麺家りょうま 和堂(めんやりょうまわどう)
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おすすめ度
サービス度
オープン
2006年1月11日

醤豚台台

小牧市新町2-241
営業時間
(土日祝)
11:30〜14:00,17:30〜1:00
11:30〜15:00,17:30〜1:00
定 休 日 無休
駐 車 場 あり(6台)
カウンター 8席
テーブル 10席
座 敷 -席
電話番号 0568-75-0897
※営業日・営業時間等の情報は 2007.02.26現在のもの
禁 煙 × 水・お茶 × ファミリー
券売機 × おしぼり カップル
無化調 - 新聞雑誌 車椅子
自家製麺 × マンガ本 ×
BGM ランチセット
天然素材使用で化学調味料無添加らしい。
一宮の本堂と哲堂、岡崎の虎堂、千種の雅堂と、この系列は現在5店(2007年2月27日現在)。



白らぁめん
・・・
豚骨・野菜・・・
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麺 ストレート
具 チャーシュー×1、煮玉子1/2、ネギ、ノリ
2007/02/26 食す。 ★★☆☆☆ 600円
和風豚骨らしいが、ダシやら魚介の風味やらを感じることもなく、なんとなく甘いスープ。豚の臭味はなく、そこそこ豚らしさが感じられるが、脂が多めなこともあり、スープの喉ごしが微妙に重たい。そして、どこの『りょうま』も味に大きな違いはない。麺は概ねストレート。中から中太といったところだが、かために茹で上げられていて、コシは強め。ツルリとした舌触りと喉ごしは良いが、のびる気配がまるでない。チャーシューは、ところによっては1cm近い厚みがあり、やわらかさの中に適度な噛み応えを残している。炙ってあるようで、ほんのりと香ばしさがついており、ちゃんと肉そのものの味も伝わってくる。煮玉子は黄身しっとり。白身にもスープに負けない程度の味・・・と言いかけて、雅堂と同じことに気が付く。タレと脂でまとめあげたイメージが強いが、最後まで食べさせてはくれる。600円なら悪くはないが、判りやすい和風らしさが欲しい。

メニュー
調査日:2007年02月26日
黒らぁめん 600円 油そば 600円
白らぁめん 600円 麺大盛 100円
赤らぁめん 650円 替え玉 150円


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