ラーメン 恵比主(らーめんえびす)
メニューへデータ転送FileNo536
おすすめ度
サービス度

醤味塩豚辛

南知多町豊浜字中之坪5-2
営業時間 11:30〜14:00,18:00〜22:30
定 休 日 月曜日
駐 車 場 あり
カウンター あり
テーブル -席
座 敷 あり
電話番号 0569-65-2756
※営業日・営業時間等の情報は 2005.05.01現在のもの
禁 煙 × 水・お茶 ファミリー
券売機 × おしぼり - カップル ×
無化調 × 新聞雑誌 - 車椅子
自家製麺 × マンガ本 -
BGM - ランチセット -
見つけてしまったら・・・入ってみるしかない。南知多町にラーメン店は片手の指で数える程しかない。広い駐車場を構えるこの店は、カウンター席と座敷席のみ。席数もそこそこで窮屈感はない。どうやら禁煙ではないようだが、この店に限って言えば、どうでも良いことだ。



しょうゆラーメン
ややあっさり・・・
・・・
↑画像を
クリック
麺 概ねストレート
具 チャーシュー×1、メンマ、モヤシ、ワカメ、コーン、ネギなど
2005/05/01 食す。 ★★☆☆☆ 530円
この店のラーメンが食したかった訳ではない。私にも学習能力はある。ただ、お目当ての店が開いてなかっただけのこと。径21.5cm程の切立丼にあらかじめ湯を張って温めている様は意外だったが、湯を捨てた後に白い粉、茶色い粉に続いてタレ。澄んだスープを口にするとコクはないが味ハッキリ。脂は少なく口当たりは一応軽いが醤油というよりタレの味。旨味らしきものは感じられない。モヤシは湯通ししただけだが、既に頭が茶色に変色しかかっている。そう言う目と舌でコーンを味わってしまうと甘みも今イチ。メンマの食感も私の心を捉えることはなく、好物のワカメでさえも、どうでも良い存在。麺はゆるやかなウェーブを見せているが概ねストレートと言ったところか。誉めるとすればチャーシューだが、厚さの割にはやわらか。ただ、タレの染み具合と味わいはともかくとして、肉の旨味は感じられなかった。身体に気を使った訳ではないが完食はお預け。地元の方々にのみ愛される味。

塩ラーメン
ややあっさり・・・
・・・
↑画像を
クリック
麺 概ねストレート
具 チャーシュー×1、メンマ、モヤシ、ワカメ、コーン、ネギなど
2005/03/15 食す。 ★★☆☆☆ 530円
厨房を眺めてみるとアチコチに再利用されているスープの缶。その傍らで白い粉を器に入れる店員・・・出て来たラーメンの味は期待通りのモノだった。比較的澄んだスープも強いて言えばアッサリなのだろう。塩も大して強くはないが、風味を楽しむような作りではない。コーンの瑞々しい甘みは買うが、メンマの・・・この風味・味わいは・・・訓読みではなく重箱読みの『業物』か。私には少しばかり食感が物足りない。軽く湯通しされたモヤシもシャキシャキとした食感は良いが、長いヒゲ根が食感と見た目の評価を下げている。チャーシューは1cm近い厚さ。程よくタレが染みておりやわらか・・・一つ位は誉めておくか。麺は概ねストレートの中麺。食感に特に思うところはなかったが、食べ終わる頃には中太になっていた。スープの話に戻るが、なかなかの代物だ。舌にビリビリと来る程の旨味の飽和攻撃。地元の常連の方々に愛されて欲しい味だ。

メニュー
調査日:2005年03月15日
ラーメンチャーハン 930円 バターラーメン 580円
みそ五目ラーメン 680円 ねぎラーメン 580円
ラーメンライス 630円 みそラーメン 530円
とんこつ五目ラーメン 630円 しょうゆラーメン 530円
塩五目ラーメン 630円 塩ラーメン 530円
ピリピリラーメン 630円 大盛 100円
チャーシューラーメン 630円 小盛 -100円


HOMETOP