醤油らーめん |
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ややあっさり・・・
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概ねストレート?やや縮れ? |
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チャーシュー、メンマ、煮玉子1/2、ネギ、ノリなど |
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2005/04/13 食す。 ★★☆☆☆ 600円 |
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径19.5cm高さ7.5cm程の高台丼の内側に『くらだいこ』の文字。透明感のないスープを口にしてみれば活き活きしていない魚介の風味。醤油も強くなく、ほのかな甘み・・・脂も少なめで、ややあっさりとした味わい。コクとは言いたくないが、それなりの厚みがある。癖がないと言えば聞こえは良いが、魚介の風味にも心が全く躍らない。麺はやや縮れか概ねストレートか迷うところ。食感は可もなく不可もなく、特にこだわりは感じられない。煮玉子は、白身がしっかり色づき黄身しっとり。極太メンマのコリコリとした食感はなかなかだが、チャーシューは、味が控えめということもあり肉の風味と臭みが紙一重。ロールタイプのスライスだから一応はやわらかい。せっかくの魚介の風味も、取って付けたような印象があり、悪くはないが心躍らずと言うのが精一杯。600円のラーメンだが、比較の対象としては390円の幸楽苑くらいしか思い浮かばない。 |