山小屋(やまごや)
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▲一宮(閉店) ▼桑名(閉店)

おすすめ度
サービス度
創業:昭和45年

豚味辛

岡崎市美合新町6-7
営業時間 11:00〜翌2:00
定 休 日 無休
駐 車 場 あり
カウンター -席
テーブル -席
座 敷 -席
電話番号 0564-71-7380
卒業(2007年2月4日)
三重県桑名市新西方1-22
営業時間 11:30〜15:00,18:00〜22:30
備   考 2006年2月11日〜2007年2月4日

閉店(2005年詳細不明)
一宮市奥町朝田畑26-1
営業時間 11:00〜24:00
※営業日・営業時間等の情報は ---.--.--現在のもの
禁 煙 - 水・お茶 - ファミリー -
券売機 - おしぼり - カップル -
無化調 - 新聞雑誌 - 車椅子 -
自家製麺 - マンガ本 -
BGM - ランチセット -
ワイエスフード鰍ェ展開するFC店だが、FCの割に悪くはない。九州から関東までかなりの数の店舗を展開している。



山小屋特製昭和ラーメン
・・・
豚骨・・・
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麺 細め・ストレート
具 チャーシュー×2、メンマ、キクラゲ、ネギ、胡麻、ノリなど
2007/11/06 食す。 ★★★☆☆ 780円
脂にひと工夫あると思いたいが、単にトッピング豪華版だろうか?ほどよく豚が香るスープは、強いて言えば醤油豚骨。豚の旨味が判る程度にタレが主張している。スープには細かな背脂も見られるが、口当たりは重たくない程度。豚臭さも手伝って、豚の存在感はヒシヒシと伝わってくる。麺は細ストレート。茹で加減は聞かれなかったので、これで普通だと思うが、歯応えも普通。多少なりとも歯切れ感を楽しみたいのならカタでオーダーしたい。具は、見た目は豪華。煮玉子は黄身がネットリ。ほんのり甘い味が白身に染みている。ザックリとした食感のキクラゲに四切の大きなノリ。ネギの小口切りが彩りを添えて・・・主役と思しきチャーシューは、ペラペラで味らしい味もないので脂身の甘味がよく判るが、あまりに存在感がない。スープを飲み干すと、ニンニクと思しき小片と胡麻が器の底に残ったが、スープにニンニクらしさは感じられなかった。豚骨としては悪くはない・・・ごちそうさま。
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激辛ラーメン(岡崎)
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豚骨・・・
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麺 細め・ストレート
具 チャーシュー、メンマ、キクラゲ、ネギ、胡麻、豆板醤など
2007/09/11 食す。 ★★★☆☆ 710円
別皿にディっシャーで盛り付けられた豆板醤が出て来たので、味の変化を楽しむことが出来る。スープには脂が目立つがコッテリという程でもなく、多少の豚臭さも手伝って豚の存在感は十分。タレの主張も強すぎないので、豚骨ラーメンとして上手くまとまっている。そこへ豆板醤を投入するとスープが赤く染まる。汗が吹き出るような辛さだが、ただ辛いだけでなく旨辛い。舌を刺すような余韻が残るが、それでも味覚を失う程でもなく、まだまだ豚の旨味を味わうことが出来る。麺は極細ストレート。湯で加減は聞かれなかったが一応は普通程度か。豆板醤を溶いたスープには明らかに負けている。チャーシューは径4cm程と小さく薄いものが2枚。たいした味も付いていないのだろうが、肉の旨味も今ひとつ。チャーシューの存在感のなさはいただけないが、豆板醤が別皿になっている点に好感が持てる。夏の暑い日に、やめておけば良いのに辛いスープを飲み干して・・・ごちそうさまでした。
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ラーメン(桑名)
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豚骨・・・
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麺 細め・ストレート
具 チャーシュー×3、メンマ、キクラゲ、ネギ、胡麻など
2006/05/08 食す。 ★★★☆☆ 600円
ほどよい豚臭さが漂うスープを口にしてみれば、タレが強いのか豚の甘みを感じることはなかったが、十分に豚の存在感は伝わってくる。脂は多めながら重たさを感じる程でもないが、舌に程よくスープがまとわりつき、適度に豚が『押して』くる。無難にまとまっているとは思うが、店内で謳っている『味のこだわり』を読む限りだと、工場で作ったスープと店で作ったスープのブレンドだろうか。麺は、博多豚骨の極細ストレートとは違い、細めのストレート。スープとの相性は特に気にはならないが、自家製を謳っているものの、これも工場での自家製か。トッピングは、チャーシュー、キクラゲ、メンマにネギ。そして仕上げにスリ胡麻が添えられている。キクラゲ、メンマともに食感は今ひとつ。チャーシューもただのバラ肉かと思う程に薄っぺらい。多店舗展開するような店にしては良く出来ているとは思うが、食後に妙に口が渇くのが難。ごちそうさま。
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ラーメン(一宮)
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豚骨・・・
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麺 やや細めストレート
具 チャーシュー×2、メンマ、キクラゲ、ネギ
2004/05/04 食す。 ★★★☆☆ 504円
豚骨を食すのは実に二週間ぶりのことだ。器の縁の方でスープの表面に膜が形成されつつある。豚骨から出たコラーゲンか。スープを口に含むと僅かに豚の臭味を感じるが、これも旨味の内なのだろう。豚らしい旨味とコクを感じる。スープに浮く脂はやや多めだが、くどさもなく、塩っ辛くもない。FC店らしく上手くまとまっている印象を受けた。麺は、ありがちな極細麺ではなく概ねストレートの中細麺。私は極細麺にはこだわっていないので食感が良ければそれで良い。そう言った面では、キクラゲはやや物足りない。細く切られているのでコリコリとした食感を期待したのだが驚くほど頼りない食感だった。薄く切られたチャーシューはバラ肉だろうか?軟らかくスープを引き立てる程度の味が染みている。豚骨にしては珍しくメンマが添えられているのが特徴的だった。久しぶりに食した豚骨だったが、後味の悪くない一杯で、ごく普通の一杯だった。
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メニュー
調査日:2007年08月16日(岡崎)
山小屋特製昭和ラーメン 780円 黒ダレ 100円
黒マー油ラーメン 710円 ワカメ 100円
ラーメン 610円 激辛 100円
チャーシューメン 860円 黒マー油 100円
黒ラーメン 710円 煮玉子 150円
激辛ラーメン 710円 チャーシュー 250円
ワカメラーメン 710円 太肉旨トロチャーシュー 250円
とんこつ味噌ラーメン 810円 ぎょうざ(6個入) 380円
太肉旨トロチャーシューメン 860円 ライス(中) 150円
おにぎり(2個) 200円
※太麺もあります 生ビール(中) 550円
瓶ビール 500円
400円
焼酎(芋・麦) 350円
替玉 150円 ジュース 150円

メニュー
調査日:2006年05月08日(桑名)
山小屋特製昭和ラーメン 800円 チャーシューメン 800円
太肉旨トロチャーシューメン 800円 トッピング
激辛ラーメン 700円 黒ダレ激辛 100円
黒ダレ珍味黒ラーメン 700円 煮玉子 150円
ラーメン 600円 チャーシュー 200円
とんこつ味噌ラーメン 800円 太肉トロチャーシュー 200円

メニュー
調査日:2004年05月04日(一宮)
山小屋特製昭和ラーメン 682円 替玉 105円
チャーシューメン 714円 大盛 105円
ラーメン 504円 煮玉子 157円
とんこつ味噌ラーメン 714円 ワカメ 105円
ワンタンメン 714円 キムチ 105円
チャーシューワンタンメン 924円 激辛 105円
黒ラーメン 609円 黒ダレ 105円
キムチラーメン 609円 メンマ 105円
のりラーメン 609円 ノリ 105円
メンマラーメン 609円 チャーシュー 210円
激辛ラーメン 609円 ワンタン 210円


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