げんちゃん
源ちゃん
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おすすめ度
サービス度

醤味豚辛台湾冷やし

豊川市市田町中社5
営業時間
(土曜日)
(日曜日)
11:00〜15:00,17:00〜2:30(L.O.)
11:00〜翌2:30(L.O.)
11:00〜翌1:30(L.O.)
定 休 日 無休
アクセス 名鉄豊川線八幡駅より約750m
駐 車 場 あり
カウンター -席
テーブル -席
座 敷 -席
電話番号 0533-83-6538
※営業日・営業時間等の情報は 2007.09.25現在のもの
禁 煙 × 水・お茶 ファミリー
券売機 × おしぼり カップル
無化調 × 新聞雑誌 車椅子 ×
自家製麺 × マンガ本 -
BGM ランチセット
京風屋台ラーメンを出す店らしい。居酒屋を思わせるような店作りで、テーブル席と座敷席、カウンター席とで席数は30席近くあり、家族連れでも問題はなさそうだ。 



冷しらーめん
あっさり
・・・
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麺 中太やや縮れ
具 チャーシュー、メンマ、ネギ、カイワレ、コーン、プチトマトなど
2009/07/29 食す。 ★★★☆☆ 780円
冷し中華とは別に冷たいのがあったハズ・・・と店を訪ねてみた。ほどよく冷たいスープは醤油仕立てだが、醤油の主張はそれほど強くはない。ほんのり柚子風味・・・というウリ言葉通りに、柚子の風味はなんとか判る程度。その柚子の風味を見失うのは、ネギの上からかけられている胡椒がスープに馴染む頃。粗挽きの黒胡椒はたいした量でもないのに、柚子はかなり遠慮している。麺は中太のやや縮れ。プリプリ・シコシコとしており歯応えはかため。この麺も胡椒を持ち上げてくれる。具は麺を覆い隠すほどのボリューム。チャーシューは棒切りにされていて、脂身少なめで味も控えめ。コーンには、みずみずしい甘味がある。メンマは薄く使われているが、歯応えザクザク。多すぎる位に盛り付けられている。そしてネギだが、斜め切りにされていて少量なら良いアクセントになるところだが、これだけの量があると・・・やかましい。とは言っても、冷たいラーメンとして無難にまとまっている。
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和風とんこつ+味玉
・・・
・・・
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麺 細め・縮れ
具 チャーシュー×1、メンマ、煮玉子1/2×2、ネギ、カイワレなど
2007/09/25 食す。 ★★★☆☆ 710円
あまり他の店を引き合いに出したくはないが、スガキヤを太く厚くしたような印象を受けた。強いて言えば塩豚骨なのだろうが、タレも強くなく、豚ブタしている訳でもなく、どこか和風・・・食べ進むにつれて魚介が少しずつ前に出てきて庶民的な味。麺は細めの縮れ。縮れていることもあってスープの持ち上げもよく、舌触りといい喉ごしといい面白さがある。チャーシューは薄く味は控えめ。正直に言ってしまうと存在感がないが、一枚だけとは言え京都らさがある。薄く使われているメンマはほどほどにザクザク。斜め切りにされたネギは、ネギ辛さがピリリと良いアクセントになっているが、モヤシやカイワレと折り重なるように盛り付けられているのが少しだけ面白くない。玉子は黄身シットリ。白身には味がしっかり染みている。スープを飲み干すと、器の底に『GEN 源ちゃん』の文字とともに魚粉が現れた。もっとスープがドロドロしていて味わい深いイメージがあったが、味を変えたのだろうか?これも悪くはない・・・ごちそうさまでした。
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パイタンらーめん
やや・・・
鶏ガラ・豚骨・魚介・野菜・・・
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麺 細縮れ
具 チャーシュー×1、メンマ、ネギ、モヤシ
2004/12/27 食す。 ★★★★☆ 630円
一言で言ってしまえば豚骨ラーメンだが、まろやかな味わい。こってり感はない。豚臭さもなく、スリ胡麻の香りが食を誘う。スープには細かな背脂が浮き、ほのかな甘味があり、豚・鶏などが渾然一体となった旨味と味わい深さを楽しむことができる。スープには所々に赤いものも見られるが、さりげなくスープの味を引き締める程度で、特に辛さは感じられない。麺は細縮れ。ややゆるめだが、不思議とスープとのバランスも良い。器の1/3を占めるかのような大ぶりなチャーシューも相変わらずやわらか。控えめな味付けが肉の旨味を前に押し出している。モヤシもシャキシャキ、メンマはコリコリというよりはシャクシャクか・・・。洗練された感はないものの、充分に食べさせる力のある一杯。『しょうゆ』を食した時ほどに豚・鶏・魚介それぞれのイメージが鮮明でなかったのは、私の体調のせいだろうか?ついついスープまで完食。ごちそうさまでした。
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しょうゆらーめん
ややこってり
鶏ガラ・豚骨・魚介・野菜・・・
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麺 細縮れ
具 チャーシュー×1、メンマ、ネギ、モヤシ
2004/12/12 食す。 ★★★★☆ 630円
目の前に運ばれてきたラーメンは、見た目は豚骨醤油。ネギとメンマの上からスリ胡麻がかけられており、胡麻の風味が食をそそる。19cm程の切立丼は使いこまれており、雷文が消えかかっている。スープを舌の上で転がしてみると味わいはマイルド。豚と鶏の旨味の奥から魚介の風味を感じることができる。醤油も出しゃばっておらず、背脂も使われているようで、程よいトロミと、ほのかな甘味がスープの旨味を支え、ごく少量の唐辛子が、さりげなく味わいを引き締めている。麺は極細の縮れ麺。これが意外にスープとよく合う。多めのネギをかき分けるようにモヤシを口にしてみればシャキシャキとした食感。やわらかチャーシューも、ほんのりと甘味を感じる。薬味としてのネギは、これほど必要ないだろうが、充分に納得できる一杯だった。京風を謳うラーメンを食す機会は何度かあったが、その中では屈指の出来か。ごちそうさまでした。
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メニュー
調査日:2007年9月25日
※正油味・みそ味・パイタン味・和風とんこつ味からチョイス
らーめん 650円 ミニ丼 310円
玉子入りらーめん 710円 天津丼・スタミナ丼・ホイコーロー丼、チャーハン・マーボー丼
 (生玉・味玉・揚げ玉) らーめんセット
にらめん 750円 らーめん+ミニ丼 270円
温野菜らーめん 750円 らーめん+普通盛り 370円
半チャーシューめん 790円 らーめん+大盛り 470円
青ねぎらーめん 860円 ミニミニセット
キムチめん 860円 ミニらーめん+ミニ丼 730円
豚キムチめん 910円 ごはんセット小 100円
チャーシューめん 910円 ごはんセット並盛り 130円
みそ辛々めん 860円 ごはんセット大盛り 180円
冷らーめん 780円 おにぎり1ヶ 130円
台湾らーめん 840円 定食
冷し中華 750円 らーめん+餃子+ごはん 950円
大盛りらーめん 120円増し らーめん+から揚げ+ごはん 950円


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