| ラーメン（醤油） |
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中細ストレート |
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チャーシュー×1、メンマ、煮玉子1/2、ネギ、ノリなど |
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| 2006/04/19 食す。 ★★☆☆☆ 600円 |
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この店のラーメンは、すべて豚骨ベース。頼んだのは醤油だったが、豚骨醤油という程でもないし、タレの主張に力強さはない。白濁したようなスープには、細かな背脂が漂っている。スープに漂う脂はそれなりだが、重たさは感じられない。スープ自体に豚の臭みはないが、ネギの小口切りが多いこともあり、スープにネギの風味がうつり、豚の旨味や甘み、そしてタレよりも前に出ている・・・というか、スープ自体の旨味、風味、コクが伝わってこない。たいして強いスープではない・・・ちとネギが多すぎだ。麺は中細の概ねストレート。前回に食した時のことを思うと食感はしっかりしている。トッピングは、2枚のチャーシューとメンマ、ノリ。そして大量のネギの小口切り。メンマはザクザク、チャーシューもやわらか、煮玉子も黄身はしっとり。ワカメがノリに化けた以外は相変わらずだ。心躍るものは何もなかったが、600円の・・・ネギラーメンだった。 |
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