らーめんくらや
らーめん 蔵家
メニューへデータ転送FileNo478
おすすめ度 ★について
サービス度

スープの種類について白湯豚骨醤油冷麺

閉店(2006年詳細不明)
豊橋市西橋良町14-1 地図を表示
営業時間
(土曜日)
(日・祝)
11:30〜14:30,17:30〜23:00
11:30〜15:30,17:00〜23:00
11:30〜15:30,17:00〜22:00
定 休 日 月曜日
アクセス JR東海道本線小池駅より1.1km
駐 車 場 あり
カウンター -席
テーブル -席
座 敷 -席
電話番号 0532-37-0233 電話をかける際の注意
※営業日・営業時間等の情報は 2005.08.26現在のもの
禁 煙 × 水・お茶 ファミリー
券売機 × おしぼり カップル
無化調 × 新聞雑誌 - 車椅子 -
自家製麺 × マンガ本 - 店舗詳細データについて
BGM - ランチセット -
まるで蔵のような外観だがラーメンを出す店だ。以前は蔵の刻と呼ばれたラーメン店。店内入ってすぐのところに券売機があった筈だが今はもうない。カウンター席がメインで一部がテーブル席。広々としており席数も多め。家族連れでも問題はないだろう。メニューは蔵の刻時代からの特色を引き継いでいるモノの味は変えた模様。



ゴマダレ冷麺
麺 細麺・概ねストレート ↑画像を
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具 チャーシュー×3、温玉、キザミノリ、ネギ
2005/08/26 食す。 ★★★☆☆ 評価について
暑さに負けて冷麺に手を出してしまった。名前通りの一杯・・・そのまんまの胡麻ダレで、ほどほどに胡麻の味わいがあり、辛さも大したことはない。胡麻ダレの表面に赤い油が漂うが、植物性の油を使ったらしく、冷たいスープの中にあって固まる様子が見られない。径22.5cm程の皿に胡麻ダレ。そして麺の上から温玉、その上からキザミノリ、3枚のチャーシューがそれを取り囲み、ネギの小口切りが散らされている。玉子は冷たい温玉で白身も黄身もトロプル。麺を持ち上げる度に玉子が切れ切れになっていく。その麺は細麺。やや縮れか概ねストレートかは微妙なところ。程よく締まっておりコシも噛み応えも十分。胡麻ダレがよく絡むこともあり、程よい辛さも手伝って食が進む。チャーシューは薄く切られており、その冷たさの割にやわらか。ごく僅かに気になる風味がある。この季節には、十分に食べさせる力を持った一杯・・・悪くはない。
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〜蔵の刻〜
 
 
 

豚らあめん
・・・
・・・
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麺 細麺概ねストレート
具 チャーシュー×1、メンマ、ゆで玉子1/2、海苔×5、ネギなど
2004/12/12 食す。 ★★☆☆☆ 評価について
一言で言ってしまえば豚骨ラーメン。19cm程の切立丼は白濁したスープを湛えている。少量の背脂ただようスープを口にしてみると、口当たりはマイルド。当初、わずかにラーメンらしからぬ風味を覚えたが、それも最初の内だけのこと。パンチがある訳ではないが、ほのかな甘味の中から豚の旨味が伝わってくる。麺は極細のストレート。オーダーの際に店員から麺の茹で加減を聞かれて、前回の事を思い出したように『やわらかめ』で頼んだのだが、私の中では、これでも普通。白湯豚骨だと判っていれば、もう少し歯応えが欲しかった。チャーシューは薄くスライスされており、やわらかアッサリ。玉子も白味プルプル黄身トロトロ。全く飾ったところがない淡泊な味わいも、たまには面白い。豚骨では定番でもあるキクラゲの姿は見られないが、まぁ無難な豚骨ラーメンだと思う。麺の茹で加減が難しい・・・鶏ならやわらかめ、豚ならふつうか・・・
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赤鶏海苔らあめん
ややあっさり
・・・
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麺 細麺概ねストレート
具 チャーシュー×1、メンマ、ゆで玉子1/2、海苔×5、ネギなど
2004/12/03 食す。 ★★★☆☆ 評価について
20cm近い切立丼に4切の海苔が5枚と大ぶりなチャーシュー・・・器が小さく見える。スープは醤油仕立てか?ややあっさりといったところ。タレの主張はそれほど強くはないが、脂がやや多め。鶏もそこそこ頑張っているとは思うが、味わいはスッキリ感に欠ける。麺は細めのストレート。店員から茹で加減を聞かれ、反射的に『かため』で頼んでしまったが、『ふつう』で充分だったようだ。チャーシューはやわらかく、大ぶりだが薄切り。タレの染み具合も控えめで、肉の風味が前に出る。メンマはしっかりとした歯応え。コリコリと食感で楽しませてくれる。玉子は茹で玉子。名古屋コーチンを使うらしいが、白身がプルンとやわらかく味わいプレーン。麺の茹で加減はともかくとして、バランスのとれた一杯。ただ、食していて心躍るものが感じられなかった。『昔懐かしい味』と店の内外で謳っているが、私にはそう思えなかった。まぁ無難な一杯・・・
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メニュー
調査日:2005年8月26日 メニューについて
豚骨しょうゆ 特製スパイス鶏らーめん 650円
蔵家豚骨らーめん 650円 お子様らーめんセット 450円
1本入り蔵家豚骨らーめん 850円
激辛赤豚骨らーめん 720円
黒スパイス豚骨らーめん 740円 トッピング
具てんこ盛り豚骨らーめん 1040円 背油増量 無料
特製スパイス豚骨らーめん 650円 のり 70円
チーズ ねぎネギ 120円
チーズ豚骨らーめん 890円 特製スパイス 50円
チーズ鶏らーめん 890円 黒スパイス 90円
鶏しょうゆ 激辛 70円
鶏らーめん 650円 トロトロチャーシュー 200円
ねぎネギ鶏らーめん 770円 肩ロースチャーシュー 200円
黒スパイス鶏らーめん 740円 チーズ 240円


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