三河開化亭(みかわかいかてい)
メニューへデータ転送FileNo404

▲豊川市    千種区▼
おすすめ度 ★について
サービス度
イオン名古屋ドーム前SC店
オープン:2006年

スープの種類について白湯豚骨豚骨醤油

豊川市南大通3-2-1 地図を表示
営業時間
(土曜日)
(日曜日)
11:30〜15:00,18:00〜24:00(L.O.23:30)
11:30〜24:00(L.O.23:00)
11:30〜22:00(L.O.21:30)
定 休 日 無休
アクセス JR飯田線牛久保駅より約800m
名鉄豊川線稲荷口駅より約1.3km
駐 車 場 あり(30台)
カウンター -席
テーブル -席
座 敷 -席
電話番号 0533-80-4777 電話をかける際の注意
備  考 オープン:2002年
※営業日・営業時間等の情報は 2008.12.26現在のもの
豊橋市東岩田1-11-8 地図を表示
営業時間
(土曜日)
(日曜日)
11:30〜15:00,17:00〜23:00(L.O.20:30)
11:30〜23:00(L.O.22:30)
11:30〜22:00(L.O.21:30)
定 休 日 無休
アクセス
駐 車 場 あり(40台)
カウンター -席
テーブル -席
座 敷 -席
電話番号 0533-80-4777 電話をかける際の注意
※営業日・営業時間等の情報は 2008.12.26現在のもの
名古屋市東区矢田南4-102-3 地図を表示
営業時間 11:00〜23:00(L.O.20:30)
定 休 日 無休
アクセス 名城線ナゴヤドーム前駅より約500m
名鉄瀬戸線矢田駅より約900m
駐 車 場 あり
カウンター -席
テーブル -席
座 敷 -席
電話番号 052-725-6536 電話をかける際の注意
※営業日・営業時間等の情報は 2008.12.26現在のもの
禁 煙 × 水・お茶 ファミリー
券売機 おしぼり - カップル
無化調 × 新聞雑誌 - 車椅子 ×
自家製麺 × マンガ本 - 店舗詳細データについて
BGM ランチセット -
休日に行こうものなら長蛇の列・・・豊川では結構な有名店らしい。店に入るとカウンター席の手前に券売機。カウンター席は、ズラーっと店の奥まで続いており、テーブル席もあるらしい。カウンターから厨房の様子をうかがうと・・・店員が数人がかりで盛り付けをする姿が見られる。



白ラーメンこってり
こってり
豚骨・・・
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麺 細めストレート
具 チャーシュー×2、煮玉子1/2、モヤシ、ネギ、ノリ、ひき肉など
2005/02/14 食す。 ★★★☆☆ 650円 評価について
白あっさりとの違いは、スープに漂う脂の量とニンニクの有無だけだろうか。白あっさりでは物足りなく感じたが、今度はニンニクの風味が前に出て豚を抑え気味だ。脂も多めで口当たりにに適度な重たさがあり、ニンニクの風味も手伝って十分に食べさせる力を持っている。麺は細めのストレート。ツルっとした舌触りが特徴的。メンマは細く切られていながらコリコリとした食感。モヤシもシャキシャキ。玉子は黄身がややバサ付くのが難だ。チャーシューはやわらか。香ばしさにも似た風味があり、十分な存在感がある。ひき肉には多少の味が付いていたのだろうが、スープの味には勝てないようだ・・・味わう暇もなくスープに沈んでいく。器の縁に唐辛子ペーストが添えられているのでスープに溶いてみた。味わい深い辛さがスープに加わって、ピリリとスープを引き締めてくれる。赤ラーメンってのもありかな?ふと思ってみた。黒よりも白、あっさりよりもこってりがオススメ。ニンニクはある意味で卑怯だが、上手にまとまった一杯だと思う。
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白ラーメンあっさり
やや・・・
豚骨・・・
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麺 細めストレート
具 チャーシュー×2、煮玉子1/2、モヤシ、ネギ、ノリなど
2004/11/10 食す。 ★★★☆☆ 650円 評価について
19cm程の白い切立丼に、なみなみと注がれたスープ。黒ラーメンのことを思えば確かにスープの色は白いしコッテリ感もないが、アッサリとは言い難い。豚骨の臭味はないが、豚の存在感は、やや控えめ。程々の旨味と言ったところか。変にタレが頑張っていないだけ好感が持てるが、何か物足りない。稀に唐辛子らしきものが目につくが、さりげなく味を引き締めているようだ。麺は細めのストレート。自家製麺らしいが、噛み応えのあるシッカリとした食感。チャーシューは相変わらず・・・甘めのタレがよく染みており、やわらかだ。モヤシとメンマと煮玉子がスープの中から現われる。モヤシはシャキシャキ、メンマはコリコリ。そして煮玉子はバサ付かない程度の食感だが、あらかじめスープを口に含んだので、おそらく前回食した時と大差はないのだろう。白のアッサリは、私には面白みが感じられなかった。白のコッテリが狙いだろうか。
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黒ラーメンこってり
こってり
豚骨・・・
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麺 細めストレート
具 チャーシュー×2、煮玉子1/2、モヤシ、ネギ、ノリなど
2004/08/31 食す。 ★★★☆☆ 650円 評価について
何も知らずに券売機の前に立つと『オススメ』の文字・・・迷わずに黒こってりのボタンを押した。さて、肝心のラーメンの方は、見るからにコッテリ。器の縁には唐辛子味噌のペーストが添えられ、スープには背脂?らしきものが浮く。スープを一口・・・豚が程々に香る豚骨醤油。豚の旨味と醤油ダレのコクを味わうことができるが家系とは少し味わいが違う。コッテリだが、くどさはない。やや細めの麺は概ねストレート。しっかりとした食感だ。メンマは、細く平たく切られているが意外に食感を残している。モヤシはシャキシャキだが、煮玉子はバサバサ。チャーシューは1cm近い厚さがあるものの、やわらか。ほのかな甘味がある。途中で唐辛子味噌をスープに溶いて味の変化を狙ってみた。スープ全体が程よく辛味を帯びてコッテリ感がやや後退・・・やはり味の変化は、後半の楽しみにとっておきたい。食べさせる力を持ってはいるが、あっさり好きの私としては手放しで誉めることはできなかった。
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メニュー
調査日:2005年02月14日 メニューについて
白ラーメンあっさり 650円 チャーシュー 150円
白ラーメンこってり 650円 キムチ 100円
黒ラーメンあっさり 650円 辛しネギ 50円
黒ラーメンこってり 650円 味付玉子 50円
焼のり 50円


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