中華そば (ちゅうかそばきずな)
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おすすめ度
サービス度

醤塩味

知多市にしの台1-2602
営業時間 18:00〜24:00
定 休 日 月曜日・第2・3火曜日
駐 車 場 あり
カウンター 8席
テーブル 8席
座 敷 -席
電話番号 0562-55-9586
※営業日・営業時間等の情報は 2007.03.16現在のもの
禁 煙 × 水・お茶 ファミリー
券売機 × おしぼり × カップル
無化調 × 新聞雑誌 × 車椅子
自家製麺 × マンガ本 ×
BGM ランチセット ×
店内は、テーブル席と向かい合わせのカウンター席。店の片隅にテレビとおでんがおかれている。夜しか営業していないのと知多という立地からか?ラーメン・フリークにも少しばかりハードルが高いようだ。  



ミソラーメン
あっさり
・・・
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麺 太縮れ
具 チャーシュー×2、メンマ、ネギ
2007/04/04 食す。 ★★★☆☆ 650円
素直と言うのか?やさしいとでも言うのか?味噌ということもあって、塩や醤油ほどにスープの持ち味・・・というか風味が前に出ていないのが残念だが、どこも気負ったところのないところに好感が持てる。味噌の濃度はそれほどでもなく、当然のように味噌辛さもない。脂も多くはなく、さりげなく味が締まっている。ゆるやかなウェーブを見せる麺は、中太・・・いや太縮れ。50cm近い長さがあって、すすり切る派の方は一度にたくさんの麺を口にしない方がいい。モッチリとした中に、ほどよい噛み応えがあって、麺を食しているという実感がある。チャーシューは5mm近い厚みがあって、やわらかさの中に適度に肉の弾力を残しているが、味の方はスープに遠慮気味。細く使われているメンマは、コリコリ、ザクザクっと見た目よりも歯応えがしっかりしている。奇をてらわない素直な味噌ラーメン。ついついスープを飲み干してしまった。ごちそうさま。

ラーメン
あっさり
・・・
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麺 概ねストレート
具 チャーシュー×2、メンマ、ネギ
2006/10/20 食す。 ★★★★☆ 550円
スープ一口で、小さな幸せに包まれる。やさしい味とでも言うのだろうか?醤油は抑え気味で、じわりと胃に染み込むかのような感じ。魚介の風味も必要以上にでしゃばっていないし、脂も多くなく味わいアッサリ。もう少し動物系の旨味が強くても良いが、値段のことを思えば充分に満足出来る。麺は中〜中太の概ねストレート。ほどよいコシがあり、スープとのバランスも悪くない。約50cmと麺が長い。すすり切れる程度の長さだが、心の準備が必要だ。チャーシューはやわらかロールタイプ。5mm程の厚みがあり、肉の味が判る程度の味がついている。太く切られたメンマは、ザクザクっと小気味良い歯応え。味もスープと一体感がある。多少は取ってつけたような旨味も感じられるが、スープと麺、具がバランスよくまとまっていて値段以上の満足感がある。ついつい完食。ごちそうさまでした。

塩ラーメン
あっさり
・・・
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麺 やや縮れ
具 チャーシュー×2、メンマ、ネギ
2004/10/15 食す。 ★★★★☆ 650円
端反まで含めると19cm程の高台丼に盛り付けられている。やや透明感に欠けるスープは、塩が意外にハッキリしているものの、味にカドがある訳でもない。懐かしい味・・・では面白くないが、脂はそれなりながら味わいアッサリ。不思議に後を引くスープだ。麺は中太のやや縮れ。スープをしっかりと受け止めている。チャーシューはロールタイプ。ほどよい噛み応えの中に肉の柔らかさがあり、ほんのりと香ばしさが漂う。細く使われているメンマも、コリコリとした食感が堪らない。煮玉子の姿が見えないが健康志向の方には不要だろう。コレステロールの塊で一食に丸一個摂るなとも言われている。スープに浮く油が動物性のものなら飽和脂肪酸の塊。コレステロールを増やす働きをする。話が逸れたが、スガキヤのラーメンが何かに化けたようなイメージの一杯。コレステロールのことは忘れ、ついついスープまで完食。ごちそうさまでした!

メニュー
調査日:2007年03月16日
ラーメン 550円 各種チャーシューメン 350円増
塩ラーメン 650円
ミソラーメン 650円 大盛 150円増


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