まるし(まるし)
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スープの種類について醤油塩台湾

瀬戸市幡野町105 地図を表示
営業時間 11:30〜14:00,17:00〜22:00
定 休 日 火曜日
アクセス 瀬戸口駅(名鉄瀬戸線)より約1.2km
客  席 カウンター:9,テーブル:9
駐 車 場 なし
電話番号 0561-84-1904 電話をかける際の注意
備  考 創業:
閉店:2005年12月
リニューアル:2012 年9月28日
※営業日・営業時間等の情報は 2012.12.13現在のもの
禁 煙 × 水・お茶 ファミリー
券売機 × おしぼり - カップル
無化調 × 新聞雑誌 - 車椅子 ×
自家製麺 × マンガ本 - 店舗詳細データについて
BGM - ランチセット -
古い民家のたたずまい・・・だったのは、以前の店の話。2012年に新しく生まれ変わった店は、貨物のコンテナに手を加えたもの。



ラーメン
ややあっさり
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麺 中細ストレート
具 チャーシュー、メンマ、カマボコ、ネギ、ノリ
2012/12/13 食す。 ★★★☆☆ 600円 評価について
この店も8年ぶりか・・・私の記憶の中では、スープが弱めの懐かしいタイプ。500円なら許されるといったものだった。2005年暮れの閉店から7年ぶりに復活した味はというと、見た目ほど醤油は強くなく野菜の旨味が判りやすくて、甘味こそ目立たないものの味わいジンワリ。スープには脂が広がっているものの重たさはない。前にいただいた時はスープが澄んでいたハズだから、スープの炊き方を変えたのだろう。中細のストレート麺は、やや頼りないないなりにシコシコとしている。50cmほどの長さも良し悪しで、スープの香りが今ひとつなので、麺をすする息にのってくる香りがない。チャーシューは、醤油辛いというほどでもないが味は強め。メンマの歯応えは普通にザクザク。海苔はただの飾りか?風味が宜しくない。カマボコは1枚でいいから厚みが欲しかった。閉店前よりスープにコクが増したのかな?お値段相応ということで、ごちそうさま。
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リニューアル前
 瀬戸市薬師町5-3
 11:30〜14:00,17:00〜22:00
 定休日:火曜日
 TEL:0561-84-9155
 
 
 
 
塩ラーメン
ややあっさり
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麺 やや縮れ
具 チャーシュー×3、メンマ、ネギ、ノリなど
2004/10/13 食す。 ★★☆☆☆ 500円 評価について
箸で海苔を持ち上げてみると、その下にはかなりの量の胡椒。その胡椒と脂の影響を受けていないところからスープを口にしてみると、胡椒辛さこそないものの、旨味とか風味が頭の中で像を結ばない。胡椒と脂とスープを一緒に口にしても、立体感のないイメージ。タレもスープも弱いところを、胡椒で無理に味を引き締めていると言った感じだが、500円だから納得せざるを得ないか・・・口当たりとしてはあっさりだ。チャーシューは小振りながらやわらかで味もしっかり。メンマは5mm角ほどだろうか?細く切られている割にコリコリとした歯応えが心地よい。麺はやや縮れ。このスープならこの食感でも不満はない。シンプルという言葉で逃げれば良かったのに、今日は少し突っ込みすぎか?この日は500円分の美味しさを味わうことができなかった。私も食べ疲れの疲労が蓄積してきたのだろうか。
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ラーメン
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麺 概ねストレート
具 チャーシュー×2、メンマ、カマボコ×2、ノリ×1、ネギ
2004/07/24 食す。 ★★☆☆☆ 500円 評価について
本来なら塩から食すところだが、複数のオススメ情報をいただいていたので『ラーメン』から食すことにした。器もそうだが、ラーメンの方も見た目はいたってシンプル。スープの表面で脂が大きな曲線を描いている。スープをレンゲで口にすると・・・尖りのない醤油に、じんわりとした甘さ。どこかしら懐かしさがある。海苔を箸で持ち上げるとカマボコの上から胡椒がかけられているのが見える。デフォルトの胡椒は、私の好むところではないが、スープに与える影響は大きくはないようだ。麺は概ねストレート。食感には特に不満はない。平たく切られたメンマには、意外な歯応えがある。チャーシューはロールタイプ。薄く切られているが、タレがよく染みており味しっかり。ネギが歯に触らない程度の大きさなのも、私には嬉しい。見たとおりのシンプルな味わい。値段に味が追いついていないラーメンが少なくない中で、この一杯が500円なら良しとしたい。
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メニュー
調査日:2012年12月13日 メニューについて
ラーメン(中華そば) 600円 ライス 150円
チャーシューメン 750円 炒飯 580円
もやしラーメン 650円 中華飯(夕方のみ) 700円
塩ラーメン 600円 餃子 350円
 台湾ラーメン 650円   ランチMENU(平日のみ)
 塩台湾ラーメン 650円   A ラーメン・ライス 700円
       B ラーメン・餃子・ライス 850円
 めん類大盛 +100円   C ラーメン・炒飯 850円

メニュー
調査日:2004年07月24日 メニューについて
ラーメン 500円 肉もやしラーメン 700円
塩ラーメン 500円 台湾ラーメン 550円
もやしラーメン 550円 塩台湾ラーメン 550円
肉入りラーメン 650円 冷やし中華 650円


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