朱華楼 稲沢店(しゅうかろういなざわてん)
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おすすめ度 ★について
サービス度

スープの種類について醤油味噌辛いラーメン

稲沢市下津町東下町3-87 地図を表示
営業時間 11:00〜14:00,17:00〜20:00
定 休 日 日曜日
アクセス
駐 車 場 あり
カウンター あり
テーブル あり
座 敷 -席
電話番号 0587-24-9173 電話をかける際の注意
※営業日・営業時間等の情報は 2005.04.28現在のもの
禁 煙 水・お茶 ファミリー
券売機 × おしぼり - カップル
無化調 × 新聞雑誌 - 車椅子 ×
自家製麺 マンガ本 - 店舗詳細データについて
BGM - ランチセット -
尾道ラーメン・・・ネットで検索すれば朱華園を筆頭にいくつもの店がヒットする。鶏ガラ醤油をベースに、店によっては豚骨や小魚を使い、豚の背脂ミンチ、メンマ、ねぎ、チャーシューがトッピングされることが多いらしい。郊外店らしく敷地内に駐車場を備えている。店内は、テーブル席とカウンター席。店内禁煙なのが素晴らしい。 



ワンタンメンピリ辛みそ
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麺 平打ち・概ねストレート
具 ワンタン×5、ネギ、ピリ辛みそダレ、背脂
2005/04/28 食す。 ★★★☆☆ 650円 評価について
中華そばのチャーシューとメンマがワンタンに化けて同じ値段。ワンタンのレポだけではつまらないのでピリ辛にしてみた。スープは背脂の香りとコクの影響を受けながら、ハッキリした味の中にもコクが感じられる。そこにアクセントを加えるのがピリ辛みそダレ。深みのある辛さは味覚を奪ったりしないが、額が汗ばむ程の辛さがある。慎重に麺をすすればスープ全体に辛さが馴染む時間を稼げるが、別皿の方が楽しめたかもしれない。主役のワンタンは期待通りのツルっとした舌触りと喉越し。タネも意外にボリュームがあり、チャーシューとメンマを犠牲にしただけの満足感があるが、私は本来、ワンタンには皮の舌触り・喉越ししか求めていない。麺は自家製というストレートの平打ち麺。他店にはない食感だが、この麺でなくても・・・と言うのが正直なところ。スープに漂う大きめの背脂もコッテリ感はなく、舌の上で溶かすように食せば、甘みの中に味わいがある。それなりに楽しむべき要素はいくつか見られる。一応・・・ごちそうさま。
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中華そば しょう油
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鶏ガラ・・・
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麺 平打ち・概ねストレート
具 チャーシュー、メンマ、ネギ、背脂
2004/08/01 食す。 ★★★☆☆ 600円 評価について
20cmを少し切る切立丼に盛り付けられている。醤油ベースの色濃いスープに多くの背脂が浮く。レンゲで一口スープを口にする・・・醤油辛さはないが、味はやや濃い目というか・・・しっかり。甘さとコクがスープの味わいを深めている。本場の尾道でも、魚介を使う使わないは分れるらしいが、私には魚介らしさは感じられなかった。『自家製』と喧伝する麺は平打ちの概ねストレート。食感に多少の面白みはあるが、私の心を捉えるモノではない。平たく切られたメンマは、意外に食感がしっかり。チャーシューはロースだろうか?スープに負けたのか、味付けはやや控えめに感じる。少々バサ付くのが難だ。スープに浮く大きめの背脂は、あらかじめ調理してあるようだが、口の中で溶かすと、ほのかな甘味が口の中に広がる。尾道ラーメンの特色を垣間見ることができる一杯だが、私の好むところとは少し違うようだ。まぁ無難な一杯ということで。
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メニュー
調査日:2005年04月25日 メニューについて
中華そば(醤油) 600円 チャーハン 400円
ワンタン麺 600円 ギョーザ 300円
チャーシュー麺 700円 ライス 150円
ピリ辛ミソだれ +50円


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