みそラーメン |
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中太概ねストレート |
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チャーシュー×1、メンマ、茹で玉子1/2、ネギ、コーンなど |
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2005/09/17 食す。 ★★★☆☆ 650円 |
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味噌はそれほど強くなく、香りも今ひとつ。味噌としてはマイルドな口。脂もそれ程でもなく、重量感・コッテリ感はない。味噌辛さこそないが、少量ながら香辛料で味を引き締めようとした節があるが、当然のように下地のスープの旨味や風味は、前に出ては来ない。中央に盛り付けられたコーンとメンマ、その周りに玉子とカマボコとチャーシューが盛り付けられているが、ネギの小口切りが逸品。アコーディオン状のモノがいくつか見られる。コーンは瑞々しい甘さがあり、スープの味とは好対照。玉子はゆで玉子のスライスが半個分。スライスが幸いしてバサつくことはない。チャーシューは程よい噛み応え。タレの醤油がよく染みている。麺は中太のストレート。約20cmと短いのが特徴で、ツルリとした舌触り。コシもそれほど強くなく、あまりゆっくり食す麺ではないようだ。値段なりにバランスがとれた一杯。味噌ラーメンとしては無難な出来だと思う。 |