らーめん 玄屋(らーめんげんや)
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おすすめ度 ★について
サービス度
オープン:2000年

スープの種類について豚骨醤油他

三重県四日市市新正4-13-18 地図を表示
営業時間 11:00〜14:00,18:00〜21:00
定 休 日 月曜日(祝日の場合は営業して翌日))
アクセス 近鉄名古屋線新正駅より約300m
駐 車 場 あり(2台)
カウンター あり
テーブル あり
座 敷 -席
電話番号 059-352-2420 電話をかける際の注意
※営業日・営業時間等の情報は 2008.12.26現在のもの
禁 煙 × 水・お茶 ファミリー
券売機 × おしぼり - カップル
無化調 × 新聞雑誌 - 車椅子 ×
自家製麺 × マンガ本 - 店舗詳細データについて
BGM - ランチセット -
公園の隣にある黄色い看板が目印の小さなラーメン店。店内はテーブル席とカウンター席があり、それほど席数は多くはないが、家族連れでも問題はなさそう。スープは豚骨醤油のみと直球勝負。禁煙でないのが残念。



玄屋らーめん
ややあっさり・・・
豚骨・魚介・野菜・・・
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麺 やや太め・縮れ
具 チャーシュー×1、メンマ、煮玉子1/2、カマボコ、モヤシ、ネギ
2005/08/13 食す。 ★★★★☆ 670円 評価について
見るからに豚骨醤油だが、スープを口にしてみると豚より醤油より先に魚介の風味を感じる。豚もガツンと来るような旨味ではなく、やわらかな旨味を感じる程度。醤油ダレもコクを感じる程でもなくスープの旨味・風味を引き立てる程度。魚介の風味も出しゃばり過ぎることはない。多少は脂も使うようだが、コッテリ感はなく口当たりも軽め。魚介の旨味らしきものも感じられ、意外に深いものがある。麺は中太の縮れ麺。卵麺らしいが、スープのことを思うと、麺が少し力を持て余し気味だが、それも最初の内だけ。トッピングはモヤシを囲むように、チャーシュー、メンマ、煮玉子、カマボコなど。煮玉子は黄身がトロトロで、白身にはやわらかな味がよく染みている。バラ肉のチャーシューが絶品で、味もよく染みていて味わい深いが、肉の旨味もなかなかのもの。メンマの食感が物足りないが、チャーシューがそれを忘れさせてくれる。軽めの豚骨に魚介の風味を加えたイメージでバランスよくまとまっている。ついつい完食!ごちそうさまでした。
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メニュー
調査日:2005年08月13日 メニューについて
らーめん 570円
玄屋らーめん 670円
煮豚らーめん 800円
大盛 100円


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