ラーメン酒家 前田(らーめんしゅかまえだ)
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サービス度
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スープの種類について醤油塩味噌白湯豚骨豚骨醤油他

閉店(2008年詳細不明)
豊橋市前田南町2-2-1 地図を表示
営業時間 11:30〜14:00,18:00〜4:00
定 休 日 無休
アクセス 豊鉄渥美線柳生橋駅より約700m
客  席 カウンター:あり,テーブル:あり
駐 車 場 あり
電話番号 0532-53-1816 電話をかける際の注意
備  考  
※営業日・営業時間等の情報は 2005.01.29現在のもの
禁 煙 × 水・お茶 ファミリー
券売機 × おしぼり - カップル
無化調 × 新聞雑誌 - 車椅子 ×
自家製麺 × マンガ本 - 店舗詳細データについて
BGM - ランチセット -
ラーメン酒家・・・基本的には飲み屋なのだろうか。店内はテーブル席とカウンター席。大きな店ではないが窮屈感はない。



塩らーめん
ややあっさり・・・
・・・
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麺 中細・やや縮れ
具 チャーシュー×1、青梗菜、煮玉子1/2、海苔、ナルト、ネギ、胡麻など
2005/04/08 食す。 ★★★☆☆ 630円 評価について
炒り胡麻ただよう透明感のあるスープを口に含んでみれば、塩は控えめで、やわらかな甘みが感じられる。口当たりとしてはややあっさりだが、味に奥行きも感じられる。麺は中細のやや縮れ。ややゆるめだがスープとの相性も悪くなく、シコシコとした食感を楽しむことができる。ただ、のびるのが少し早いようだ。チンゲンサイ、チャーシュー、煮玉子、ナルト等がネギを取り囲むように盛り付けられている。チャーシューは、ロールの薄スライスで味は控えめ。正直に言ってしまえば存在感が薄い。ネギに隠れてしまっている煮玉子は、黄身がしっとりと半熟。白身が薄い茶色に染まりやさしい味がよく染みている。岩のりだろうか?スープと一緒に口にすると、口の中に豊かな風味が広がる。量が多めなのが嬉しい。悪くないラーメンだが、特に光るものも見られない。味の組み立てが義薫の塩ラーメンと近いように思えるのは気のせいだろうか?
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あごだし和風醤油麺
ややあっさり・・・
・・・
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麺 太麺・やや縮れ
具 チャーシュー×1、メンマ、青梗菜、煮玉子1/2、カマボコ、ネギなど
2005/01/29 食す。 ★★★☆☆ 700円 評価について
あごダシと聞くと、頼まずにはいられない。径16.5cm程の渋い色をした器は他の店でも見たことがあるが、スープからは、ほどよく魚介の風味が漂い、ほのかな甘みのある・・・じんわりとした味わいのスープ。醤油とは言うものの、かなり控えめ。脂が多めだが、ややアッサリとしている。麺はデフォルトでは太めのやや縮れ。コシがあり食感としては充分。トッピングは、ネギの小口切りを中心にチャーシュー、メンマ、チンゲンサイ、煮玉子など。チャーシューはやわらか。タレの強さ・染み具合も程々。メンマはシャクシャク、チンゲンサイはシャキシャキと、それぞれ食感でも楽しませてくれる。煮玉子は黄身がトロリと半熟。タレの染み具合も程々で、やさしい味。しかし、ネギはスープを味わうには少々ジャマに感じる。無難にまとまっているが、この器でアゴダシで、このパーツの組み合わせだと・・・義薫を彷彿とさせるものがある。魚介の風味に弱い私はスープまで完食。ごちそうさまでした。
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メニュー
調査日:2005年01月29日 メニューについて
とんこく醤油麺 580円 トッピング
塩らーめん 630円 チャーシュー 200円
あごだし和風醤油麺 700円 煮玉子 100円
味噌らーめん 700円 モヤシ 100円
豚骨らーめん 630円 バター 100円
醤油豚骨らーめん 680円
ちゃんぽん風らーめん 780円


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