中華そば テキサス(ちゅうかそばてきさす)
メニューへFileNo357
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サービス度
★について
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スープの種類について豚骨醤油味噌

閉店(2012年6月)
一宮市長専町28 地図を表示
営業時間 11:00〜14:00,17:00〜22:00
定 休 日 火曜日・水曜日
アクセス  
客  席 カウンター:あり
駐 車 場 あり
電話番号 0586-24-7443 電話をかける際の注意
備  考  
※営業日・営業時間等の情報は 2004.06.06現在のもの
禁 煙 × 水・お茶 ファミリー ×
券売機 おしぼり カップル
無化調 × 新聞雑誌 - 車椅子 ×
自家製麺 × マンガ本 - 店舗詳細データについて
BGM - ランチセット -
テキサス・・・およそラーメン店らしからぬ店名だが立派なラーメン店。漢方ラーメンとして括られる西区の万楽と同じ系列に括られる店だ。赤と黄に塗り分けられた外壁が住宅街に異彩を放っている。開き戸を開け風除室。更に引戸を開けて店内へ。すぐ左手に券売機がおかれている。席はカウンター席のみ。。 



ドライみそ麺
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麺 概ねストレート?やや縮れ?
具 モヤシ、タマネギ、ネギ、ニンニクなど
2005/04/25 食す。 ★★☆☆☆ 550円 評価について
ジャージャーメン風かな?と勝手な想像を膨らませていたが、味噌ラーメンの延長線上の代物だった。厨房を眺めていると大きく浅い器に流水で締めた麺を入れ、味噌ダレを麺に和えたところに大量の野菜炒め。近くで見てみると野菜炒めは、麺のボリュームと大差ないように見える。少ないながらもスープがあり、どこがドライ?と言いたくもなる。スープを口にしてみれば味はやや濃いめ。甘辛い味噌の味わいに野菜炒めの風味と甘みがうつり、さらに香辛料の辛さがスープを引き締め、大きめに切られたニンニクの風味がアクセントになっている。野菜炒めを避けながら麺を口にしてみれば、流水で締めた割にコシのない食感に味噌ダレのパンチのある味わい。冷たい麺に温かいスープに熱々の野菜炒め・・・温度のコントラストも面白いが、野菜炒めをやっつけるのに時間がとられ、温度のバラツキは感じられなくなり、麺にからむ味噌ダレもスープと野菜炒めの味と渾然一体となり、面白みが失われていくのが残念。値段を考えれば無難。
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薬膳ラーメン
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麺 中太やや縮れ
具 チャーシュー×1、メンマ、ワカメ、ネギ
2005/04/25 食す。 ★★☆☆☆ 550円 評価について
器の違いはあれど見た目は西区の万楽のラーメンと同じように見える。一口スープを口に含む・・・この値段からは考えられない程の旨味、ほのかな甘味。スープには多くの脂が浮いており、麺を2,3度すするとスープの表面には脂の水玉模様が無数に広がる。脂の量の割に、くどくはなくサラっと飲めてしまう不思議なスープだ。やや縮れた太麺は、もちもちっとした食感にスープの旨味が脂とともに良く絡む。メンマは残念ながら私が求める程の食感はないが、ワカメが良い。この万楽系のスープには、どうしてワカメが合うのだろう。券売機にワカメのボタンが欲しい程だ。チャーシューは、それほど厚くはないが適度な噛み応え。一噛み毎にチャーシューの甘味が口の中に広がる。スープに浮く脂のおかげだろうか?スープは最後まで熱々だった。この一杯が400円なら満足しない訳がない。店員の対応も気持ちよく、店の雰囲気も良い。次から次にお客さんが入ってくるのもうなずける。
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メニュー
調査日:2005年04月25日 メニューについて
ラーメン 450円 ドライみそ麺 550円
味噌ラーメン 550円
チャーシューメン 700円
味噌チャーシューメン 800円 大盛 200円


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