灯台らーめん(とうだいらーめん)
メニューへデータ転送FileNo537
おすすめ度
サービス度

味醤塩豚辛台他

知多郡美浜町野間中町26
営業時間 11:30〜23:00
定 休 日 水曜日
駐 車 場 あり(35台)
カウンター あり
テーブル あり
座 敷 あり
電話番号 0569-87-0328
※営業日・営業時間等の情報は 2006.12.12現在のもの
禁 煙 × 水・お茶 ファミリー
券売機 × おしぼり カップル
無化調 × 新聞雑誌 - 車椅子 -
自家製麺 × マンガ本 -
BGM - ランチセット
カウンター席とテーブル席、そして座敷席と席数も多く、店内は広々。その店内に活気ある店員の声が響く・・・・やかましくない程度に。



灯台ラーメン
・・・
・・・
↑画像を
クリック
麺 太麺
具 チャーシュー、キャベツ、タマネギ、ニンジン、モヤシ、ニラ、コーン、メンマ、煮玉子1/2、エビなど
2007/06/18 食す。 ★★★☆☆ 750円
店名を冠したラーメンは野菜いっぱいの味噌ラーメン。25.5cmと大きな高台丼には野菜がいっぱい。スープは野菜炒めの影響を受けて、炒め油の風味と野菜の旨味がある。味噌自体はたいした濃度でもなく、口当たりに重たさはない。しばらく放置すれば上澄みが見られそうな程だが、それでも味噌ラーメンだと即答できるだけの味噌の存在感があり、ほどよい辛味がスープを引き締めている。やや縮れた太麺は長さ約30cm。もっちりシコシコで麺に力が感じられるが、小麦が香るのとは違う匂いが気にかかる。野菜のヘルシー感はラーメンを食べ続けることへの免罪符。ありがたく食すとして、やわらかチャーシューは、5mm近い厚みがあり、そこそこに味も染みているが、肉の味も伝わってくる。細く使われているメンマは、ザクザクとした歯応え。玉子は黄身が流れない程度に半熟で、醤油辛いほどに味が染みている。エビのむき身は10尾ほど・・・プリプリとした歯応えとエビ独特の甘みがあるし、ホールコーンにも瑞々しい甘みがある。まぁ無難にまとまった野菜味噌ラーメン。

卵とじ豚骨ラーメン
・・・
・・・
↑画像を
クリック
麺 概ねストレート・中麺
具 チャーシュー×2、メンマ、ネギ、ノリ×1、溶き玉子
2005/11/01 食す。 ★★☆☆☆ 630円
白湯豚骨のスープがベースの卵とじだが、ベースの豚骨に、豚の香りも旨味も感じられない・・・インパクトのないスープなだけに、卵によってマイルド感が加わると、スープの主張は伝わってこない。スープの口当たりに重たさは全くなく、ふわふわ卵の玉子スープとしては良く出来ていると思う。麺は中〜中太の概ねストレート。シコシコとした食感も始めの内だけ。厨房の中に積まれた麺箱には、『名古屋製麺』の文字が見て取れる。玉子の食感がメインだと考えれば、多少物足りなさのある麺の食感も、気にはならない。スープはマイルドだが、その中にあってチャーシューとメンマは味が濃いめ。厚みのあるチャーシューは、醤油ダレだろうか?味がよく染みている。メンマはザクザクっとした食感。こちらも甘めの味がよく伝わってくる。630円のラーメンとして悪くないというだけで、誉めるところもない。卵とじラーメンとしては無難な一杯だ。

豚骨ラーメン
・・・
・・・
↑画像を
クリック
麺 概ねストレート・中麺
具 チャーシュー×1、メンマ、煮玉子1/2×1、ネギ、ゴマ、ノリ×1
2005/04/05 食す。 ★★☆☆☆ 600円
径20.5cm高さ8.5cm程の器からは豚骨の臭みはまるで感じられない。豚骨の旨味より油の風味の方が頑張っている。均一感のあるスープは、豚骨の割に口当たりが軽く、ガツンと来るような旨味はない。麺は概ねストレート。豚骨だからと特に麺を変えるようでもなく、相変わらずの食感とツルっとした舌触り。トッピングはチャーシューと煮玉子とノリ、そしてスープに沈むメンマ。僅かに甘みを感じるメンマは程ほどに食感を残している。煮玉子も黄身はしっとり。チャーシューはやわらかさの中に味わいがある。スープに散らされた炒り胡麻がさりげなくスープに風味を加えているが、スープの味の組み立て方には、どこか袋麺を思わせるようなものがある。トッピングの類は標準以上の出来。スープもそつなくまとまってはいるが、可もなく不可もなくといったところ。それなりに食べさせてくれるが、食後に手を合わせて感謝したくなるような味ではない。

塩ラーメン
・・・
・・・
↑画像を
クリック
麺 やや縮れ
具 チャーシュー×1、メンマ、煮玉子1/2×1、ネギ、ノリ×1
2005/03/17 食す。 ★★☆☆☆ 550円
体調を崩し気味のところに、前夜の酒の影響で重度の二日酔い。そんな状態でも時間がくればお腹が空いてラーメン店に入ってしまう。結論から言えば、550円なりにバランスのとれた一杯。スープは私が好むような風味こそないが、程よい塩梅で、ややあっさりとした味わい。麺はやや縮れ。ツルっとした舌触りとしっかりとした食感だが、このスープと合わせても違和感はない。厨房にはモリメンの麺の箱を見ることが出来る。平たく切られたメンマは僅かに甘みを感じ、コリコリと適度に食感を残している。やわらかチャーシューはバラのロール。厚みもタレの染み具合も申し分ない。煮玉子は、黄身しっとりとやわらか、ほんのり色づく白身もやさしい味が染みている。キラっと光るものはないが、値段なりにバランスが取れている。おそらく何を頼んでも大ハズレを引くことはないのだろう。ラーメン店が少ないエリアとは言えお客さんが多いのも判る。

メニュー
調査日:2005年03月17日
灯台ラーメン 750円 ちゃんぽんらーめん 680円
味噌ラーメン 600円 激辛マグマ 600円
味噌バターらーめん 650円 台湾らーめん 600円
味噌チャーシューめん 800円 味付玉子(1/2個) 50円
中華そば 550円 チャーシュー 200円
チャーシューめん(正油・塩) 750円 たっぷりネギ 50円
塩らーめん 550円 バター 50円
塩バターコーンらーめん 650円 コーン 50円
唐とんらーめん 880円 メンマ 100円
こってり豚骨らーめん 600円 ファイヤー 120円
卵とじ豚骨らーめん 630円 唐揚げ 280円


HOMETOP