相変わらず。前回食した時に味が濃く感じたメンマもこの日は気にならず。シャクシャクとした歯応えが心地よい。悪くない・・・と言う意味で『無難』と言うことが出来るが、私としては、あまり食が進まなかった。この日は珍しくチャーハンのセットにしたが、ラーメンはともかくとして、さすがにチャーハンの攻撃力は凄まじい。17時になっても舌の上に違和感が残る。美味しかったのだが・・・
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とんこつ白湯
やや・・・
豚骨・・・
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麺 細め・やや縮れ
具 チャーシュー×2、メンマ、キクラゲ、煮玉子1/2,、紅ショウガ、ネギなど
2004/05/29 食す。 ★★☆☆☆ 630円 評価について
色白スープを口に含む・・・10時間以上煮込んだというスープは、口当たりマイルド。豚骨の臭みはないが、豚の存在感は充分。ほのかな甘味と、一瞬、ゴマ?のような風味を覚えたのは気のせいだろう。こってりではなく、マイルドでサラサラっと飲めてしまう。紅ショウガの赤色がスープによく映える。彩りとしては良いのだが、私は好きではない。もちろん最初に取り出してしまったが、スープの色が一部、ピンクに染まってしまった。別皿か無料トッピングにして欲しいものだ。麺は気持ち細め。やや縮れた感がある。具は、煮玉子を中心にキクラゲ、チャーシュー、メンマと先ほどの紅ショウガ。細く切られたキクラゲはコリコリとした食感。メンマは、シャクシャクと食感は良いが私には少し味付けが濃い。チャーシューはタレしっかり。やわらかいながら適度な噛み応えがある。煮玉子は、よく火が通っているようで、口の中で少しバサつく。時折感じるスープの風味に興味を覚えスープを飲み干してみると、器の底に小さな粒が多数残っていた。
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メニュー
調査日:2004年05月29日 メニューについて
とんこつ白湯 630円 大盛 130円
とんこつ醤油 630円 キムチ 150円
とんこつ味噌 630円 チャーシュー 130円
タンタン麺 630円 ニンニクチップ 60円
玉子とじラーメン 680円 煮玉子 50円
キムチラーメン 700円 コーン 80円
チャンポン麺 780円 バター 80円


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