中華そば |
 |
 |
・・・
鶏ガラ・・・ |
↑画像を
クリック |
 |
中太概ねストレート |
 |
チャーシュー×2、メンマ、茹で玉子スライス1/2個分、ネギなど |
|
2004/10/23 食す。 ★★☆☆☆ 500円 |
 |
一口スープを口にして思う・・・味が濃い。醤油ダレの味とコクとスープの表面に浮く脂の風味でまとめ上げた感じ。鶏ガラなどでとるというスープも、タレが強くて旨味も隠し味程度だ。麺は、中太の概ねストレート。何度か麺をすすると、スープの表面の脂が無数の水玉模様を描く。麺の歯応えに特に思うところはない。チャーシューはタレが良く染みており、噛み応えの中に味わいがある。茹で玉子には、しっかり火が通っているようだが、スライスされているのでバサ付くようなことはない。メンマは適度に食感を残すと言った感じだ。500円のラーメンで、これだけのチャーシューは、賞賛するに値するとは思うが、これだけスープの味が濃いと、食後の胸焼けが心配でスープを飲み干す気にはなれなかった。半分ほどスープを残したが、案の定、胸焼けに襲われた。このラーメンを食すには、私は歳をとりすぎなのか・・・ |