満ちゃん(みっちゃん)
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おすすめ度
サービス度

塩醤油味噌白湯豚骨台湾

南知多町大井字南側61
営業時間 昼? と 夜?
定 休 日 火曜日
アクセス
駐 車 場 あり
カウンター -席
テーブル あり
座 敷 -席
電話番号 0569-63-1840
※営業日・営業時間等の情報は 2006.05.12現在のもの
禁 煙 × 水・お茶 ファミリー
券売機 × おしぼり - カップル
無化調 × 新聞雑誌 車椅子 ×
自家製麺 × マンガ本 -
BGM - ランチセット -
メニューを見ればラーメン専門店でないのは一目瞭然。中華料理店と言った方がよさそうだ。ラーメンの方も350円とお値打ちな中華そばと白ラーメンを軸に味噌、台湾・・・そして豚骨。どんな豚骨か気になってしまうが、決して真っ先に豚骨を食したりはしない。



とんこつ風ラーメン
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麺 中太やや縮れ
具 チャーシュー×2、キクラゲ、ネギ、炒り胡麻、紅しょうが
2006/05/12 食す。 ★☆☆☆☆ 650円
小振りな器に色白のスープ。既に紅しょうががスープをピンクに染め始めている。豚の臭みはないが、代わりに紅しょうがの香りが鼻につく。スープを口にしてみれば、豚の旨味・甘みはなく、軽い口当たりで、スープには均一感があって、まるで白湯みたいな?スープだが、『とんこつ風』というネーミングは本当に正直だ。スープとタレを分けて捉える必要はないだろう。そのスープに炒り胡麻が風味と食感を添えている。麺は中太のやや縮れ。加水が高めのようだが、スープとの相性など私にはどうでも良いこと。チャーシューは薄っぺらいバラ肉が二切れ。たいした味もついていないが肉の旨味も特にない。キクラゲは、ありがちなアラゲキクラゲではないので、コリコリという程の強い歯応えではないが、私はこのキクラゲが好きだったりする。比較の対象はカップ麺か袋麺か?これが650円もするというのなら、局地的なインフレの恐れがある。
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天津麺
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具 玉子焼き
2005/07/27 食す。 ★☆☆☆☆ 350円
お馴染みの小振りな器を玉子焼きが覆う。おそらく醤油ベースと思われるが、スープを口にしてみれば、既にスープと餡が一体になっており、スープだけを味わうことは出来ない。スープの味わいに餡の甘みと僅かな酸味・・・そして脂の風味が渾然一体となって口の中に広がるが、素のスープ自体、おとなしいので別々に味わう必要もないだろう。麺はやや縮れ。長さ約20cmと短めで食感はしっかり。玉子焼きの他に具は一切ないが、玉子焼きを箸で割ってみると、中にはネギと細かく刻まれたチャーシュー。フワっとした食感は悪くないが、味らしい味もなく、餡の甘みに頼るしかない。その餡の甘みもおとなしく、しかもスープと馴染んでしまっては、スープも含めて味の厚みは今イチだ。550円という値段を考えても、もうひと押しが欲しいところだ。
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白ラーメン
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具 チャーシュー×1、メンマ、ゆで玉子スライス、ネギ、カマボコなど
2005/07/10 食す。 ★★☆☆☆ 350円
スープの色は塩に見えなくもないが、口にしてみたところで、味が塩らしくない。やわらかい味とでも言って誤魔化せば良いのだろうが、落ち着くような味と言うのが精一杯で、例えようもない・・・ラーメンのスープとしては初めての味。薄っぺらくもなく、脂も少なめで、強いて言えばややアッサリ。麺は中太の縮れ麺で食感は相変わらずしっかり。舌触りにも面白さがある。チャーシューはやわらかさの中に適度に噛み応えがあり、味の染み具合も控えめ。中華そばよりも肉の風味を味わう?ことができる。玉子も茹で玉子のスライスが一枚。コレステロールの摂取を気にしている身としては歓迎するべきだが、物足りなさがある。全体的に悪くはない・・・350円と聞くと妙に納得してしまうような味だった。
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中華そば
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具 チャーシュー×1、メンマ、ゆで玉子スライス、ネギ、カマボコなど
2005/06/22 食す。 ★★☆☆☆ 350円
径17.5cm程だろうか?やや小ぶりな高台丼だが高さは8cmと一般的。器同様に小さいレンゲでスープを口にすれば、独特な風味がやや鼻につくものの、脂も多くはなく一応あっさり。醤油ダレも強すぎないと言うだけで、味は意外に濃いめ。スープの旨味に力がないだけに、タレばかり目立ってしまい、タレの力だけでまとめあげた感は否めない。麺は長さ35cm程の中太の縮れ麺。かんすいが多めなのか?食感はしっかり。具の方は350円という値段を考えれば贅沢も言えないが、メンマはやわらかめで味が濃いめ。玉子は茹で玉子のスライスが一枚だけ。チャーシューは一応やわらかだが、大した味も旨味もない。しかし、これが350円なら不満はない。ありきたりの飾らない一杯。値段も含めて無難だ。
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メニュー
調査日:2005年06月22日
中華そば 350円 五目ラーメン 550円
チャーシュー麺 550円 台湾ラーメン 650円
白ラーメン 350円 味噌ラーメン 650円
白チャーシュー麺 550円 とんこつ風ラーメン 650円
天津麺 550円


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