ゆきちゃん(ゆきちゃん)
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台味醤塩冷

名古屋市中区千代田5-12-27
営業時間
(金・土)
11:00〜14:00,17:00〜4:00
11:00〜14:00,17:00〜4:30
定 休 日 日曜日
アクセス JR/地下鉄鶴舞線鶴舞駅より約600m
客  席 カウンター:約10,テーブル:約20
駐 車 場 なし
電話番号 052-243-0405
備  考  
※営業日・営業時間等の情報は 2006.06.29現在のもの
禁 煙 × 水・お茶 ファミリー
券売機 × おしぼり カップル
無化調 × 新聞雑誌 - 車椅子
自家製麺 × マンガ本 -*
BGM - ランチセット -
名古屋市内に何軒かある中で、この店が本店だ。元々は屋台の店で、今では名東区、千種区などにも店がある。本店の店内はカウンター席とテーブル席、座敷席とで30席程ある。スペシャルには、おでんが入るというから驚きだ。



塩台湾ラーメン
・・・
鶏ガラ・豚骨・魚介・野菜
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麺 ストレート
具 ミンチ、ニラ、ニンニク、ナルトなど
2006/11/18 食す。 ★★★☆☆ 850円
本当に塩?というような色をしたスープだが、スープが熱辛くて塩がどうとかは正直判らない。醤油よりか厚みが少し抑え気味な分、スッキリしているとは思う。辛さは相変わらず攻撃的。すぐに鼻がゆるくなり、額から汗が流れ落ち始める。スープに汗が落ちやしないか心配になる。既にスープ全体にニンニクに効いているところに、油の風味と辛さとが加わって、ジャンクな味わい深さ。悔しいけれど、後を引くものがある。ニンニクは半クラッシュ状態。若干ニンニク辛さが気になるところだが、欲を言えばホクホクとした食感が欲しいところ。ミンチは炒めてあるようだが、比較的大きな塊になっていて、量もあるので食感を楽しむことが出来る。麺は太めのストレート。ツルリとした舌触りと力強い歯応えがあって、スープをしっかりと受け止めている。850円と値が張るけれど、十分に満足出来る一杯。オススメは醤油の台湾かな・・・ごちそうさま。
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台湾ラーメン
・・・
鶏ガラ・豚骨・魚介・野菜
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麺 ストレート
具 ミンチ、ニラ、ニンニク、ナルトなど
2006/06/29 食す。 ★★★★☆ 680円
レンゲでスープを口に含めば、攻撃的な辛さ。程よく醤油が立っているところに油の風味が利いている。透明感のあるスープは、辛いながらも味わうことが出来るが、額から流れ落ちる汗がスープに落ちやしないか心配になる程だ。麺はツルリとした舌触り。食感もしっかりしておりスープの力強い辛さをガッチリ受け止めている。ミンチは二種。肉団子を潰したような大きなミンチとは別に、中央に辛ミンチが少量盛り付けられている。辛ミンチは味わう程の量はないが、大きなミンチの方は、意外にボリュームがあり、食感を楽しむことが出来る。鷹の爪が、『勇気を見せろ!』と誘っている。やめておけば良いのに口へ運べば、口の中に火が付いたような錯覚に襲われる。ニンニクは半クラッシュ。ホクホクという程ではないが、食感を残している。攻撃的な辛さだが、醤油の利き方、油の風味にニンニクの力の三本立てで、後を引くものがある。無意識の内に完食したくなる一杯。ごちそうさま。
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メニュー
調査日:2006年06月29日
台湾ラーメン 680円 塩焼豚ラーメン 890円
台湾みそラーメン 840円 塩台湾ラーメン 850円
台湾焼豚ラーメン 890円 塩台湾焼豚ラーメン 950円
台湾みそ焼豚ラーメン 1050円 冷麺 850円
台湾スペシャル 1150円 冷麺焼豚 950円
台湾みそスペシャル 1150円 麺大盛(2玉) 200円
焼豚ラーメン 890円 キムチ 150円
みそ焼豚ラーメン 940円 月見 100円
にんにく焼豚ラーメン 890円 生玉子 100円
にんにくみそ焼豚ラーメン 940円 ゆで玉子 100円
みそラーメン 730円 味玉子 100円
にんにくみそラーメン 840円 ネギ 100円
にんにくみそ焼豚ラーメン 1050円 にんにく 100円
にんにくラーメン 680円 しなちく 150円
ラーメン(しょうゆ味) 580円 生ニラ 150円
塩ラーメン 630円 ※スペシャル:おでん・手羽先・焼豚・玉子


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