かおり
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醤味塩冷豚辛台

閉店(2007年詳細不明)
碧南市中後町2-64-1
営業時間
(土曜日)
(日曜日)
18:00〜24:00
11:30〜13:30,18:00〜24:00
11:30〜13:30,17:00〜23:00
定 休 日 月曜日
アクセス 名鉄三河線碧南中央駅より約1.3km
駐 車 場 あり(6台)
カウンター あり
テーブル -席
座 敷 あり
電話番号 0566-42-6215
※営業日・営業時間等の情報は 2007.01.05現在のもの
禁 煙 × 水・お茶 ファミリー
券売機 × おしぼり カップル
無化調 × 新聞雑誌 - 車椅子
自家製麺 × マンガ本 -
BGM - ランチセット -
コの字型カウンターと座敷とで席数は30近く、家族連れでも問題はないだろう。店の片隅でテレビから音声が流れている。店内すべてが禁煙でないようだが・・・



台湾ラーメン
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麺 細め・平打ちストレート
具 チャーシュー×2、ミンチ、メンマ、ネギ、ニラなど
2006/07/21 食す。 ★★★★☆ 800円
癖のない醤油ラーメンがベースになっており、縁のスープを口にしてみれば、わずかに辛味を帯びてあっさりスッキリ。ミンチには細かく刻まれたニンニクが使ってあるようで、味わえる程度の辛さの中にニンニクの風味がある。じっくり炒られたタカの爪は黒く見える程。刺すような辛さはなく、苦くない程度の香ばしさ。メンマのほのかな甘みは相変わらずだが、ミンチの辛さの後だと面白さがある。ミンチの下にはチャーシュー。800円もするのだから当然か?意外な厚みと適度な噛み応えだが、辛さに馴れた舌には味はよく判らない。麺は細めの平打ちストレート。シコシコとした歯応えとツルリとした舌触りがあり、スープを受け止めるには十分。麺をすする内に、ミンチがスープに散り散りになり、スープ全体に辛さと旨味、そして濁りが行き渡る。レンゲでスープ、穴あきレンゲでミンチを口へ運ぶ内に、ついつい完食。これも辛さとニンニクの力か?期待していなかったけど満足。ごちそうさまでした。
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ラーメン
ややあっさり
鶏ガラ・野菜・・・
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麺 太め・やや縮れ
具 チャーシュー×2、メンマ、ネギ、モヤシ
2005/06/05 食す。 ★★★☆☆ 550円
捉えどころがない訳ではないが、レポート書くのに窮してt×wangの最強ラーメンを開いてみたが、感じたことが何も書かれていない。醤油ダレが強い訳ではないが味は比較的ハッキリしている。口当たりは一応あっさり。私には鶏は感じられなかったが、意外にスープの風味が頑張っている。麺はゆるやかなウェーブを見せる概ねストレート。平打ちの中太と言ったところか。35cm程の長さがあり、たしかに麺をすする楽しみと、平打ち独特の舌触り・食感がある。チャーシューはロールタイプで噛み応えがある。メンマは色が示す通り味も濃いめ。甘いと言うのか甘辛いと言うのか・・・私には味が濃すぎるし、食感も物足りない。モヤシの食感は言うまでもなくシャキシャキだが、ヒゲ根が目立たなかったのが意外と言えば意外。飾らないラーメンと言うのか?素直なラーメンとでも言うのか?550円の一杯だから、深く掘り下げはしないが一応は無難。
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塩ラーメン
ややあっさり
鶏ガラ・野菜・・・
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麺 太め・やや縮れ
具 チャーシュー×2、メンマ、ネギ、モヤシ
2005/01/20 食す。 ★★★☆☆ 650円
塩ラーメンには、多かれ少なかれ醤油が使われているとは言うが、これは、かなり醤油に近いと思う。塩にしろ醤油にしろ主張は控えめ。豚らしさが感じられないところをみると鶏ガラがベースだと思われる。ややあっさりとした味わいの澄んだスープを、さりげなくまとめる風味は一体何だろうか。麺は太めのやや縮れ。麺だけを捉えれば少々ゆるいが、スープと合わせて捉えれば気になる程ではない。モヤシはシャキシャキとした食感に好感が持てるが、メンマは少し疑問。シャクシャクと程よく食感を残すものの、味が甘めで濃いめ。少しだけ浮いた感があるが量の多さでカバーしているつもりか。チャーシューはロールタイプ。チャーシューダレも頑張りすぎてなく、意外に厚みもあり、程よい噛み応えの中に味わいがある。メンマは別として、意外に素直なラーメンだった。惰性で完食するところだったが、我に返って箸を置く・・・一応ごちそうさまでした。
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メニュー
調査日:2005年1月20日
ラーメン(しょうゆ) 550円 冷やし中華(夏のみ) 780円
味噌ラーメン 650円 白湯麺 750円
塩ラーメン 650円 四川風ラーメン 800円
チャーシューメン 650円 台湾らーめん 800円
ワカメラーメン 650円 大盛 100円
モヤシラーメン 650円 小盛 -50円
コーンラーメン 650円 トッピング
味噌チャーシュー 750円 ワカメ 100円
塩チャーシュー 750円 モヤシ 100円
塩バターラーメン 750円 コーン 100円
メンマラーメン 800円 バター 100円


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