らーめん工房 善の家(らーめんこうぼうよしのや)
メニューへデータ転送FileNo416
おすすめ度
サービス度

塩醤味辛カ冷他

豊橋市小松町南郷2-16
営業時間 11:30〜14:00,17:30〜21:30
定 休 日 火曜日
駐 車 場 あり
カウンター あり
テーブル あり
座 敷 -席
電話番号 0532-46-7276
※営業日・営業時間等の情報は 2011.07.23現在のもの
禁 煙 水・お茶 ファミリー
券売機 × おしぼり カップル
無化調 新聞雑誌 車椅子
自家製麺 × マンガ本
BGM ランチセット -
洋食出身のオーナーが手がけた店らしい。店内はテーブル席とカウンター席。ランチタイムには、ライスと漬け物が無料で付き、食後のドリンクもサービス。チャーシューがダメなお客さんには、チャーシューを温泉玉子に代えてくれる等、お客さんへの気配りが光る。  



ぶっかけ冷やしらーめん
あっさり
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麺 中太ストレート
具 温玉、メンマ、ネギ、ゴマ、揚げネギなど
2011/07/28 食す。 ★★★☆☆ 500円
まずはスープを口へ。表面に油が見られることもあって、最初の内だけ甘味が目立つ。魚介の風味がほんのり効いていて、酸味は辛うじて判る程度のもの。揚げ葱の風味もでしゃばることはないが、気のせいか?ニンニクの気配がかすかに感じられた。そんなスープに氷が二つ入っている。中太のストレート麺は、よく締めてあるようで意外に噛み応えがしっかり。胡麻を持ち上げてくれるが、炒っていないただの白胡麻だ。温玉は、黄身が適度なかたさながらに、白身はフルフル。スープに散り散りにならないようと慎重に口へと運んだ。スープの底に何やらこずんでいる。わざと舞い上げて口にしてみたら、気のせいか?生姜の気配が感じられた。小鉢は、ジャガイモとタマネギをやわらかく煮込んだもの。カレーが判る程度に使ってあるのが憎い。日本人はカレー粉を強く使いすぎる傾向にある。暑い日にはアリかな?という一杯。ごちそうさま。
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黒ラーメン あっさり
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麺 やや縮れ
具 チャーシュー×1、メンマ、ノリ、青菜
2007/05/24 食す。 ★★★☆☆ 690円
見るからに脂は多めだが、スープを口にしてみるとコッテリと言う程でもなく、醤油がそこそこ頑張っているものの味にカドはなく、野菜の旨味みたいなモノが見え隠れしていて、無化調を謳う割にスープに厚みがある。スープに漂う揚げネギなどが風味を添えているが、この揚げネギの中にニンニクが潜んでいるようで、不意打ちを食らったようなもの・・・食後の口の心配をしながら食べたくはない。麺は太めのやや縮れ。コシはしっかりしていて、スープをしっかりと受け止めている。チャーシューは直径10cm程の大きさ。適度に噛み応えがあり、味付けが強くなこともあって肉の味が素直に伝わってくる。メンマを口にすると、ザクザクっと小気味良い音が口の中に響く。青菜は二種。レタスにサラダ菜か・・・ラーメンではあまりお目にかかることはない。ランチタイムだと、ご飯と一品、そして食後のドリンクがついて690円。普通に食べさせてくれるけど、ニンニク使うならメニューに一言書いて欲しい。
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黄ラーメン
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麺 やや縮れ
具 温泉玉子×1、メンマ、青菜、ネギ
2004/10/16 食す。 ★★★☆☆ 750円
久しぶりに邪道なラーメンが食べたくなってカレーラーメンだと知りつつオーダーしてみた。名前の割にスープの色は黄色みを帯びてはいない。たしかにカレーは香る。しかし、スープを口に含んでみると、サラサラとは言わないが、ほとんどトロミはない。カレーの風味と控え目な辛さ。一般的なカレーラーメンなら、そのままライスが食べれそうなものだが、このスープでは、ご飯を食べる気にはならない。ネギと一緒にスープに浮くのはタマネギだろうか?シャリシャリ感が心地よい。麺はやや太めと言うか、やや縮れた感のある平打ちっぽい麺だが自家製らしい。面白い食感だとは思う。中央には温泉玉子。その傍らにメンマと青菜。温泉玉子は白身はプルプル。平たく切られたメンマも、やや軟らかめながらシャクシャクとした食感を残している。邪道を求めただけに肩すかしを喰った感はあるが、これはこれで悪くはない一杯。ごちそうさまでした。
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白らーめん あっさり
ややあっさり・・・
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麺 縮れ
具 チャーシュー×1、メンマ、ネギ、ノリ、揚げネギなど
2004/09/23 食す。 ★★★☆☆ 650円
澄んだスープには、ネギと揚げネギ・揚げ背油?などが浮き、良い薫りが立ち上る。ネギ油・・・いや、香味油と言った方が良いだろうか?油の風味が、かなり前に押し出されている感がある。鶏ガラ野菜系だろうか?他にも色々と使われているのだろうが、味わいとしては、ややあっさり。スープの塩の主張も意外にハッキリしており、私には少しだけ強く感じられた。麺は自家製とのことだが、縮れ麺なりの舌触りと喉ごしが面白い。平たく使われているメンマも程々の食感。ロールタイプのチャーシューも、脂身を程々に含みやわらか。味が控えめな為、肉そのものの味を楽しむことも出来る。麺の食感はなかなか面白かったが、香味油を使ってしまうと、ラーメン全体が香味油の風味に支配されてしまうのが玉に瑕か・・・作り手の苦労も知らずに、食べ手は好き勝手なことを言う。まぁ無難以上の出来だとは思う。ごちそうさまでした。
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メニュー
調査日:2011年07月23日
白らーめん(塩)あっさり 750円 大盛 +100円
白らーめん(塩)こってり 800円
黒らーめん(醤油)あっさり 750円 替え玉 100円
黒らーめん(醤油)こってり 800円 雑炊 100円
みそらーめん あっさり 750円
みそらーめん こってり 800円 ご飯もの
チャーシューメン あっさり 900円 カレーライス 700円
チャーシューメン こってり 950円 半カレー 350円
赤らーめん(唐辛子) 850円 牛スジのどて煮丼 500円
黄らーめん(カレー) 800円 肉みそ丼 300円
キムチラーメン 850円 チャーシュー丼 300円
ペペロンチー麺 800円 ライス 150円
中華そば 500円 油そば(ご飯入り)
ミルクらーめん 850円 おつまみ(17:30〜)
スパイシーミルクらーめん 850円 酢のもの 350円
和風潮らーめん 750円 豚の味噌炒め 350円
薬膳らーめん 1000円 どて煮 350円
極上薬膳らーめん 2000円 大阪キムチ 350円
夏限定らーめん デザート
つめたいトマトらーめん 750円 シャーベット 300円
ぶっかけ冷やしらーめん 500円 Alclhol
みぞれ冷めん 準備中 生ビール 400円
キムチ冷めん 850円 瓶ビール 450円
酎ハイ 400円
温泉玉子(トッピング) 100円 Soft Drink
オレンジジュース 200円
コーラ 200円
烏龍茶 200円

メニュー
調査日:2007年05月24日
白らーめん(塩)あっさり 690円 キムチラーメン 840円
白らーめん(塩)こってり 740円 ペペロンチー麺
黒らーめん(醤油)あっさり 690円 薬膳らーめん
黒らーめん(醤油)こってり 740円 みぞれ冷めん
みそらーめん あっさり 690円 キムチ冷めん 840円
みそらーめん こってり 740円 冷たいトマトラーメン 690円
チャーシューメン あっさり 840円
チャーシューメン こってり 890円
赤らーめん(唐辛子) 790円 温泉玉子 100円
黄らーめん(カレー) 790円 替え玉 100円


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