利しり(りしり)
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スープの種類について醤油塩味噌辛いラーメンカレー冷麺

名古屋市中区新栄2-9-11 地図を表示
営業時間
(日曜日)
11:00〜15:00,18:00〜2:00
11:00〜14:00,18:00〜2:00
定 休 日 なし
アクセス 東山線新栄駅より約340m
客  席 カウンター:約10
駐 車 場 なし(夜のみ6台)
電話番号 052-241-9583 電話をかける際の注意
備  考 オープン:2005年
※営業日・営業時間等の情報は 2013.02.18現在のもの
禁 煙 × 水・お茶 ファミリー ×
券売機 × おしぼり カップル
無化調 × 新聞雑誌 - 車椅子 ×
自家製麺 × マンガ本 - 店舗詳細データについて
BGM - ランチセット -
こぢんまりとした店内は、カウンター席10席ほど。カウンターは、数字の『4』のような三角形をしている。落ち着いた色調の赤色と木目の店内に、ほどよいボリュームでラジオが流れている。 



利しりらーめん
・・・
・・・
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麺 中細やや縮れ
具 チャーシュー×1、メンマ、ネギ、海苔など
2013/02/18 食す。 ★★★☆☆ 750円 評価について
この店も8年振り。基本の塩を食べ直すべきところを、ついつい店名を冠したものを頼んでしまった。メニューにも、味噌カレーと書いてあるので想像に易いが、味噌とカレーとスープとのバランスが問題。香りを支配しているのはカレーだが、強い香りではない。味もカレーが勝っていて、味噌は時折感じる程度。それでも味噌の原材料と思しき白い小片がスープに漂っている。味噌にしてもカレーにしても特別辛いとも思わなかったが、気がつけば口がヒリヒリとしている。ドロリとしているかと想像していたが、意外に濃度・粘度は抑え目。とは言っても、味噌もカレーも調味料としては強いので、スープの持ち味は判らない。中細の少し縮れたような麺は、かための食感。それほど長くないので、スープが跳ねるのを心配せずに麺をすすっていた。チャーシューは20cmほどの長さ。脂身と赤身とを重ねあわせたタイプで、味もよく染みている。ネギとメンマに特に思うところはない。レンゲが海苔を押さえているように見えたのは気のせいだったのかな?ちょっと遠慮気味のカレーラーメン。ごちそうさま。
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涼風らーめん
やや・・・
・・・
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麺 中太やや縮れ
具 モヤシ、キムチ、煮玉子1/2,キヌサヤ?ノリ×2など
2005/06/29 食す。 ★★☆☆☆ 800円 評価について
径16.5cmと小振りな器に、ところ狭しと具が並んでいる。塩を思わせる色の冷たいスープを口にしてみれば、ほのかな酸味がある。この店らしい旨味に期待していたが、冷たくしたことにより風味も旨味も引っ込んでしまったのか?キムチの赤色が目を引くが、辛さ・風味ともにおとなしく、スープへの影響はほとんどないようで、味わうべきモノは多くない。麺は長さ25cm程の中太の縮れ麺。しっかり締まっておりコシは十分。メンマは極太で食感はコリコリ。この店らしい味が染みている。玉子は白身の表面が濃い茶色に色付き、縮んだような感じで身が固い。濃いめの味がよく染みており、黄身はシットリとトロリの中庸と言ったところ。酸味といっても支配的ではないが、味わうべきものは多くはない。肉類が全くのっていないのに800円と割高感がある。ダシの風味と旨味が活きた冷たいラーメンを期待していただけに裏切られた思いが強い。
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みそらーめん
やや・・・
鶏・魚介・野菜・・・
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麺 やや縮れ
具 チャーシュー×1、メンマ、モヤシ、ネギ、ノリ×1など
2004/09/16 食す。 ★★★☆☆ 750円 評価について
器がやや小振りと言うこともあり、チャーシューの存在感が大きい。スープには僅かだが背脂が浮き、味噌の味にパンチがある訳ではなく、味噌辛さが強い訳でなく、それでいて一本芯が通った感じがあり意外に味わい深いものがある。そのスープを、やや縮れた麺がしっかりと受け止め、懐かしさ?を感じさせてくれる。器からはみ出るかのような勢いのあるチャーシューは、やわらかさが際立つ。香ばしさと味わい深さが堪らない。追加しても後悔することはないだろう。メンマには、ほのかに不思議な酸味を感じる。平たく切られており、シャクシャクと程よい食感がある。モヤシは大きくヒゲ根が取られていることもあり、私としては好感が持てる・・・ヒゲ根にこだわるラーメン店は少ない。器の底に何が沈んでいるのか?好奇心からスープを飲み干すことの多い味噌だが・・・この日は、何も考えずに飲み干してしまった。ごちそうさまでした!
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しょうゆらーめん
・・・
鶏・魚介・野菜・・・
麺 概ねストレート
具 チャーシュー×1、メンマ、ノリ×1、ネギ、モヤシなど
2004/09/16 食す。 ★★★☆☆ 750円 評価について
まだ、しおらーめんの味が口に残っている内にと連食してみた。器が小振りなこともあり小食の私でも苦にはならない。モヤシの他は塩とほぼ同じ。じんわりとした味わいは、塩ラーメンと大差はない。醤油ダレの味わいもやわらかさがあり、ややあっさりとしている。女性店員の話だと、スープには鶏やモミジ・野菜などを使うらしい。もう少し鶏の旨味が欲しいが、私が鶏の旨味に鈍感なだけかもしれない。麺は林製麺を使うとのこと。やや細めの概ねストレート。私好みの食感だ。チャーシューは、やはり脂の甘みが際立つ。それなりの肉を使っているのだろう。200円払ってでも追加するだけの価値はある。モヤシは湯通しされたもの。シャキシャキとした食感が心地よい。塩と醤油を食べ比べると・・・やはり塩かなぁ。醤油は無難+ながら後味の良い一杯だった。他のお客さんの味噌ラーメンの香りが印象的だった。次は味噌だろうか・・・
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しおらーめん+味付け卵
ややあっさり・・・
鶏・魚介・野菜・・・
麺 概ねストレート
具 チャーシュー×1、メンマ、ノリ×1、ネギ、煮玉子1/2×2など
2004/07/29 食す。 ★★★★☆ 750円 評価について
利しり特製って?・・・店員に尋ねると『全てのトッピング増量』と返ってきた。とりあえず塩にしてみた。径16cm程の小振りな器に盛り付けられており、チャーシューの大きさが器のサイズを印象づけている。僅かに濁った感があるスープは、塩に尖りがない。鶏ガラ野菜系だろうか?じんわりとした味わいが舌の上に広がる。メンマは比較的はっきりした味がついており、適度な食感を残している。やわらかチャーシューは長さ15cm程。器が小振りなこともあり、チャーシューの大きさが際立つ。控えめな味付けながら芳ばしさがあり、脂の部分には甘みさえ感じる。追加トッピングの煮玉子は、白身が中心部まで深く色付き黄身はしっとりとしている。やさしい甘さが印象的だった。麺は概ねストレート。麺の角が見えそうな感があり、かた茹でという訳ではなくて、私好みの食感がある。じんわりとしたスープの味わいに、とても好感が持てる一杯。気が付けばスープまで完食。ごちそうさまでした。
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メニュー
調査日:2013年01月13日 メニューについて
利しりらーめん 750円 トッピング
しょうゆらーめん 650円 味付け卵 100円
しおらーめん 650円 コーン 100円
みそらーめん 650円 バター 100円
ピリ辛らーめん 750円 のり(7枚) 100円
ちゃーしゅーめん 850円
特製らーめん 1000円 サイドメニュー
キムチらーめん 850円 ごはん 150円
カレーらーめん 750円 チャーシュー丼 350円
チーズカレーらーめん 850円 茹で餃子(6ケ) 350円
涼風らーめん(夏季限定) 800円 キムチ 300円
冷し中華(夏季限定) 800円
麺大盛り 150円増 飲み物
ランチサービスセット(らーめん) 缶ビール(一番搾り350ml) 400円
ごはん+日替わりサラダ +100円

メニュー
調査日:2005年06月29日 メニューについて
利しりらーめん 750円 チーズカレーらーめん 850円
しょうゆらーめん 650円 涼風らーめん 800円
しおらーめん 650円 冷し中華 800円
みそらーめん 750円 冷し坦々めん 800円
ピリ辛らーめん 750円 めん大盛り 150円
ちゃーしゅーめん 850円 味付け卵 100円
特製らーめん 1050円 コーン 100円
キムチらーめん 650円 バター 100円
カレーらーめん 800円 のり(7枚) 100円


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