(こころ)
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おすすめ度 ★について
サービス度

スープの種類について塩醤油味噌他

閉店(2007年 詳細不明)
江南市東野町米野74 地図を表示
営業時間
(日・祝)
11:30〜14:00,17:30〜24:00
11:30〜14:00,17:30〜23:00
定 休 日 木曜日
アクセス
駐 車 場 あり
カウンター -席
テーブル -席
座 敷 -席
電話番号 電話をかける際の注意
※営業日・営業時間等の情報は 2004.06.20現在のもの
禁 煙 × 水・お茶 - ファミリー -
券売機 × おしぼり - カップル -
無化調 × 新聞雑誌 - 車椅子 -
自家製麺 × マンガ本 - 店舗詳細データについて
BGM - ランチセット -
小牧市から江南市へ移転・・・私は小牧の店を見たことはないが、江南の店構えには、美点凝視の観点からは言うことは何もない・・・。店内はカウンター席と座敷席。席数は20席弱だが店内は広くはない。ラジオが流れるなかカウンターに目を落とせば灰皿。さて・・・



塩ラーメン
あっさり・・・
・・・
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麺 平打ち縮れ
具 チャーシュー、メンマ、ゆで玉子、ネギ、ノリ
2004/11/21 食す。 ★★☆☆☆ 650円 評価について
19cm程の高台丼だが端反が大きいので実際はもっと小振りだ。スープには透明感がある。一口スープを口にした限りでは、これも鶏ガラか・・・味わいとしてはアッサリ。よくまとまっていると思う。スリ胡麻がさりげなくスープに風味を加えているのか・・・塩にも尖りは感じられない。麺は平打ちの縮れ麺。悪くない食感だ。チャーシューが二切れのっているが、やわらかさの中に適度な噛み応えを残しており、味が控えめな為か肉の持つ風味を味わうことができる。メンマも味はともかく食感は適度なシャクシャク感。麺食いにとっては貴重な食物繊維だ。ありがたく口にする。玉子は、おそらく茹で玉子だろう。白身はやわらか、黄身はしっとり。そして味わいはプレーンだと思う。悪くはない・・・無難な出来だとは思うが、食べながら『割とストレートなスープの使い方だなぁ』と思ってしまう自分が悲しい。
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ややこってり
・・・
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麺 縮れ
具 チャーシュー×1、メンマ、ネギ、ワカメ?
2004/06/20 食す。 ★★☆☆☆ 650円 評価について
深い緑色の玉丼に盛り付けられたラーメンが運ばれてきた。器はやや小さめ。レンゲでスープを口に含むと醤油仕立てだろうか?コクは判らないでもないが・・・ややこってっりと言ったところ。ところどころに唐辛子が見られ、さりげなくスープの味を引き締めている。和風ダシに魚介スープをあわせると店内に書き出されているが、一応は鶏魚系か?ダシの風味は感じるが・・・その風味が活きているようには思えなかった。トッピングで特徴的なのがワカメの乾物。しっかりとスープに馴染ませてから口にしたい。メンマは見た目以上の歯応え。チャーシューは脂身多めでやわらか。それでいて適度な噛み応えがあり、控えめな味付けながら味わいがある。麺はやや縮れた平打ち麺。食感に不満はないが、やはりスープが私を満足させてくれない。魚介の香り豊かな、もっとあっさりしたスープを期待していた。やはり塩から行くべきだったか・・・
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メニュー
調査日:2004年06月20日 メニューについて
550円 みそ 800円
山チャーシュー 750円 みそチャーシュー 1000円
650円 650円
海チャーシュー 850円 大盛 100円


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