四 川(しせん)
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おすすめ度
サービス度

担醤辛冷他

名古屋市港区港楽1-1
営業時間
(日・祝)
11:00〜14:30,17:00〜21:40
11:00〜21:20
定 休 日 木曜日
アクセス 地下鉄名港線港区役所駅より約300m
駐 車 場 あり
カウンター -席
テーブル 多め
座 敷 -席
電話番号 052-653-6322
※営業日・営業時間等の情報は 2007.02.05現在のもの
禁 煙 × 水・お茶 ファミリー
券売機 × おしぼり カップル ×
無化調 × 新聞雑誌 車椅子 ×
自家製麺 × マンガ本 ×
BGM × ランチセット
とにかく辛いことで有名な中華料理店。しかし、店名が『四川』と言うからには、担々麺を食さない訳にはいかない。それほど広くない店内にテーブル席、円卓、座敷席を備えているが、お客さんの多さも手伝って窮屈感がある。



ラーメン
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麺 太ストレート
具 チャーシュー、メンマ、モヤシ、青菜、ナルト、ネギなど
2007/06/25 食す。 ★★☆☆☆ 500円
スッピンのラーメン位は、オーソドックスに仕上げてあるかと思ったが、この店ならでは辛さがある。さすがに舌がバカになることはないが、澄んだスープには汗ばむ程の辛さがあって、油の香りがややリード。醤油はそれほど強くはないが、中華料理店のラーメンにしてはスープの主張が強い・・・というか、私の頭の中ではある固形スープの味がイメージされてしまったが、ラーメン店の味ではない。麺はおなじみの太ストレートで、ゆるゆる。激辛担々麺ならそれでも許されたかもしれないが、このスープでは、麺のゆるさがより強調されてしまう。二枚のチャーシューも脂身は少なめで、適度な噛み応えの中に肉の味を残している。ナルトの使い方が特徴的で、まるのまま一度焼いたか揚げたのだろうか?大きく斜めに切られていて、皮一枚だけ歯応えがある。他は、モヤシに青菜にメンマなどなど・・・とても500円とは思えない程に賑やかだが、満足出来なかった。やはり担々麺がオススメ。

坦々麺 汁なし
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麺 太ストレート
具 チャーシュー、モヤシ、ネギなど
2007/06/04 食す。 ★★★★☆ 650円
あの劇的な辛さの担々麺も、汁なしと言う本来のスタイルならと期待したのも束の間・・・スープは量こそ少ないが真っ赤な色をしている。レンゲが用意されていなかったので、麺にスープをからめて口にしてみると、トゲトゲしい辛さだが胡麻も濃厚。この辛さに胡麻が負けていないのが凄い。しかも、麺の大半がスープから露出していることもあって、幾分かは熱辛さが抑えられて食べ易く、味も判りやすくなっているようだ。モヤシの食感は言うまでもなくシャキシャキ。このスープの中では、味らしい味がないのも一つの味であって、良い舌休めになる。細く使われているチャーシューも冷たさが残っているので、これも舌休めになる。ゆるやかなウエーブを見せる麺は、太めの概ねストレート。相変わらずのゆるさだが、辛さを楽しむのならこれで十分。形があるものを食べ終えた器に、まだまだ真っ赤な・・・そしてドロリとしたスープが残っている。やめておけば良いのにまた飲んでしまった。究極のデトックス効果・・・それでも、ごちそうさまでした。

叉焼担々麺(小)
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麺 太ストレート
具 チャーシュー×4、モヤシ、など
2007/02/05 食す。 ★★★☆☆ 650円
真っ赤な色は自家製ラー油のものらしいが、すべてを赤く染める力を持っている。しかし真っ赤なのはスープの表層だけ。辛いだけでないのは判るが、最初の一口二口しか舌が機能しないと言っても過言ではない。スープの厚みも伝わってくるが、辛さのおかげで胡麻のことを忘れそうな程。でも、たしかに胡麻らしさはある。唇が痛い程の攻撃的な辛さのおかげで、額を流れ落ちる汗がスープに落ちそう・・・落ちたかもしれないし、ちょっと気を抜くと咽せそうになる程だ。麺は長さ35cm程の太ストレート。頼りない食感だが、このスープと合わせるなら仕方ないか?コシが強かったら、熱辛くて麺を噛み切ることが出来なかったかもしれない。チャーシューには脂身らしい脂身もなく、適度に噛み応えがあり、スープの辛さに呑み込まれない程度に味が染みている。やめておけば良いのにスープを飲み干したが、下の方から『出してくれ!』と悲鳴が聞こえてくるのに、それほど時間はかからなかった。

メニュー
調査日:2007年02月05日
叉焼担々麺 小(麺1玉) 650円 什錦湯麺 小 650円
 〃 中 1000円  〃 中 1000円
 〃 大 1300円  〃 大 1300円
坦々麺 汁なし 650円 豆芽麺 小 800円
酸辣湯麺 小  〃 中 1200円
 〃 中 1000円  〃 大 1600円
 〃 大 1300円 野菜麺 小 800円
搾菜肉絲湯麺 小 650円  〃 中 1200円
 〃 中 1000円  〃 大 1600円
 〃 大 1300円 炸醤麺 小 800円
麻辣牛肉麺 小 1100円  〃 中 1200円
 〃 中 1650円  〃 1600円
 〃 大 2200円 柳麺 小 500円
叉焼湯麺 小 650円  〃 中 750円
 〃 中 1000円  〃 大 1000円
 〃 大 1300円 坦々麺 汁なし
マーボー麺 800円 鶏絲冷麺 800円


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