華 川(かせん)
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醤担他

名古屋市中村区名駅4-26-23
営業時間 11:00〜14:00,17:00〜21:30
定 休 日 日曜日
アクセス 名古屋駅より約600m
地下鉄桜通線国際センター駅より約600m
客  席 テーブル:46
駐 車 場 なし
電話番号 052-566-5552
備  考  
※営業日・営業時間等の情報は 2007.02.14現在のもの
禁 煙 × 水・お茶 ファミリー
券売機 × おしぼり カップル
無化調 × 新聞雑誌 × 車椅子 ×
自家製麺 × マンガ本 ×
BGM ランチセット -
元ホテルのスタッフを中心に四川料理を提供する店。黒と渋めの赤を基調とした高級感ただよう店内に、ゆったりとテーブルが配置されており、店員の応対もラーメン店や中華料理店のそれとは一線を画すものがある。



担担麺
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麺 細め・ストレート
具 チンゲンサイ・芽菜など
2007/02/14 食す。★★☆☆☆1050円
ところどころ下のスープが顔をのぞかせているが、スープの表層を芝麻醤などが厚く覆っていて、十分な食感がある。辛さは抑え気味だが大人向けで、胡麻の味わいを殺さない程度。ただ胡麻も濃厚という程でもない。脂が控えめなのか?口当たりは軽めだが、店の雰囲気も手伝って、お上品な印象を受ける。麺の上に盛り付けられているのはチンゲンサイと芽菜。チンゲンサイは食べ易い大きさに切ってあるのが好印象。芽菜は四川省特産の青菜の漬け物だが、食感に特に癖はなく、酸味があるようなないような・・・というのもスープに散り散りになる前のことだ。麺は細めのストレート。素直に持ち上がらないので、ナプキンをつけた方が良いかもしれない。ややゆるめで、舌触りや喉ごしにも特に思うところはなく、スープとの一体感も今ひとつ物足りない。この担々麺を上品だと思うのは、私が庶民だからだろうか?1050円の内300円は店の雰囲気への対価のように思われた。
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調査日:2007年02月14日
海鮮湯麺 1260円 什錦湯麺 1050円
担担麺 1050円 清湯雑醤麺 1050円


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