サッポロらーめん蓮華(さっぽろらーめんれんげ)
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おすすめ度 ★について
サービス度
オープン:2005年6月頃

スープの種類について味噌塩醤油冷麺

閉店(2006年5月31日)
名古屋市千種区東山通1-33
営業時間 11:30〜14:30,17:30〜23:00
定 休 日 日曜日
アクセス 地下鉄東山線/名城線本山駅より約100m
駐 車 場 なし
カウンター あり
テーブル あり
座 敷 -席
電話番号 052-782-7787 電話をかける際の注意
※営業日・営業時間等の情報は 2005.09.09現在のもの
禁 煙 × 水・お茶 ファミリー
券売機 × おしぼり - カップル
無化調 × 新聞雑誌 - 車椅子 ×
自家製麺 × マンガ本 - 店舗詳細データについて
BGM - ランチセット -
オープンは6月頃だったらしいが、まったく気が付かなかった。サッポロがウリらしく、麺は札幌から取り寄せるらしい。店内はカウンター席と一部がテーブル席だが、席数は少なく家族連れでの利用は考え物だ。場所柄か駐車場がないが、店の裏側の一方通行に囲まれた中にコインパーキングあるので是非利用したい。



特選みそラーメン
こってり
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麺 太め・やや縮れ
具 チャーシュー、メンマ、モヤシ、ワカメ、ネギ
2006/02/25 食す。 ★★★☆☆ 750円 評価について
スープには、十分な味噌の存在感があり、脂が多めなこともあり適度な重たさとコクがある。モヤシやタマネギ等を炒めた脂にニンニクの風味がうつっている為か、全体的にニンニクの風味がただよい、唐辛子も見られるが、辛さの刺激が前に出てくることはない。スープは悪くないが、麺とトッピングが今ひとつ。麺は札幌直送の中太らしいが、私の中では太縮れ。モチっとした食感は悪くないが、舌触り・喉ごしに面白みはなく、スープが強くなった分、麺が弱く感じられた。ゆっくり食すような麺でないことは確かだ。中央に、挽肉みたいなモノとモヤシ、ネギの小口切りが盛り付けられている。ほぐしたチャーシューに見えなくももないが、味らしい味はなく、味が濃いめのチャーシューとは対照的。モヤシの食感はシャキシャキだが、メンマはそこそこに食感を残すといった程度。スープは悪くなかったが、全体としては、ごく普通といった程度だ。
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蓮華しおラーメン
こってり
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麺 太め・やや縮れ
具 チャーシュー、メンマ、モヤシ、タマネギ、挽肉、ネギ、ワカメなど
2005/09/09 食す。 ★★★☆☆ 690円 評価について
脂たっぷりのスープの上からモヤシ、タマネギ、挽肉などを炒めたものが盛り付けられている。こういうのは私の苦手とするところだ。スープを口にしてみれれば、塩が意外に強め。その奥に動物系の旨味・野菜の甘みがあるのだが、やはり脂のおかげでスープに重量感がある。モヤシなどを炒めた油にニンニクなど香味野菜の風味をうつしてあるようで、この油の風味が支配的になりかけている。当初は強く感じられた塩も、どういう訳か後半は何とも思わなくなっていた。麺は黄色味を帯びた太麺で少し縮れている。プリプリっという程でもないが食感・噛み応えは十分。だが、あまり、ゆっくり食す麺ではないようなので、モヤシをやっつけるのに時間を取られたくない。チャーシューには厚みがありやわらか。醤油だろうか?かなり強いタレの味が染みている。メンマは食感・味ともに存在感に欠ける。嫌いな味ではないが、私には脂が多過ぎるか・・・径20.5cm程の高台丼が大きく見えた。
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メニュー
調査日:2005年09月09日 メニューについて
特選みそラーメン 750円 トッピング
蓮華しおラーメン 690円 ネギ 80円
蓮華しょうゆラーメン 690円 もやし 80円
キムチみそラーメン 750円 バター 50円
キムチしおラーメン 690円 コーン 100円
キムチしょうゆラーメン 690円 自家製チャーシュー 200円
キムチ冷しラーメン 690円 わかめ 100円
冷しラーメン 690円


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