福寿(ふくじゅ)
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おすすめ度 ★について
サービス度

スープの種類について白湯豚骨豚骨醤油塩醤油味噌ベトコン他

南知多町内海字亥新田96-2 地図を表示
営業時間 18:00〜2:00
定 休 日 水曜日
アクセス 名鉄知多新線内海駅より約700m
駐 車 場 あり
カウンター あり
テーブル あり
座 敷 -席
電話番号 0569-62-2983 電話をかける際の注意
※営業日・営業時間等の情報は 2005.03.17現在のもの
禁 煙 × 水・お茶 ファミリー ×
券売機 × おしぼり - カップル ×
無化調 × 新聞雑誌 - 車椅子 ×
自家製麺 × マンガ本 - 店舗詳細データについて
BGM ランチセット ×
店内の壁に所狭しと並ぶメニューの数々。ラーメンよりも一品モノや串モノ、おでん等が目立ちラーメン専門店でないことは一目瞭然だ。テーブル席とカウンター席の店内は夜だけの営業ということもあり、大半の客が酒を飲んでいる。



しお
・・・
・・・
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麺 中太やや縮れ
具 チャーシュー、メンマ、モヤシ、ワカメ、ネギ、茹で玉子、炒り胡麻
2005/10/23 食す。 ★★☆☆☆ 530円 評価について
透明感のないスープの中央にコーンが盛り付けられ、コーンの上からはスリ胡麻が散らされている。スープは塩が強めということもあり、コーンの甘さが引き立つ。湯通ししたモヤシの風味がスープに移っているが、スープの旨味自体はそれほど強くはない。この値段ならいたしかたないのだろうが、味わおうとすればする程、ビリビリと伝わってくる。麺は中太。厨房の麺箱から一冨士製麺の文字が見てとれる。コシと言うか歯応えと言うか・・・食感はしっかりしており、気のせいか?量が多く感じる。チャーシューはロールタイプで味は控えめ。ごく一般的な大きさで、脂身が多めということもあり、脂の甘みが口の中に広がる。玉子はスライスされた茹で玉子。バサつくこともないが、味の方も淡泊だ。メンマはザクザクっとした食感で味は濃いめ。モヤシはテボで湯通ししただけでシャキシャキ。ワカメは意外に厚みと量がある。530円なら許せるというだけで、食していて心躍るものは感じられない。
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とんこつ
やや・・・
豚骨・野菜・・・
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麺 中太やや縮れ
具 チャーシュー×1、メンマ、キクラゲ、ネギ、茹で玉子1/2、紅生姜、炒り胡麻
2005/03/17 食す。 ★★☆☆☆ 630円 評価について
本場を謳う看板に店の外に並ぶ8本のプロパンガスのボンベ。少々豚臭くて豚の旨味がガツンとくるような一杯を期待していたが・・・違った。鳳凰と雷文が描かれた径20.5cm高さ8.5cmほどの高台丼からスープを口にすれば、豚骨の割に軽い口当たり。私の中の位置づけは塩豚骨だが、タレとスープを別々に捉える必要があるのかは疑問。豚臭さはなく、ニンニクにも似た風味・味わいが支配的で、豚の旨味をダイレクトに感じることはないが、不思議と味わいに奥行きを感じる。麺は中太の縮れ麺。プリプリとした食感が心地よい。平たく切られたメンマはやや甘め。私には食感が物足りない。キクラゲの食感は言うまでもなくコリコリ。玉子はスライスが半個分ということもあり固茹でとは言えそれ程バサつくこともない。やわらかチャーシューはタレの染み具合も程ほどだが小さいのが難。紅生姜・・・これは出来れば別皿にして欲しいものだ。豚の旨味を前面に押し出している訳ではないが、妙にまとまった感のある一杯。麺の食感がとても印象的だった。
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メニュー
調査日:2005年03月17日 メニューについて
とんこつ 630円 辛みそ 580円
とんこつしょうゆ 630円 ベトコン 740円
しお 530円 キムチラーメン 740円
しょうゆ 530円 チャーシュー増 210円
みそ 530円
しおバター 580円 大盛 110円
みそバター 580円 かえ玉 210円


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