伊藤家の食卓(いとうけのしょくたく)
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おすすめ度 ★について
サービス度
オープン:2002年

スープの種類について塩醤油

岐阜県関市弥生町3-1-13 地図を表示
営業時間 11:30〜14:00,17:00〜21:30
定 休 日 火曜日
アクセス 長良川鉄道関口駅より約400m
駐 車 場 あり(16台)
カウンター あり
テーブル あり
座 敷 -席
電話番号 0575-23-6191 電話をかける際の注意
※営業日・営業時間等の情報は 2008.12.26現在のもの
禁 煙 × 水・お茶 - ファミリー
券売機 × おしぼり - カップル
無化調 新聞雑誌 - 車椅子 ×
自家製麺 × マンガ本 - 店舗詳細データについて
BGM - ランチセット -
伊藤家の食卓・・・店名がとてもユニークだ。店内はテーブル席とカウンター席とで約20席。木材がふんだんに使われた店内には、木の温もりを感じる。  



こだわり醤油らぁ麺
ややあっさり
・・・
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麺 細め縮れ
具 チャーシュー×2、メンマ、煮玉子1/2、ネギ、水菜、モヤシなど
2004/11/28 食す。 ★★★☆☆ 740円 評価について
和風ダシのアッサリ醤油に期待していたが、少々違ったようだ。スープには多めの脂が浮いている。醤油が強い訳ではないが、スープの味は意外にハッキリ。そこそこの旨味とほのかな甘さを感じるが、香味油だろうか?ダシの風味を感じさせない程の風味が頑張っている。麺は細縮れ。一度に5つ上げた麺の一つだったが、少々ゆるいようだ。トッピングは、水菜、モヤシを中心にチャーシュー、煮玉子、メンマ等。更にその上から胡椒がかけられている。チャーシューは相変わらずの出来。やわらかさの中に程よい噛み応えがあり、味の面でも主張し過ぎることはない。シャキシャキ感のあるモヤシ、ほどよい食感のメンマ、トロリ半熟の煮玉子・・・言うことはない。胡椒は、それほど邪魔には思わなかったが、水菜は邪魔に感じる。伊藤家流塩を食した時には、心が満たされる思いだったが、この一杯は、無難というだけで、心躍るモノは感じられなかった。醤油より塩をオススメしたい。
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伊藤家流塩らぁ麺
あっさり
鶏ガラ・魚介・・・
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麺 やや縮れ
具 チャーシュー×2、メンマ、ワカメ、煮玉子1/2、ネギ、みつば?スリ胡麻など
2004/11/14 食す。 ★★★★☆ 740円 評価について
オーダーが入ってから二種類のスープを合わせ温める。チャーシューもオーダーが入ってから切るようだ。丁寧な仕事ぶりに期待が高まる。スープは鶏ガラと魚介のダブルスープらしいが、やはり魚介の風味が前に出る。カツオだろうか・・・充分すぎる程の風味が私の心を捉える。塩も強くはなく、アッサリ感がある。麺はやや細めの縮れ麺。スープの旨味と風味をしっかりと受け止める。チャーシューは意外に厚みがあり、やわらかさの中に適度な噛み応えがある。優しく色付く煮玉子は黄身がトロリと半熟。程よい食感のメンマとワカメが脇を固め、とてもバランスの取れた一杯に仕上がっている。このラーメンには梅が一つ盛り付けられている。梅を潰しスープに馴染ませてみた。スープを口にすると、酸味が加わり爽快感を伴って口の中に広がる。味わいの変化もまた楽しい。嗚呼、至福の時。生きていて良かった。迷うことなくスープまで完食。言わせていただきます!ごちそうさまでした。
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メニュー
調査日:2004年11月14日 メニューについて
素らぁ麺(塩・醤油) 420円 煮卵らぁ麺(塩・醤油) 830円
伊藤家流塩らぁ麺 740円 チャーシュー麺(塩・醤油) 900円
こだわり醤油らぁ麺 740円 半らぁ麺(塩・醤油) 580円
バリバリ醤油らぁ麺 790円 大盛り 100円


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