ラーメン 無双(らーめんむそう)
メニューへFileNo565
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サービス度
★について
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スープについて醤油豚骨塩豚骨豚骨味噌

閉店(2013年には、下町の空)
刈谷市新富町5-403 地図を見る
営業時間
(日曜日)
11:30〜14:00,17:30〜1:00
11:30〜14:00,17:30〜23:00
定 休 日 月曜日
アクセス  
客  席 カウンター:あり,テーブル:あり
駐 車 場 あり(16台)
電話番号 0566-22-3338 電話をかける時には
備  考  
※営業日・営業時間等の情報は 2006.12.12現在のもの
禁 煙 - 水・お茶 ファミリー
券売機 × おしぼり - カップル
無化調 × 新聞雑誌 - 車椅子 ×
自家製麺 × マンガ本 - 詳細データについて
BGM - ランチセット -
カウンター席とテーブル席の明るい店内・・・



白味噌チャーシュー
ややこってり・・・
豚骨・・・
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麺 中細 概ねストレート?やや縮れ?
具 チャーシュー×5、ワカメ、キャベツ、モヤシ、タマネギ、ニンジン、ネギ、挽き肉など
2006/09/26 食す。 ★★★☆☆ 880円 評価について
味噌の味わいはなめらか。わずかに甘みが感じられ、味噌の存在感は充分。豚骨は味噌を引き立てて、スープに厚みを加えることに徹しているようで、野菜の旨味と適度な重量感の普通の味噌ラーメンだ。麺は・・・と言いたいところだが、野菜炒めが多くて麺が素直に持ち上がらない。キャベツ、タマネギ、モヤシ、ニンジン、そして挽肉を炒めたものがドッサリと盛り付けられ、その周りを5枚のチャーシューが取り囲んでいる。チャーシューは厚みがある割にやわらか。脂身の甘みが口の中に広がる。野菜の多さは特筆もの。野菜不足を自覚する私にとって、これだけの野菜は、ラーメンを食べ続けることへの免罪符かもしれない。野菜炒めの一角を切り崩し麺を持ち上げてみれば、やや縮れか概ねストレートか微妙なところ。味噌の材料なのか?麦が麺に絡みついてくる。麺の食感は私には物足りないものだったが、このラーメンの主役は野菜だ。無心になって野菜を食べ続けた。ごちそうさま。
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ラーメン(醤油)
・・・
豚骨・鶏ガラ・野菜・・・
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麺 中細縮れ麺
具 チャーシュー×1、メンマ、モヤシ、キクラゲ、ネギなど
2005/05/02 食す。 ★★☆☆☆ 評価について
白湯豚骨の店だから、スープに透明感があるはずもないが、豚骨醤油を思わせる色をしたスープからは、動物系の旨味がビンビン伝わってくる訳もなければ、醤油ダレのコクを感じる訳でもない。味わいにはカドはなく、アッサリを謳っているがそれ程でもなく、口当たりが軽いことだけは確か。それでいて妙にまとまっている印象があるのはタレに力があるからだろうか?麺はやや縮れた中細。前回はゆるく感じた麺も、この日は食感に特に思うところはなかった。不思議な程にスープと一体感があるが、麺とスープからは、どこか袋麺的な印象を受ける。ここからは駆け足で・・・モヤシはシャキシャキ、メンマもキクラゲもコリコリ。チャーシューはやわらかく箸で崩れる程だ。さて、無難と言ってしまえばそれまでだが、正直言って心躍るものは何もなかった。このラーメンと食後の頭痛とは無関係だと信じたいが・・・あまりにもタイミングがよすぎる。
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ラーメン(塩)+タマゴ
・・・
豚骨・鶏ガラ・野菜・・・
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麺 中細縮れ麺
具 チャーシュー×1、メンマ、モヤシ、キクラゲ、タマゴ1/2×2、ネギなど
2005/05/02 食す。 ★★☆☆☆ 評価について
白濁したスープには、鶏や豚、野菜などを使うらしい。径21cm高さ8.5cm程の高台丼からスープを口にすれば、鶏の旨味に野菜の甘み・・・などと格好つけるより単に『甘さが印象に残る』と言った方が早い。もちろん豚骨臭さはないし、豚も鶏も主張は弱い。口当たりも軽く、スープにも厚みが感じられない。麺は中細の縮れ麺。ややゆるめで、のびるのが少々早い。湯通しされたモヤシはシャキシャキだが、メンマの食感は程ほど・・・と言うより存在が薄い。チャーシューは、やわらかく程ほどに味も染みている。追加トッピングのタマゴは味らしい味も染みておらず単に茹でただけ。黄身はバサ付かない程度の食感だ。スープの甘さがウリなのかもしれないが、胡椒をいれても全くスープが締まる様子がない。ニラトウバンジャンを入れてみると、程よく、そして深みのある辛さがスープを引き締めてくれたが満足には程遠い一杯。精算時、聞き違えて100円少ない額を払おうとしたのは故意ではない。
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メニュー
調査日:2005年04月29日 メニューについて
ラーメン(塩) 580円 大盛り 100円
ラーメン(醤油) 580円 キムチ 100円
ラーメン(味噌) 630円 ザーサイ 100円
ラーメン(白味噌) 630円 キクラゲ 100円
チャーシュー麺(塩) 780円 メンマ 100円
チャーシュー麺(醤油) 780円 モヤシ 100円
チャーシュー麺(味噌) 830円 タマゴ 100円
チャーシュー麺(白味噌) 830円 バター 100円
ダブルチャーシュー麺(塩) 980円 ネギ 100円
ダブルチャーシュー麺(醤油) 980円 水餃子 200円
ダブルチャーシュー麺(味噌) 980円 唐揚げ 200円
ダブルチャーシュー麺(白味噌) 980円 チャーシュー 200円
とんこつラーメン 500円 焼きたてチャーシュー 200円


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