ラーメン 天中軒(らーめんてんちゅうけん)
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おすすめ度 ★について
サービス度

スープの種類について豚骨醤油豚骨塩白湯豚骨味噌辛いラーメン

清須市上条2-5-19 地図を表示
営業時間 11:30〜13:30,18:00〜23:30
定 休 日 月曜日
アクセス 名鉄名古屋本線丸の内駅より約1.0km
駐 車 場 あり
カウンター あり
テーブル あり
座 敷 あり
電話番号 052-400-0403 電話をかける際の注意
※営業日・営業時間等の情報は 2006.02.15現在のもの
禁 煙 × 水・お茶 ファミリー
券売機 × おしぼり カップル
無化調 × 新聞雑誌 - 車椅子 ×
自家製麺 × マンガ本 - 店舗詳細データについて
BGM - ランチセット -
夫婦で営むラーメン店のようだが、驚くほど多くのラーメンがメニューに並ぶ。中でも豚骨醤油と豚骨塩は、和歌山ラーメンを謳っているようだ。店内はテーブル席とカウンター席と座敷席で30席近い。



豚骨塩ラーメン
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豚骨・・・
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麺 概ねストレート
具 チャーシュー×1、メンマ、ワカメ、ネギ
2006/02/15 食す。 ★★★☆☆ 500円 評価について
スープを口にしてみると、まろやかな舌触り・・・なめらかな口当たりとも言えるか。やわらかな豚の旨味・甘みを引き立てる程度に塩ダレが効いている。スープ表面の脂はそれなりだが、口当たりに重たさやくどさは感じられない。最初の内だけ僅かに魚介を感じたが、私の気のせいだろうか?豚骨醤油ほどのコクはないが、奥行き感は感じられる。麺は中〜中太のストレート。この日は熟成の進み具合が今ひとつだったのか・・・しっかりとした食感がスープを受け止めている。トッピングは、チャーシューとメンマ、ネギとワカメ。チャーシューは、やわらかさの中に適度な弾力があり、相変わらず味もよく染みている。前回フルーティーと言い表したメンマは、今回はほんのり甘いと言った程度だ。麺も具もスープも、500円という値段の割にバランスよくまとまっている。完食に値する・・・ごちそうさま。
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豚骨醤油ラーメン+味玉
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豚骨・・・
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麺 ストレート
具 チャーシュー×1、メンマ、ワカメ、煮玉子×1、ネギなど
2004/11/02 食す。 ★★★☆☆ 600円 評価について
双喜と雷文と龍が描かれた20cm近い切立丼に、見るからに豚骨醤油っぽい色をしたスープ。豚の旨味と醤油ダレのコクが前に出ており、私には味がやや濃いめ。脂も控えめで、もちろん豚臭さはない。鶏ガラ・魚介なども使われているらしいが、隠し味程度か?私には感じられなかった。麺はやや縮れており、モチ?シコ?といった食感。自家製の多加水熟成麺らしい。平たく使われているメンマから独特の風味が漂う。フルーティーとも言える風味は・・・酒? 紹興酒や杏露酒の瓶が気にかかる。チャーシューもタレがよく染みており、とてもやわらか、ワカメも・・・この手のスープには不思議と良く合う。追加トッピングの味玉は、その色濃さに思わず身構えてしまうが、驚くことに白身やわらか黄身はトロトロの液状。味も決して濃くはない。誉める訳ではないが、退屈させない一杯だった。良い意味で無難と言うことで・・・ごちそうさま。
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メニュー
調査日:2006年02月15日 メニューについて
豚骨醤油ラーメン 500円 五目うま煮ラーメン 700円
豚骨塩ラーメン 500円 激辛ラーメン 700円
豚骨醤油叉焼メン 700円 天津メン 750円
豚骨塩叉焼メン 700円 味噌叉焼メン 900円
ラーメン 500円 激辛叉焼メン 950円
五目ラーメン 650円 天中軒ラーメン 850円
味噌ラーメン 650円 味玉 100円
チャーシューメン 650円 大盛 150円


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