百番 赤坂店(ひゃくばんあかさかてん)
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おすすめ度
サービス度

醤豚他

閉店(詳細不明)
宝飯郡音羽町赤坂字大日156-2
営業時間 11:30〜22:00
定 休 日 月曜日
駐 車 場 あり
カウンター 6席
テーブル 4席
座 敷 8席
電話番号 0533-88-6804
※営業日・営業時間等の情報は 2006.11.19現在のもの
禁 煙 × 水・お茶 ファミリー
券売機 × おしぼり - カップル
無化調 × 新聞雑誌 車椅子 ×
自家製麺 × マンガ本 ×
BGM ランチセット -
ラーメン専門店ではなくて中華料理店。店に入って正面が厨房とカウンター席で、左手が座敷、右の奥がテーブル席になっている。何を頼もうか・・・一番安いラーメンでも690円もする。厨房には、再利用されている『白湯』と描かれた缶カンを見ることが出来るが、さて・・・



白湯カラシ麺
こってり
・・・
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麺 中細ストレート
具 ミンチ、モヤシ、エビなど
2007/07/13 食す。 ★★☆☆☆ 720円
これだけ脂が多いと、スープを飲むのにレンゲを使わない訳にいかないが、レンゲは大きく重い。中華鍋で作られたスープは、脂の多さも手伝って熱々。おまけに辛いものだからスープの味がよく判らない。一応は豚らしさも感じられるが、厨房には寸胴一本と多くの缶が見られる。赤い脂の辛さもなかなかのもので、脂だけレンゲにとって口にすると、むせるような辛さが喉にくる。そんなスープにネギが食感を添えている。中央にモヤシとミンチが盛り付けられていて、モヤシはシャキシャキ。ミンチにはトロミがついているので、麺を持ち上げても、すぐにはスープに馴染みはしない。麺は中細のストレート。ややかためで歯応えは良いが、この歯応えが不思議な程に持続する。赤い脂だけでなく、チラチラと唐辛子も見られるスープを少し放っておくと、あちこちに膜が出来る。そのスープをレンゲでさらうと、ミンチが次から次に出てくるので口へと運ぶのだが・・・一緒に脂まで口にすることになる。私には脂が多すぎる。スープを飲み干そうとは思わなかった。食後、喉に脂が残る・・・

エビ玉麺
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麺 太め・概ねストレート
具 玉子焼き、エビ、キザミネギ等
2006/11/19 食す。 ★★☆☆☆ 690円
麺の上に玉子焼きが載っていて、まったく麺が見えない。ビジュアル的には天津麺に近いものがあるが、餡は使われていない。レンゲで玉子をよけて見れば、微妙に透明感のないスープ。醤油自体は強くはないが妙に味がハッキリして、玉子焼きの影響を受けたのか?脂の風味が強め。この玉子焼き・・・脂をしっかり吸っているようで、縁の方は脂で揚げたような状態だが、中の方はやわらかく、中央に向かっていくに従って食感がフワフワになっていく。中央の盛り上がった部分を箸で割ってみると5cm程のエビのむき身が3つほど現れた。プリプリの食感と上品な旨味はエビならではのものだ。麺は太め。スープの持ち上げが良い・・・と言うより妙にスープの味と脂の風味がついてくる。麺の歯応えも今ひとつ・・・ゆっくり食すような麺ではないようだ。スープの味が妙に口に残る・・・海老がポイントを稼いでいるが、690円は微妙なところ。

メニュー
調査日:2006年11月19日
五目麺 690円 カラシ麺 690円
うまに麺 690円 白湯カラシ麺 720円
パーコ麺 690円 白湯チャーシューメン 720円
チャーシュー麺 690円 白湯エビ玉麺 720円
エビ玉麺 690円


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