中華そば やまと(ちゅうかそばやまと)
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おすすめ度
サービス度

醤塩味つ

岐阜県各務原市前渡東町4-285
営業時間 11:30〜14:00,17:45〜21:30(L.O.)
定 休 日 日曜日
駐 車 場 あり(9台)
カウンター 10席
テーブル - 席
座 敷 - 席
電話番号 0583-86-8951
備  考 オープン:2002年
※営業日・営業時間等の情報は、2008.12.26現在のもの
禁 煙 水・お茶 ファミリー
券売機 × おしぼり カップル
無化調 - 新聞雑誌 - 車椅子
自家製麺 × マンガ本 ×
BGM ランチセット -
岐阜県とは言え愛知県との境から500m程のところに位置する。カウンター10席のみのこぢんまりとした店。店内にはラジオが流れている。そして店内は禁煙・・・何より嬉しいサービスかもしれない。鶏系のスープと魚介系スープのダブルスープらしいが、さて・・・ 



みそそば
あっさり・・・
鶏ガラ・魚介・・・
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麺 中太・やや縮れ
具 チャーシュー×2、メンマ、煮玉子1/2、ネギなど
2007/04/27 食す。 ★★★☆☆ 650円
やさしい味噌・・・他に言葉を思いつかない。スープに顔を近づけてみると、強くはないものの、ふくよかな味噌の香り。胡麻や味噌の原料と思しき穀類の小片ただようスープを口にしてみれば、味噌辛さや香辛料の辛さはなく、やさしさが滲み出るような味。スープには、名古屋コーチンのガラと海産物を使うようなことが張り出されているものの、味噌の濃度が抑え気味でも、旨味や風味は味噌の後ろに隠れてしまい、やさしい味に、深みを加えているといったところか。麺は中から中太のやや縮れで、長さは約40cm。強すぎることなく、ゆるいこともなく・・・ほどよいシコシコ感は、スープとのバランスも申し分ない。二枚のチャーシューは、とてもやわらか。肉そのものの味も活きているが、メンマの歯応えには、物足りなさを覚える。煮玉子は黄身が流れ出さない程度に半熟。白身に染みる味には、スープ同様やさしさが感じられる。やはり塩か・・・味噌よりも醤油、醤油よりも塩がオススメ。

しょうゆそば
あっさり
鶏ガラ・魚介・・・
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麺 縮れ
具 チャーシュー×4、メンマ、煮玉子1/2、ノリ、ネギなど
2004/11/17 食す。 ★★★★☆ 600円
ラーメンを運んできた店員が箸の入った箱の蓋を開けてくれる。さりげないサービスが嬉しい。さて、スープを口に含んでみると・・・醤油ダレの効きがやや強め。強いと言っても僅かなことで、決して醤油辛い訳ではなく、スープの風味を殺すようなことはないが、先日食した塩そばのことを思うと、少しだけ魚介の風味が抑えられた感じを受けた。ややあっさりとしたスープには、味わいがあり、控えめな魚介の風味も手伝ってか食が進む。他は、胡麻が見当たらない点を除けば塩そばと何も変わらないと思うが、チャーシューは相変わらずやわらか。塩そばでは少し濃いと思われた味も、このスープとは相性が良いようで、味わい深いものがある。煮玉子は黄身がトロリ・・・先日のモノより私好みだ。この日は連食の予定を控えていて完食は避けたいところだったが、ついついスープまで完食。オススメは醤油よりも塩と言うことで・・・ごちそうさまでした!

塩そば
あっさり
鶏ガラ・魚介・・・
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麺 縮れ
具 チャーシュー×4、メンマ、煮玉子1/2、ノリ、ネギ、胡麻など
2004/11/08 食す。 ★★★★☆ 650円
ほどよい魚介の風味が私の心を捉える。一口スープを口にしただけで完食の予感が走るのは久しぶりのことだ。まろやかな塩、あっさりとしているが味に奥行きがある。その優しい味わいのスープが胃に染み込む思いだ。麺は縮れ。麺の食感とスープとのバランスも良い。トッピングは、チャーシューとメンマ、煮玉子、ノリ、ネギなど。そして最後に胡麻がふりかけられている。チャーシューはバラ肉だろうか?とてもやわらか。タレがよく染みており私には少し味が濃いめだが、味わいがある。メンマは、シャクシャクと歯応えが心地よい。煮玉子は、やさしい味わい。深く橙色に色付く黄身は、シットリと仕上げられている。全く期待していなかったのが幸いしたのだろうか?この店に来て良かった・・・心からそう思う。もう一杯食していくかなどと無茶な考えが脳裏をよぎる。迷うことなくスープまで完食。言わせていただきます!ごちそうさまでした。

メニュー
調査日:2007年04月27日
しょうゆそば 600円 チャーシュー 200円
塩そば 650円 にんにくバター入り 150円
みそそば 650円 大盛 100円
つけそば 650円 特盛 200円


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