麺屋 海老蔵(めんやえびぞう)
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おすすめ度 ★について
サービス度

スープの種類について醤油カレーつけ麺

静岡県浜松市半田町1585 地図を表示
営業時間 11:30〜14:30,17:30〜21:30
定 休 日 月曜日・第2火曜日
アクセス
駐 車 場 あり(12台)
カウンター 9席
テーブル 12席
座 敷 -席
電話番号 053-433-9400 電話をかける際の注意
※営業日・営業時間等の情報は 2007.01.05現在のもの
禁 煙 水・お茶 ファミリー
券売機 おしぼり - カップル
無化調 × 新聞雑誌 - 車椅子 ×
自家製麺 - マンガ本 - 店舗詳細データについて
BGM - ランチセット -
店主は、東京の名店 麺屋武蔵で修行したとの噂もあるが、真偽のほどは定かではない。店内は黒を基調とした落ち着いた趣で、テーブル席とカウンター席とがある。禁煙・・・素晴らしいことだ。



味玉海老蔵らーめん
ややこってり・・・
・・・
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麺 概ねストレート
具 チャーシュー×1、メンマ、白髪ネギ、ネギ、煮玉子×1、ノリなど
2005/09/10 食す。 ★★★★☆ 800円 評価について
一口に言ってしまえば豚骨醤油。僅かにトロミを感じる程に、スープの表面に多めの脂と細かな背脂が見られ、膜が張りつつある。豚骨の旨味の中、最初の内だけ魚介を感じたのは気のせいだろうか?醤油ダレも主張し過ぎることなく、味にカドがない。柚子の皮が使われており、時折さりげなく爽快感が口の中に広がるが、やはりスープが少し重たいし海老油を使う割に、海老の香りは期待した程でもない。ゆるやかなウェーブを見せる短めの太麺は、修行先と同じ製麺所から取り寄せるそうだが、モチっとした食感が特徴的で、スープの絡みも良い。ネギは白髪ネギと小口切りが一緒に使われているのが特徴的。やわらかチャーシューも、このスープの中にあって存在感十分。メンマもコリコリとした食感で楽しませてくれる。煮玉子は黄身しっとり。白身にもやわらかな味がよく染みている。口当たりが少し重たいが、バランスよくまとまっており、完食に値する一杯。ごちそうさまでした。
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メニュー
調査日:2005年09月10日 メニューについて
海老蔵らーめん 700円 海老蔵ラーメン(カレー風味) 700円
味玉海老蔵らーめん 800円 麺大盛 100円
海老蔵チャーシューメン 900円 トッピング
味玉海老蔵チャーシューメン 1000円 ねぎ 100円
海老蔵スペシャル 1000円 メンマ 100円
つけ麺 750円 味付玉子 100円
味玉つけ麺 850円 チャーシュー 200円


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