麺家 月灯(めんやげっとう)
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おすすめ度 ★について
サービス度

スープの種類について白湯豚骨

閉店(2007年1月8日?)
津島市西柳原町2-7-2 地図を表示
営業時間
(日曜日)
11:30〜14:00,19:30〜24:00
11:30〜14:00
定 休 日 月曜日
アクセス
駐 車 場 あり
カウンター -席
テーブル -席
座 敷 -席
電話番号 電話をかける際の注意
※営業日・営業時間等の情報は 2006.09.20現在のもの
禁 煙 × 水・お茶 ファミリー
券売機 × おしぼり カップル
無化調 - 新聞雑誌 - 車椅子 ×
自家製麺 × マンガ本 - 店舗詳細データについて
BGM - ランチセット -
平和町にあった店も稲沢市に併呑された当時はカウンター10席ほどの小さな店だった。根菜を炊いたスープには、好来系に通ずるモノがったものだ。それが、2006年3月に津島に移転したのを機に、豚骨ラーメンの店になったようだ。店内はカウンターとテーブルとで20席弱



とんこつラーメン
あっさり
・・・
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麺 中細やや縮れ
具 チャーシュー×1、メンマ、ネギ、茹で玉子1/2、ノリなど
2006/09/20 食す。 ★★★☆☆ 600円 評価について
移転を機にスープをガラリと変えて豚骨ラーメンの店になったようだ。小さな寸胴から雪平鍋にうつして丁寧に温められたスープには、ほどよく豚の存在感がありながら、豚の臭味がない。最近の潮流に逆らうかのように脂が少なく、口当たりが軽くアッサリしている。タレも豚の存在感を疎外することはなく、一口に言うなら『まじめな豚骨』といったところ。麺はゆるやかなウェーブを見せる極細ストレート。店オススメの『かため』でオーダーしてみたが、低加水らしい歯応え・食感を楽しむことが出来る。2枚のチャーシューはやわらかく、脂身の部分にはトロけるような舌触りがある。キクラゲはザックリとした食感。やはり豚骨ラーメンには、メンマではなくてキクラゲがよく合う。そして、ネギの小口切りも邪魔にならない程度の使い方だ。これで600円なら何の不満もないし、徒(いたずら)に脂で重たい豚骨ラーメンより余程好感が持てる。ごちそうさま。
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〜移転前〜
 
 
 

無化調らーめん
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具 チャーシュー×2、メンマ、ノリ×1、ネギ
2005/06/11 食す。 ★★★☆☆ 600円 評価について
見た目は月灯らーめんとほとんど同じで、交差させるように盛り付けられたメンマに、丁寧な仕事ぶりが伺える。おそらく月灯らーめんから化学調味料を抜いただけだろうが、やはりスープに厚みが感じられないし、好来系を思わせる味わいも後退気味。ほのかな甘さの奥に味わいはあるので、無化調ながら無理無理味わうような前向きな姿勢は必要ないが、やはり物足りなさは否めない。麺は中か中細か微妙なところだが、長さ25cmと短めながら、相変わらず食感はしっかり。二枚のチャーシューも相変わらずやわらかで、崩れた脂身がまるで背脂のようにスープに漂うほどだ。メンマはやややわらかめだが、太く切られていることもあり程よい食感を残している。悪くはないが、無理に無化調にこだわる必要はないだろうと言うのが正直なところだ。
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月灯らーめん
麺 やや縮れ ↑画像を
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具 チャーシュー×2、メンマ、ノリ×1、ネギ
2005/06/04 食す。 ★★★☆☆ 600円 評価について
本来なら塩からいくところだが和風醤油という響きに惹かれて店の名前を冠したラーメンを頼んでみた。径20.5cm程の高台丼は色が黒いこともり、スープに透明感がない。その濁りのあるスープを舌の上で転がしてみれば、一応はあっさり。醤油の主張も控えめで、特に和風ダシらしい風味はないが、ほのかな甘さの奥に、好来系を彷彿とさせるような、じんわりとした味わいがあるが、全体的におとなしさは否めない。長さ25cm程の麺はやや縮れた中〜中太麺。モチっと言ったら良いのかシコっと言ったら良いのか・・・食感はしっかりしている。メンマは程よく食感を残すと度。チャーシューはロールタイプ。タレもよく染みているし、やわらかさがある。全体的に悪くはない・・・それなりにバランスも取れていると思うが、何かもうひと押しが欲しい。
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メニュー
調査日:2006年09月20日 メニューについて
とんこつらーめん 600円 替玉 100円
ねぎらーめん 700円 味付たまご 100円
チャーシューめん 750円

メニュー
調査日(移転前):2005年06月04日 メニューについて
月灯らーめん 600円 坦々めん 700円
無化調らーめん 600円 しおらーめん 600円
みそらーめん 650円
焼豚めん 750円 半熟味玉 100円


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