極担々麺 隠 家(きわめたんたんめんかくれや)
メニューへデータ転送FileNo425
おすすめ度 ★について
サービス度
オープン:2004年6月24日

スープの種類について担々麺

閉店した模様(詳細不明)
名古屋市中区新栄2-27-5 地図を表示
営業時間 18:00〜23:00
定 休 日 月曜日
アクセス
駐 車 場 なし
カウンター あり
テーブル あり
座 敷 -席
電話番号 電話をかける際の注意
※営業日・営業時間等の情報は 2004.10.06現在のもの
禁 煙 - 水・お茶 ファミリー
券売機 × おしぼり カップル
無化調 × 新聞雑誌 - 車椅子 ×
自家製麺 × マンガ本 - 店舗詳細データについて
BGM - ランチセット ×
新栄の一方通行に囲まれた街中にあるラーメン店。駐車場がないようだが周囲にはコインパーキングが何カ所かある。店の入口の開き戸を開けると階段。狭い階段を昇った先に店がある。カウンター席とテーブル席とで10席強。こぢんまりとした店だ。



担々麺
・・・
鶏ガラ
↑画像を
クリック
麺 やや縮れ
具 肉味噌、ネギ、スリ胡麻
2004/10/06 食す。 ★★★★☆ 700円 評価について
メニューにラーメンは一種類のみ。選択の余地はない。黒い高台丼に、スープの色がよく映える。乳白色をしたスープのところどころにラー油が赤い水玉模様を描いている。スープを口に含むと胡麻のコクに深いモノを感じる。胡麻の風味も充分だが、すり胡麻も多く使われているので、風味と舌触りで楽しませてくれる。辛さとしては、額が汗ばむ程度で控えめと言って良いだろう。肉味噌は味噌の風味と甘さが絶妙。意外に量もあるので、スープの辛さとの味わいの対比を存分に楽しみたいところだが、それを考えるとスープにもう少し辛さが欲しいところ。辛さはオーダーできるので次回に期待したい。麺はやや縮れ。このスープを受け止めるには充分な食感だ。麺をすする度にラー油がスープに馴染んで、スープ全体が赤みを帯びていく。キザミネギの食感もスープとの相性が良いようだ。最近食した担々麺の中では、かなり良い線だ。スープを飲み干した後、胡麻の余韻を楽しむ私がいた。言わせていただきます!ごちそうさまでした。
▼MENUへ / TOPへ▲
メニュー
調査日:2004年10月06日 メニューについて
担々麺 700円


HOMETOP