宮元家(みやもとや)
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スープについて豚骨醤油醤油つけ麺担々麺

岐阜県瑞穂市穂積1596-4 地図を見る
営業時間 11:30〜14:00(L.O.)、夜は不定期
定 休 日 月曜日
アクセス JR東海道本線穂積駅より約1.1km
駐 車 場 あり
カウンター -席
テーブル -席
座 敷 -席
電話番号 058-329-3008 電話をかける時には
※営業日・営業時間等の情報は 2007.0.0現在のもの
禁 煙 水・お茶 ファミリー
券売機 × おしぼり カップル
無化調 × 新聞雑誌 車椅子 ×
自家製麺 × マンガ本 - 詳細データについて
BGM ランチセット
無化調がウリの横浜家系の店らしい。店内に入ってすぐ右手に券売機。席はカウンター席のみ。禁煙なのは嬉しいが・・・店の中の空気が暗い。『いらっしゃいませ!』の声も聞こえない程なのに、店内あちこちに店主の思いや蘊蓄が張り出されているのが、少しばかりやかましい。  



つけ麺
・・・
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麺 太縮れ
具 チャーシュー×2、ホウレン草、ワカメ、ネギ、胡麻、もやし、キャベツ、キザミノリ、揚げニンニクなど
2006/06/14 食す。 ★★★☆☆ 650円 評価について
口が18cm程の高台丼が二つ・・・熱々のつけ汁と冷たい麺と具。『最初に海苔以外の具をつけスープに入れて下さい。』と張り出してあるが、最初からそう盛り付けてあっても良かったと思う。つけ汁ということもあり醤油カドはしっかり。ほんのり酸味を効かせたところに、揚げニンニクの風味が広がり、辛味で引き締めている。そしてネギや胡麻、揚げニンニクなどで舌触りが若干ザラ付いている。太縮れ麺は冷たく締められてコシは十分。噛み応えもしっかりしているが、つけ汁の持ち上げは今ひとつで、麺を全部つけても味が強すぎるということもない。キザミノリの風味がしっかりしているのが意外に好印象。モヤシとキャベツは胡椒が利いているが私には今ひとつ。つけ汁の中にチャーシューとワカメ、ホウレン草などが入っているが、チャーシューは特に思うところがなく、ワカメも存在感が今ひとつ。ホウレン草は悪くなかったが、全体として『ちょっと作ってみました』って感じは否めない。
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ラーメン
麺 極太やや縮れ ↑画像を
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具 チャーシュー×3、海苔×3、ホウレン草、ネギなど
2004/12/05 食す。 ★★★☆☆ 590円 評価について
四切の海苔3枚がラーメンを半分ほど覆い隠している。スープが少なめで麺にヒタヒタの状態。そのスープをレンゲで口に含む。脂は意外に強くなく、醤油ダレのコクと言うより醤油辛さみたいなものが前に出ている。・・・と言うより豚骨が少し弱いようだ。もちろん豚骨の臭味はないが、期待した程の豚骨の旨味もコッテリ感も感じられない。麺は、やや縮れた極太麺。しっかりとした噛み応えは、麺を食す実感を味わうことが出来る。3枚のチャーシューはロースだろうか。脂身もほとんどなく、バサ付かない程度だが、存在感が今ひとつ。ホウレン草は茎の部分も含めてやわらかい。私が想像していたスープの味わいとは違うようだ。ただの豚骨醤油としては無難だが、家系としては満足には至らない。私が本場の味を知らないだけなのかもしれないが・・・
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メニュー
調査日:2006年06月14日 メニューについて
宮元家SPL(全部入り) 960円 基本つけ麺 650円
味玉ラーメン 680円 つけ麺SPL(全部入り) 980円
チャーシューメン 790円 限定中華そば 590円
ラーメン 590円 限定横濱タンタン麺 680円
チャーシュー味玉ラーメン 880円 麺大盛 200円
チャーシュー海苔ラーメン 890円 麺中盛 100円
味玉ラーメン 680円 焼きねぎチャーシュー 90円
海苔味玉ラーメン 780円 辛もやしチャーシュー和え 90円
白髪ネギラーメン 700円 自家製ピリ辛めんま 200円
きゃべチャーラーメン 700円 白髪ねぎチャーシュー和え 200円
ねぎチャーシューメン 900円 味玉 90円
めんまチャーシューメン 900円 海苔 100円


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