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めんやかりんてい


麺屋

かりん亭

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スープの種類について担々麺醤油台湾塩味噌

半田市長根町2-69-1 地図を表示

営業時間 11:30〜14:00,17:30〜21:30
定 休 日 月曜日
アクセス  
客  席 カウンター:4,テーブル:14
駐 車 場 あり
近くにコインP:なし
ジャンル ラーメン専門店
電話番号 0569-28-5553
禁煙喫煙 お昼のみ禁煙
備  考 オープン:不明
移転:2011年
※営業日・営業時間等の情報は 2014.11.15現在のもの
券売機 前払い 無化調 自家製麺 水セルフ おしぼり 新聞雑誌 靴を脱ぐ ファミリー 車椅子
どこかで聞いたことがある店名だなぁ〜と思ったら、2011年に碧南から移転したらしい
スープ ・・・
麺 中細縮れ
具 チャーシュー×2、白髪ネギ、ネギ、カイワレなど
2014/11/21 食す。 830円
「玉ねぎ、生姜、にんにくが入っています。体の芯からポカポカ温まりますよ〜」という寒い時期限定の味噌ラーメン。味噌辛さもあるし、唐辛子などの辛さもあって、香味野菜がそれぞれ明確に主張してはいないが、気がつけば額から汗がじわりじわり。濃いという程でもないが、決して軽いスープではない。中細の縮れ麺は、無難としか言いようがなく、他の選択肢も考えたくもなるが、太麺も用意されているようだ。2枚のチャーシューに脂身はなく、おそらく味はついていないこともあって、肉そのものの風味が活きている。白髪ネギとカイワレが添えられている。いつもならスープへの影響を嫌ってカイワレを真っ先にいただくところだが、味噌なら影響もないだろうと縁の方でスープに沈めておいた。熱を帯びたことで辛味が抑えられたのか?苦手のカイワレも気にせずいただくことが出来た。味噌としては悪くないけど、830円はちょっと高いかな?ごちそうさまでした。
スープ ややあっさり
麺 中細やや縮れ
具 チャーシュー×2、メンマ、ネギ、カイワレ、焦がしネギなど
2012/12/12 食す。 600円
塩とはいうものの味は強くなく、それでいて散漫な味になることなく適度な締りがあり、その塩味の裏側に甘みが感じられる。どこかしらニンニクの気配が感じられるが、後で口臭を気にするほどでもない。輪郭のハッキリとした旨味もなく、脂が小さく点々と広がっているが、口当たりに重たさはない。スープに散らしてある揚げネギか何かの風味で、やや力任せ気味にスープがまとまっている。中細の縮れ麺は、スープの持ち上げも良く、普通にシコシコとしている。チャーシューは2枚。味が控えめで、適度な噛み応えがある。薬味には、ネギの小口切りと白髪ネギ、そしてカイワレ。白髪ネギとカイワレの辛味が、ちょっとしたアクセントになっていたが、カイワレはまだまだ好きにはなれない。食べ進むと、器の底の方からスライスのニンニクが姿を現す。このニンニクと揚げネギのお陰で、味と風味にメリハリがあるのだろう。私が歳を重ねたからか?移転前よりは好感を持つことが出来る。ごちそうさま。

 
 
かりん亭【かりんてい】 移転前
 碧南市善明町1-77
11:30〜14:00,17:30〜22:00
 定休日:火曜日
 TEL:0566-48-6680
 
 
 
 
スープ ・・・
麺 中細やや縮れ
具 ミンチ、ニンニク、唐辛子、ニラなど
2006/07/31 食す。 680円
澄んだスープは醤油仕立てなのだろうが、たいして醤油も強くなく、脂もそれなりに見られるが口当たりが重たい訳でもない。辛さは最初からスープ全体に行き渡っているが、多少は汗ばむものの、攻撃的なところは一切ない。台湾ラーメンとしては、おとなしい方だ。麺は中細のやや縮れ。コシこそ強くはないが、シコシコとした食感と喉ごしは悪くない。ニラは生で使われており、シャキシャキとした食感と風味がよく活きているが、この台湾ラーメンにはモヤシは使われていないようだ。ミンチは量が少ないのが残念だが、ニンニクが使われていて味わい深いものがある。ニンニクも辛さもおとなしくて、既存の醤油ラーメンに台湾アレンジを加えてみました!という印象は否めない。ニラの食感が光る一杯。これ位なら、次の日の朝を心配する必要はない。安心して・・・普通に食べることが出来る。
スープ ややあっさり
麺 中細やや縮れ
具 チャーシュー×2、メンマ、ネギ、カイワレ、焦がしネギなど
2005/10/02 食す。 630円
20.5cm程の高台丼の中、澄んだスープに焦がしネギが漂う。一口スープを口にしてみるとニンニクの風味が口の中に広がる。焦がしネギの香ばしさ・甘さよりニンニクが強いので、脂にニンニクが使われているかとも思ったが、スープをさらってみるとスライスされたニンニクが姿を現した。脂は少なくないがコッテリ感はなく、塩も尖りを感じない程度とは言え全体的に味と風味はハッキリ。旨味云々よりも風味でまとめ上げたイメージが強い。麺は中麺の縮れ。食感に特に思うところはない。トッピングは、チャーシュー二枚とメンマ、カイワレなど。チャーシューは一応は焼豚と呼ぶべきだろうか?程よく噛み応えがあるが、味の方は主張が強くない。メンマも、コリコリというほどでもなく、程よく食感を残すと言ったところ。カイワレはスープへの影響を考えると、最初にやっつけるか取り出したいところだ。まぁ悪くはない・・・ごく普通の一杯だが、ニンニクと焦がしネギの風味に頼った感は否めない。
スープ ・・・
麺 概ねストレート
具 辛ミンチ、カイワレ、ネギ
2005/02/06 食す。 700円
4段階の辛さが用意されているようだが、何も聞かれず何も言わなければ、普通の辛さのものが出てくるのだろう。胡麻の香りに誘われてスープを口にしてみれば、充分な胡麻のコクと味わいに気持ち控えめな辛味。スープの表層に漂う胡麻ペーストをラー油が赤く染めている。麺は概ねストレート。少しゆるめだが、スープに辛味があるなら多少ゆるい方がバランスが取れる。トッピングは肉味噌とカイワレ、ネギのみといたってシンプル。辛味を帯びた肉味噌には唐辛子も見られ、程よい辛さの中に味わいがある。スープの方も味わえる程度の辛さとは言え気が付けば額が汗ばんでいる。辛党の方には、『普通』では辛さが物足りないだろう。味わえる程度の辛さが好きな私としては、無難と言うか・・・とてもシンプル。ごくごく一般的なラーメン屋の担々麺だが、やはり辛いモノには食べさせる力がある。気が付けばスープまで飲み干していた。
スープ ややあっさり
麺 中細やや縮れ
具 チャーシュー×2、メンマ、白髪ネギ、ネギ、カイワレなど
2004/12/11 食す。
20cm程の高台丼から、なにやら香りが立ちのぼる。スープを口にして判るのだが、脂の香りと焦がしネギの風味。スープを口にしてみると、醤油ダレもたいして強くなく、ほのかな甘味を感じるほど。スープ自体は、鶏系か鶏豚系か判りかねるが、それほど力は感じられない。タレが味と脂の香りでまとめ上げているのだろうが、焦がしネギと油の香りが支配的で、好きな人には受けるだろうが、私には面白みが感じられなかった。麺は、やや縮れた中細。トッピングのチャーシューが良さそうに見えて良くない・・・厚めに切られているいることもあり、噛み応えを楽しむことが出来るのだが、味が控えめということもあり、肉の風味とは紙一重の・・・何かを感じる。メンマの食感は悪くなかったのだろうが、白髪ネギとカイワレとチャーシューに気を取られて、特に印象に残っていない。もちろんカイワレは全て残してしまったが、まぁ無難な一杯としておくか・・・

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